Ужин

Итак. Экспромт и риск, вот честное слово. Вчера я разговорилась со своим замечательным тренером (ура! Я стала опять заниматься), о дефицитах железа. И подумала - о, как раз печенку собиралась готовить. Но, по мере отдаления от фитнеса (и здравого смысла), я поняла куда мне надо забежать. А именно, в магазин за красным вином! Потому что мой заваленный чердак (мозг который) сыграл со мной злую шутку и напомнил - буф бугиньон. Куй железо пока горячо, пей витамины, как говорится.  Если вы вдруг не в курсе, то (в оригинале) это говядина тушенная в красном вине (винные продукты не берем)...

Не, ну я вас мультиками замучаю. А что поделаешь, профессия обязывает (мааам). Диснеевские принцессы - не наш уровень, как вы поняли. А вот собачки, кошечки - это святое. Все видели «Леди и Бродяга»? Да точно видели, вы что. Ну даже если сам мульт не помните, то вам точно попадался кадр, как две собаки макароны с тефтельками уплетали. Ну так вот. Мой ребенок- макаронная душа. Но может попробовать обмануть систему? Меня-то эта 9-летняя система уже знатно помотала. И косы я неправильно плету и макароны не всегда вкусно варю (так-то)...

Я вообще люблю изучать блюда разных стран мира. Такой спортивный интерес и любопытство. Но покупать именно те ингредиенты, которые указаны в рецепте бывает часто некогда и (чего греха таить) накладно. Но тут что хорошо? Ага, в голове-то все откладывается и можно совмещать рецепт с тем, чем вы располагаете. Ну помните Шерлока Холмса? Человеческий мозг - это чердак, и дурак тащит туда все нужное и ненужное. Я вот тот самый дурак, который тащит туда кучу всего (жуть сколько там лишнего). И ступеньки я до сих пор считаю, честно...

Вы знаете, у нас есть венгерские корни. Ну такие, корешки скорее. Прабабушка моя вот была чистая венгерка. И по-этому проскакивают в нашей семье хунгарские мотивы и блюда. Например вот фёзалик, отличная еда! Мама говорит, что венгры делают его из всего подряд. Ну а у нас всегда из кабачков (мм, траваа). Записывайте. Берете кабачки (у меня парочка), трете их на крупной терке, но не вздумайте отжимать! Не оладушки же мы печь будем, в самом деле. Ну и кидаете эту подтекающую стружку в глубокую сковородку (не блинную, да да)...

Спагетти - как много в этом слове для сердца едока слилось. У меня сегодня случилась коллаборация (очень модное нынче слово, ага) карбонары и мидий. Без бекона правда, он тут нам ни к чему (а еще у меня нету, ха). Ну вы же в курсе, что в карбонаре не должно быть ни капельки сливок? А почему ощущение сливочности получается знаете?   Короче, сначала обжарим мидий. Тех, которые позорно потеряли свои створки в неравном бою с производителями. Я особо к ним ничего не добавляю, только щепотку соли. Маленькую такую, знаем же что морепродукты мало соли требуют...

Достался мне очень симпатичный кусочек говядины. Значит пир, мир, все дела. Короче, отрезали несколько кусков толщиной где-то в сантиметр-полтора и отбили их от всей души. Очень удачно, если вы на кого-то злитесь. Полегчает, обещаю. Я отбиваю через пакет, но если вам нравится летящие вокруг части мяса, то можно и без пакетика. Сделали простой маринад из подручных травок/средств. У меня итальянские сухие под рукой были. Еще туда перца черного молотого, соли, чеснока (куда мы без него) и я капнула немного лимонного сока...