Виски-Шлейф

Дистиллерия Гленгайл ("двоюродный брат" Спрингбанк) в Кэмпбелтауне - открылась в 2004 году. Первые выдержанные спирты появились в 2007, когда стартовал выпуск молодых лимитированных релизов серии «Works in Progress». В 20016 году выпущена регулярная 12-летка. Заявлена как основной релиз винокурни и, как пишут, "отражает все старания и чаяния", которые, начиная с 2004 года, вкладывал в 12-летку спроектировавший винокурню Glengyle тогда директор по производству на винокурне Springbank Фрэнк Макхарди,...

Здесь обзор второго релиза ("лимитированного" - 18-летнего, из экс-бурбонных бочек) от дистиллерии Auchentoshan региона Lowlands (Равнины) - после бурбонно-хересного (без указания возраста) Auchentoshan Three Wood. Винокурня использует только тройную перегонку с отбором спиртов на крепости 80-81%. Производитель указывает, что название звучит по-гэльски "ок-ан-тош-ан" и означает "угол поля". Auchentoshan 18 YO, тройная дистилляция, крепость - 43%, колер, фильтрация, бочки - экс-бурбон, дистиллирован - 1999, бутилирован - август 2017...

Слышал такое радикальное мнение, что, дескать, - "ты по-настоящему не пил виски, если до сих пор не попробовал Спрингбанк". Я выскажусь дипломатичнее: когда уже знаком с продукцией Спрингбанк, то можно не так сильно переживать, если вдруг пропустишь и никогда не попробуешь что-нибудь другое, не менее знаменитое. Есть винокурни (например, кэмпбелтаунские в целом и Спрингбанк - в частности), которые варят настолько выдающийся ньюмейк, что почти неважно (по крайней мере - мне), в какие бочки его потом...

Здесь обзор второго релиза после Mossburn 12 Foursquare Rum Casks Finish серии Cask Collaboration от компании Mossburn Distillers & Blenders. У этой смеси сингл молтов из различных винокурен Спейсайда интересная выдержка. Сначала солодовые дистилляты зрели от 12 и более лет в бочках из-под бурбона первого наполнения. Затем купаж поместили во французские бочки от Domaine Dupont из-под выдержанного кальвадоса, в которых предварительно созрел яблочный напиток Поммо (смесь не ферментированного яблочного...

Разливает этот скотч независимая семейная компания Douglas McGibbon & Company. И заявляет на своём сайте следующее: "Мы отбираем только лучшие бочки из наших семейных запасов, которые в течение многих лет лежали нетронутыми и защищенными на наших холодных, темных и сырых шотландских складах". В данном случае бочки с ньюмейком из "мелкой партии" пролежали недолго (около 4-х лет), однако по ходу дегустации удивил яркий аромат "дюшеса" и "подкопчённого" дуба, а в финале поджидал не просто "намёк на...

Это последний ирландский виски из анонсированной ранее четвёрки в стиле Ириш Пот Стилл (Сингл Пот Стилл) на канале Виски-Шлейф. Дингл Тсамрайд (Саура, Сора) - один из девяти лимитированных релизов (три Single Pot Still и шесть Single Malt) специальной серии, выпущенной дистиллерией Дингл в честь кельтского солнечного календаря, и символизирует день летнего солнцестояния 21-22 июня. Кроме 7-летней минимальной общей выдержки и тройной перегонки из наполовину соложёного и несоложёного ячменя в традиционных...

Нередко самые обычные регулярные релизы коммерческой или "околокоммерческой" крепости могут и удивить, и впечатлить - пусть не богатством и сложностью в целом, но часто чем-нибудь особенным, индивидуальным. А некоторые - вроде Глендронах 12 или Бенромах 10, не говоря уже о Лафройг 10 и Кул Ила 12 - смело можно назвать выдающимися в этой нише. Можно упомянуть Обан 14, Краганмор 12, Гленкинчи 12 и Далвини 15 - недаром компания Diageo отнесла их к шотландской классике. "Хересный" Хайланд Парк 12, на...

Думал, сейчас я "методом от противного" быстро вслепую вычислю "банальный Гленфарклас" (как о нём пренебрежительно отзываются: "Это не хересная бомба"). Но не тут-то было.. Опозориться в самом начале сета в мои планы не входило, поэтому оставил "разоблачение" 105-го на попозже...

Здесь микс солодовых дистиллятов от компании Mossburn с разных винокурен региона Спейсайд, выдержанных 12 лет в бочках из-под бурбона. На финальном этапе купаж молтов довыдержан в бочках из-под рома, привезённых с острова Барбадос из расположенной там известной Foursquare Rum Distillery в городке Сент-Филип. Не знаю, почему на Моссбёрн не ограничились простым указанием этого факта и устроили из обычной покупки ромовых бочек церемониал с громким названием "Коллаборация", да ещё и с элементами "виски-дипломатии", разместив на тубе скрещенные флаги Шотландии и государства Барбадос...

Виски в стиле Irish Pot Still, в нашем случае Single Pot Still. Произведен на винокурне Midleton Distillery в графстве Корк компанией Mitchell & Son. В линейке "Спотов", кроме Yellow, есть Green, Blue, Red, Gold - разной крепости, возраста и бочек для созревания. Дистиллерия Мидлтон также производит знаменитые Сингл Пот Стилл виски Powers John's Lane и Redbreast, принадлежащие компании Irish Distillers Limited. Кроме того, винокурня выпускает марки Jameson, Method and Madness и, в частности, Midleton Very Rare...

Здесь "лёгкие" спирты (отбор на крепости 81%) тройной перегонки (традиционной для дистиллерии Акентошан) и, похоже, рефильные экс-бурбонные бочки (около 8-10-ти лет выдержки) - дали относительную "свободу действий" почти четырёхлетней хересной довыдержке (примерно, пополам: экс-Олоросо и финал в экс-Педро Хименес бочках). Винокурня выпускает Three Wood уже в новом дизайне, и в аннотации, кроме убедительного хересного шлейфа, отмечает "длительное" дубовое влияние трёх бочек, что также заметило большинство обзорщиков...

Ещё одна, пятая на Виски-Шлейф, молт-классика из экс-бурбонных бочек от компании Diageo, которая выделила из своего портфеля шесть "классических", по её мнению, солодовых виски из шести регионов Шотландии...