Что приготовить сегодня

🌿Щавель на рынке — это сигнал. Весна пришла по-настоящему. Можно убирать тяжёлые зимние супы и варить то ради чего стоило ждать — зелёные щи с говядиной, кислинкой, яйцом и ложкой холодной сметаны. 🥩 Основа настоящих щей — хороший говяжий бульон...

Голубцы — блюдо которое требует времени и любви. Именно поэтому в советских столовых их подавали только по пятницам — повара говорили что это "блюдо выходного дня". И очередь за ними выстраивалась с самого утра...

Есть блюда, которые готовят за тебя. Ты только нарезала, сложила, закрыла крышку — и пошла заниматься своими делами. Жаркое в горшочках именно такое. Пока я красила ногти, смотрела сериал и делала вид,...

Шарлотку с яблоками я делаю лет двадцать. Все любят — никто не удивляется. Однажды вместо яблок оказались только груши — и я рискнула. Пирог вышел из духовки с совершенно другим ароматом — карамельным, нежным, почти медовым...

🌿Черемша появляется на рынке в апреле-мае — и исчезает так же быстро как пришла. У неё острый чесночный запах, нежный стебель и листья которые при быстрой обжарке сохраняют яркий зелёный цвет и слегка теряют резкость...