ИноРецепты

От Hetty Lui McKinnon (Хетти Луй Маккиннон) Обновлено 1 января 2026 Источник: https://cooking.nytimes.com/recipes/1025698-tzatziki-chickpea-salad?campaign_id=58&emc=edit_ck_20260617&instance_id=177291&nl=cooking&regi_id=157640228&segment_id=221660&user_id=a68b68484439138154ad6227a68af33e Время подготовки 10 минут Время приготовления 5 минут Яркий от резкой сливочности дзадзики, соуса из греческого йогурта, это блюдо воплощает прохладное, лёгкое питание более тёплых месяцев. Хрустящие огурцы и сытный нут заправлены смесью греческого йогурта с лимоном и чесноком...

© Отрывок воспроизведен с разрешения из книги «Aloha Veggies» («Алоха Овощи») Аланы Кайсар, опубликованной издательством 10 Speed Press 2026, Хетти Луи МакКиннон для «To Vegetables, With Love» («К овощам, с любовью»). Слова Аланы: Несколько лет назад интернет восхищался методом обжаривания цукини от Томаса Келлера, и на то были веские причины: его можно описать почти как преобразующий. Цукини обжаривают на сковороде в течение 5 минут, затем перекладывают в разогретую до высокой температуры духовку для запекания, карамелизируя и делая цукини идеально нежными...

Murgh Cholay — это не просто сытное блюдо из курицы и нута. Это часть кулинарной истории Пенджаба, которая прошла путь от уличных лавок Лахора до домашних кухонь по всему миру. Ниже — связная, насыщенная фактами история, основанная на найденных источниках. Где всё началось Murgh Cholay родом из Пенджаба, региона, который сегодня разделён между Пакистаном и Индией. Это блюдо объединяет два ключевых продукта местной кухни: Оно сформировалось как домашное и уличное блюдо, популярное в Лахоре и других городах Пенджаба...

Изысканные классические вкусы — в доступной версии для домашней кухни Шерил О’Коннеллм 16 апреля 2026 Источник: https://sheryloconnell.substack.com/p/271-french-inspired-chicken-casserole?utm_source=post-email-title&publication_id=2389203&post_id=194106542&utm_campaign=email-post-title&isFreemail=true&r=o0vrv&triedRedirect=true&utm_medium=email Это не тот рецепт, который можно собрать на скорую руку за 15–20 минут. Это блюдо для тех случаев, когда у вас есть немного больше времени и хочется приготовить что-то особенное...

Источник: https://trulyrecipes.com/recipes/paul-newmans-chicken-spaghetti Рецепт вдохновлён домашней пастой в духе Пола Ньюмана — простой, сытной и очень «американской»: курица, сладкий перец, чеснок, томатный соус и спагетти. Основа рецепта опубликована на сайте Truly Recipes, а похожая версия встречается и в других источниках. (cookingprofessionally.com) Куриные спагетти Пола Ньюмана — это яркое сочетание нежной курицы, разноцветных овощей и пикантного соуса, идеально подходящее для вкусного ужина в компании близких...

(Chukchuk / Shukshuk) От автора канала. Эта статья - мааааленький кусочек из кулинарной книги, которую я пишу. Интрига здесь вот в чём. Все мы знаем татарское/башкирское/казахское блюдо чак-чак - на него даже ГОСТ теперь в России есть, "Изделия кондитерские. Чак-чак". И каково было моё удивление, что на Северном Кавказе тоже есть свой собственный чак-чак, именуемый здесь "чеченским". Есть между ними разница, есть, поверьте - чтобы узнать об этом точно, дождитесь публикации моей книги. В процессе подготовки текста книги мне попадается на сайте NYTimes название блюда - chuckchuck...