Что приготовить сегодня

Блины на молоке — это, конечно, классика, которую печёт почти каждая хозяйка. Но если хочется чего-то более основательного и интересного по вкусу — попробуйте старый способ на дрожжевой опаре из гречневой муки...

Есть блюда, которые требуют от хозяйки постоянного присутствия у плиты — переворачивать, помешивать, следить, чтобы не подгорело. А есть дамлама. Заложили продукты слоями в казан, закрыли крышку — и можно заниматься чем угодно ещё полтора часа...

Когда слышишь «казан-кабоб», первая мысль — это, наверное, что-то вроде шашлыка, который готовят в казане? На деле — ничего общего. Кабоб в данном случае не имеет отношения к мясу на углях. Это блюдо томится, а не жарится на огне, и в нём нет ни риса, как в плове, ни лука горкой, как в шурпе...

Лето, жара — и упорное ощущение, что магазинное мороженое давно не то. То ли крахмала много, то ли вкус слишком "пластиковый". А настоящий сливочный пломбир, тот самый, из детства, почему-то всегда кажется чем-то ресторанным и недостижимым без специальной мороженицы...

Есть такое слово — «обед». Не перекус, не ланч, не что-то на скорую руку. Обед — это когда садишься за стол, а на нём всё по-настоящему: и первое, и второе, и что-то сладкое в конце. Когда дом пахнет жареным луком и тестом, а семья собирается не потому что надо, а потому что вкусно...