Виски-Шлейф

Релиз от компании Mossburn Distillers & Blenders. Здесь смесь разных торфяных сингл молтов с островных винокурен - как "большого" Хайленда (Хайленд Парк и, возможно, Скапа и Талискер), так и Айлы - выдержанных в течение 12 лет и более в бочках из-под бурбона повторного использования, и частью первого наполнения. Затем следует двойная хересная довыдержка купажа. Первый финиш в 230-литровых бочках из американского дуба, в которых до этого в течение пяти лет на бодеге в Херес-де-ла-Фронтера хранился Олоросо...

Дистиллерия Гленгайл ("двоюродный брат" Спрингбанк) в Кэмпбелтауне - открылась в 2004 году. Первые выдержанные спирты появились в 2007, когда стартовал выпуск молодых лимитированных релизов серии «Works in Progress». В 20016 году выпущена регулярная 12-летка. Заявлена как основной релиз винокурни и, как пишут, "отражает все старания и чаяния", которые, начиная с 2004 года, вкладывал в 12-летку спроектировавший винокурню Glengyle тогда директор по производству на винокурне Springbank Фрэнк Макхарди,...

Здесь обзор второго релиза ("лимитированного" - 18-летнего, из экс-бурбонных бочек) от дистиллерии Auchentoshan региона Lowlands (Равнины) - после бурбонно-хересного (без указания возраста) Auchentoshan Three Wood. Винокурня использует только тройную перегонку с отбором спиртов на крепости 80-81%. Производитель указывает, что название звучит по-гэльски "ок-ан-тош-ан" и означает "угол поля". Auchentoshan 18 YO, тройная дистилляция, крепость - 43%, колер, фильтрация, бочки - экс-бурбон, дистиллирован - 1999, бутилирован - август 2017...

Слышал такое радикальное мнение, что, дескать, - "ты по-настоящему не пил виски, если до сих пор не попробовал Спрингбанк". Я выскажусь дипломатичнее: когда уже знаком с продукцией Спрингбанк, то можно не так сильно переживать, если вдруг пропустишь и никогда не попробуешь что-нибудь другое, не менее знаменитое. Есть винокурни (например, кэмпбелтаунские в целом и Спрингбанк - в частности), которые варят настолько выдающийся ньюмейк, что почти неважно (по крайней мере - мне), в какие бочки его потом...

Здесь обзор второго релиза после Mossburn 12 Foursquare Rum Casks Finish серии Cask Collaboration от компании Mossburn Distillers & Blenders. У этой смеси сингл молтов из различных винокурен Спейсайда интересная выдержка. Сначала солодовые дистилляты зрели от 12 и более лет в бочках из-под бурбона первого наполнения. Затем купаж поместили во французские бочки от Domaine Dupont из-под выдержанного кальвадоса, в которых предварительно созрел яблочный напиток Поммо (смесь не ферментированного яблочного...