Все про дизайн в HoReCa: канал для собственников ресторанов, кафе, баров, корнеров, магазинов (планировка, концепция, бюджет, запуск). Если вы собственник или управляющий в HoReCa, вы точно знаете: интерьер — это логика движения, посадка, скорость обслуживания, износостойкость материалов и итоговая выручка. Этот канал — для тех, кто: - открывает ресторан / кафе / кофейню / бар/магазин и хочет сделать дизайн-проект, который реально построят без хаоса; - планирует редизайн и не хочет “ремонт ради ремонта”; - хочет понятную концепцию (историю и смысл), чтобы место запоминалось и собирало повторные визиты; - выбирает подрядчика и пытается разобраться, что входит в дизайн-проект, сколько это стоит и где обычно “сгорает” бюджет. Что вы получите здесь 1) Чек-листы на готовых кейсах: например, как понять, что планировка “убивает” продажи; где возникают очереди; как рассчитать посадку на маленькой площади. 2) Разборы от опытного дизайнера: планировка, потоки, кухня, бар. Что влияет на комфорт гостей и работу персонала. 3) Тренды HoReCa 2026 — не “что модно”, а что реально работает: мультифункциональные пространства и забота о госте через эргономику, навигацию и акустику. 4) Кейсы с цифрами и решениями. Площадь, сроки, концепция, что контролировали на стройке — и почему проект получился долговечным. Мы студия дизайна коммерческих интерьеров Максима Храпач из Краснодара: 16 лет опыта и 200+ проектов по всей России. Работаем с HoReCa и коммерческими объектами, делаем не просто интерьер, а концепцию и планировку, которые “держат” бизнес годами. Руководитель студии — Максим Храпач: он ведёт процесс от идеи до реализации и придерживается главного принципа — сначала смысл и концепция, потом визуал — Портфолио студии с реализованными кейсами ресторанов, кафе, баров, санаториев : mors-studio.ru — Услуги и цены (описание работ): mors-studio.ru/...ice Если хотите — напишите в комментариях: тип объекта, город, площадь и стадия (с нуля/ремонт/редизайн). Подскажем, с каких решений начинать.
Студия дизайна Максима Храпач | Коммерческие интерьеры HoReCa
Летняя веранда кафе круглый год: план обустройства
Если у вас в ресторане или кафе есть летняя веранда — сейчас самое время подумать, как не потерять гостей в сезон дождей. Ведь каждая неделя работы в межсезонье — это живые деньги, которые забирают кафе, успевшие подготовиться. За месяц реально сделать из открытой площадки комфортное пространство, где приятно сидеть даже в +5 °C. И для этого необязательно делать капитальный ремонт. Начните с простого аудита — а дальше шаг за шагом сделаете уютное пространство, куда гости будут возвращаться даже в прохладные дни...
Чек-лист для владельцев кафе, ресторанов, баров и кулинарий Мы подготовили 15 вопросов для владельцев и администраторов кафе, ресторанов и баров. Ответив на них, вы сэкономите время, деньги и нервы при открытии заведения. Эти вопросы помогут дизайнеру создать интерьер, который будет соответствовать вашим ожиданиям. Вы садитесь с дизайнером, а в голове путаница: «Хочу стильно... в тренде... чтобы гостям нравилось...» Дизайнер всё записывает, но когда он присылает визуализацию, вы думаете: «Подходит ли это для моего заведения? И что он спроектировал, я же хотел по-другому». Знакомо? Проблема не в дизайнере, а в том, что на этапе планирования не были найдены ответы на ключевые вопросы, прежде всего для себя. Вот лишь несколько вопросов из чек‑листа — те, без которых вообще нельзя начинать проект: Какая бизнес‑концепция вашего заведения? Это место про «быстро и удобно» или про «задержаться на два часа и прочувствовать атмосферу»? Должны ли гости сидеть долго (нужна комфортная мягкая мебель) или важна быстрая оборачиваемость стола (ставим жёсткие стулья)? Кто ваша аудитория: мамы с колясками, фрилансеры с ноутбуками, компании друзей после работы? Чего ждёт ваш гость? Какую эмоцию он хочет получить за свои деньги: уют и заботу, драйв и тусовку, статус и премиальность? И главное: каков реальный бюджет на реализацию? Не «хотелось бы миллион», а сколько вы действительно готовы вложить. Эту информацию невозможно нагуглить. Её можно только честно обсудить на старте. Именно из этих ответов рождается уникальная история вашего будущего заведения — и интерьер, который эту историю поддерживает. 👉 Переходите по ссылке на наш сайт — отвечайте на 15 вопросов и используйте в дальнейшем как подсказку для ТЗ дизайнеру. С ним вы сразу поймёте, насколько ваши взгляды совпадают с дизайнером, поставщиками. А какие вопросы вы бы добавили в такой чек‑лист? Поделитесь в комментариях — соберём ещё больше полезных пунктов вместе! 😊
Ремонт банкетного зала за 5 млн — на чём реально сэкономить
Заказчик из станицы Краснодарского края обратился к нам с интересной задачей: создать банкетный зал площадью 350 м² в пределах 5 миллионов рублей. В эту сумму должны были войти дизайн-проект, ремонт, мебель, освещение, кухня, инженерные системы, акустика, вентиляция и оформление. Цель — сделать заведение местом притяжения и любимым пространством для праздников в родной станице. Работники сферы HoReCa понимают: 5 миллионов рублей на ремонт банкетного зала площадью 350 м² — это очень бюджетный вариант...
3D‑картинки vs реальность: как красивый рендер может разорить кафе.
Многие начинающие рестораторы искренне верят в чудо. Кажется: достаточно нанять хорошего дизайнера, сказать ему волшебную фразу «сделайте стильно и современно», и магия случится сама собой. Он же профессионал, творец, художник! Зачем тратить часы на какие-то брифы и таблицы? Но за 20 лет работы в сфере HoReCa (отели, рестораны, кафе) и после 200+ успешно запущенных объектов мы сделали один жесткий вывод. Нежелание владельца погружаться в детали на старте — это самый быстрый способ слить миллионы рублей в пустоту...
