Сколько поваров, столько и винегретов

Существует огромное количество пасты. Мы души живые и макаронные, так что употребляем их регулярно. Но в основном, конечно, всякие фузили, да спагетти. Консерватизм нашего семейства не знает границ. Иногда правда проскакивает то тут, то там (парам пам пам) и другие, не менее замечательные, представители этого восхитительного глютенового царства. Лингвини, орзо, фарфале и так далее и так далее. Но сегодня я хотела поведать вам о милых шариках под названием птитим.  Они вполне способны разнообразить семейный рацион, правда чмок ими не сделаешь...

И здравствуйте! Не ждали? А я (приперлась) тут как тут. Да, я забросила писать, но не забросила готовить. А кудаж я денусь, кто если не я и т. д.  Просто сегодня мир должен видеть что я готовлю (😅). Всенепременно. Так как это в первый раз, из очень интересного ингредиента и вообще… Ну вы же скучали? Можете не отвечать (хи). Итак, тадам и приготовьтесь - у нас ледяной гриб! Слышали? Я раньше слышала, но не пробовала. А недавно мой любопытный супруг (не я одна с приветом) его принес. Называется он по-научному - тремелла...

Ну так вот. Лапша меня не отпускает (хаха). И супы никак не выпустят (хехе). На самом деле - очень удобный продукт с довольно большим количеством вариантов. А раз уж мне и всяких звездочек (аниса) принесли, то грех не воспользоваться и не сварить ароматный бульон.  Но тут смотрите какое дело. Процесс этот вовсе не сложный. Но долгий. Так что запаситесь временем, а терпения много тут не нужно.  Что вы знаете о вьетнамской кухне? Да, практически всем придет на ум суп фо-бо. Это их неоспоримый шедевр, известный во всем мире...

Да здравствует лапша! А еще мой супруг и магазины восточных продуктов. Вчера мне принесли большой мешок с разной лапшой и всякими другими штучками. Я этому безмерно рада, а то макароны мне уже глаз намозолили конкретно. Аж дергается (хе). Вы любите такую еду? Мы любим, уважаем и поглощаем. Сегодня я вам поведаю о жареной яичной лапше с овощами и курицей.  Что хорошо в этом блюде, так это скорость приготовления. Вжух и готово. Хорошо бы конечно на такие случаи иметь вок, но я и обычной сковородкой обхожусь (обидно, а)...

Пироги - это прекрасно. Кто тут поспорит? Диетологи, ЗОЖники и остальные осознанные товарищи тоже стали благосклонно к ним относиться. Во-первых - пирог пирогу рознь. А, во-вторых- умеренность - наш друг. Если не переедать, то вообще красота и прелесть.  Ну так вот, сегодня у нас почти пирог. Недокиш и пережульен (не мышонок, не лягушка, а неведома зверушка), ага. Почему недо? Потому что я поленилась и не сделала песочное тесто. Замороженное слоеное - мой верный друг и соратник. Почему пере? Ну вы видели размеры жульена? А у нас ого какой...

Итак, вырезка (хрю). Да, многие не употребляют свинину, я знаю. Жирно и тд. Но вот я уважаю именно свиную вырезку. Это легкая и нежирная часть хрюшки. Если еще и не пересушить, то вообще прелесть.  Готовить ее можно по-разному, это чистый холст. Я ее и жарю и пеку, разве что не варю (тут она врядли достойно выступит). Как-то и веллингтон с ней делала, очень даже хорошо получается. Просто не биф, а порк (ха). Кстати, вы знаете его вегетарианский вариант? Ага, со свеклой делают. Но я не пробовала, так что судить не буду...

Хо хо хо! Хотя ладно, я не Санта Клаус. Так что, ха ха ха. Ага, опять суп. Ну вы уж извините, такая моя доля - часто варить супы. Как говорила моя бабушка - а не надо было замуж выходить. Ну да ладно, мне не в тягость. Тем более такой, как в этот раз. И он, тадам, опять зеленый. Ну вот тянет меня на этот цвет (😁). И опять куриный. Но это уже мое семейство тянет, а дальше моя рука - владыка. Что хочу, то и (т)варю. Что воля, что не воля… Ой, не. Не об этом я.  Короче, да здравствует первое, второе и компот...

Ну вот и заканчиваются праздники. Рубрика «похудею к лету» объявляется открытой. Кстати, кто-нибудь когда-нибудь смог похудеть именно к лету? Или к новому году? А многие начали бегать с понедельника? Вот и я с вами. Но русского человека можно похвалить уже за само намерение (хехе). Так что похвалим друг друга и переживем грядущий старый новый год. Контрольный в печень, ага. А там уже и майские не за горами… Без шансов короче, мда.  Ну да ладно, все мы красивые и стройные. В некоторых африканских странах я бы вообще считалась дистрофиком (ха)...

Итак, завтра Рождество. Поздравляю всех с Сочельником! Мои домочадцы попросили испечь им кекс. Ну знаете, с изюмом который. Вообще ничего сложного. Но слабонервных прошу не смотреть, будет много масла/сахара/муки (дада). Если вы вдруг не добрали калорий в новогодние каникулы, то можете добить свою талию этим прекрасным кексом. А можете просто получить удовольствие и разделить его со всеми окружающими. Тогда калории равномерно распределяться на телах нескольких людей. Врагу можете отдать и целый (шутка, не дождется!)...

Ну что же. С Новым годом! Все салаты уже доели? Майонез долго не сможете видеть? Во во, ага. Хотя сейчас многие готовят более зожные блюда на новогоднюю ночь. Поддерживаю и одобряю. Но как же без тазика оливье? Да да, это святое. Но, надеюсь, его вы уже тоже соскребли по стенкам и готовы к еде попроще. Ну, на макароны с сосисками пока съезжать не будем (сорри). Давайте дадим трезвеющему организму овощей (пусть и крахмалистых) в самой их полезной форме. Запеченной. Конечно, сырыми еще полезней, согласна...

Ну чтож, последний суп. Не, только в этом году, не надейтесь. Некоторые сказали бы - «крайний». А я это слово не люблю, ну вот в таком контексте. Могут быть крайние меры, крайние случаи и тп, но никак не крайние супы. Или в поликлинике никогда не спрошу - кто крайний? Это вообще, в некотором смысле, синоним слову виноватый. А мой суп ни в чем не провинился, так что просто последний в этом году. Он еще и кошмарно простой. Куда уж сейчас буйабесы (бывало и такое) варить, некогда мне. Каникулы, новый год и все дела...

Итак, кто из нас не жарил котлеты? Думаю мало таких людей найдется. И у всех есть свой проверенный рецепт. Собственно есть основной - мясо/рыба, лук и хлеб пропущенные через мясорубку. Дальше добавляется все по вкусу и цвету. Кто только соль/перец сыпет, а кто и натертый кабачок.  Есть и у меня один способ, как приукрасить рыбные котлеты. Правда если я их готовлю, например из семги или палтуса, то там да - инь и ян (соль/перец) и не более. А если, как сегодня, из минтая, то тут уже можно и пошалить...