Про планировки в кафе. С началом новой недели мы подготовили для вас полезный пост о планировке в сетевом кафе. Количество гостей напрямую влияет на ваш доход. Мечта любого кафе -полная посадка, конечно, если сможете всех вкусно и быстро накормить и обслужить. Но не всегда планировка и размещение гостей соответствуют ожиданиям. Что делать? Дя начала посчитайте, сколько человек в среднем садится за один столик. Стандартные четырёхместные столы чаще всего занимают пары. Это значит, что вы теряете половину потенциальной выручки. В такой ситуации лучше сократить количество посадочных мест. Замените два четырёхместных стола на три двухместных. Это увеличит отдачу и повысит доход. Подписывайтесь на нас, ставьте лайки и задавайте вопросы. Мы всегда готовы проконсультировать и помочь с грамотной планировкой. mors-studio.ru/...cts
Все про дизайн в HoReCa: канал для собственников ресторанов, кафе, баров, отелей и санаториев (планировка, концепция, бюджет, запуск). Если вы собственник или управляющий в HoReCa, вы точно знаете: интерьер — это логика движения, посадка, скорость обслуживания, износостойкость материалов и итоговая выручка. Этот канал — для тех, кто: - открывает ресторан / кафе / кофейню / бар и хочет сделать дизайн-проект, который реально построят без хаоса; - планирует редизайн и не хочет “ремонт ради ремонта”; - хочет понятную концепцию (историю и смысл), чтобы место запоминалось и собирало повторные визиты; - выбирает подрядчика и пытается разобраться, что входит в дизайн-проект, сколько это стоит и где обычно “сгорает” бюджет. Что вы получите здесь 1) Чек-листы на готовых кейсах: например, как понять, что планировка “убивает” продажи; где возникают очереди; как рассчитать посадку на маленькой площади. 2) Разборы от опытного дизайнера: планировка, потоки, кухня, бар. Что влияет на комфорт гостей и работу персонала. 3) Тренды HoReCa 2026 — не “что модно”, а что реально работает: мультифункциональные пространства и забота о госте через эргономику, навигацию и акустику. 4) Кейсы с цифрами и решениями. Площадь, сроки, концепция, что контролировали на стройке — и почему проект получился долговечным. Мы студия дизайна коммерческих интерьеров из Краснодара: 16 лет опыта и 200+ проектов по всей России. Работаем с HoReCa и коммерческими объектами, делаем не просто интерьер, а концепцию и планировку, которые “держат” бизнес годами. Руководитель студии — Максим Храпач: он ведёт процесс от идеи до реализации и придерживается главного принципа — сначала смысл и концепция, потом визуал — Портфолио студии с реализованными кейсами ресторанов, кафе, баров, санаториев : mors-studio.ru — Услуги и цены (описание работ): mors-studio.ru/...ice Если хотите — напишите в комментариях: тип объекта, город, площадь и стадия (с нуля/ремонт/редизайн). Подскажем, с каких решений начинать.