Грузинский хлеб ШОТИС ПУРИ. Как его легко приготовить дома. (Эксперимент показал, что из теста по этому рецепту очень хорошо получаются булочки) Ингредиенты: - мука - 1 кг - вода теплая - 600-650 мл - дрожжи - 10 гр - сахар - 0,5 ч.л. - соль - 2 ч.л. - масло растительное - 2 ст. л. 1. Всё собрали - и замесили тесто. Без масла!!! Масло понадобится потом 2. Полтора-два часа греем тесто в теплом месте, в закрытом виде 3. Включаем духовку на 250 градусов, нагрев верхний и нижний, без конвекции. Обминаем тесто руками с маслом, делим на две равные части, одну часть отставляем (под полотенцем, чтоб не заветрило), вторую часть - формируем лепёшку прямо на противне, подпылив его мукой или подложив пергамент. 4. Ставим противень с шотис пури в духовку. 10-12 минут! Наблюдаем, как оно там всё происходит... 5. Достаём из духовки первую лепёшку и ставим вторую. 6. Ну и устраиваем дегусташвили, как это делает чувак со второй фотки - его авторский рецепт, на Ютюб-канале "Кухня с акцентом" выложен.
9 месяцев назад