Домашние рецепты и заготовки

Татьянин день, особенный праздник истории России. Он отмечается 25 января.С одной стороны это религиозный праздник, в честь святой Татьяны. А с другой стороны светский праздник- день российского студенчества...

Закончились новогодние праздники , начались рабочие будни. И у многих возникает ощущение рутины, однообразия. Будто бы каждый день похож на предыдущий. Вообще этот термин появился после одноимённого фильма День сурка...

Всем привет! Вот и подходят к завершению новогоднии 🎄 праздники. В этом году мы засаливали форель, экспресс методом. Мы уже писали об этом. И вот осталось от форели два стейка, точнее мы их сами оставили для приготовления другого блюда...

Всем привет! Завтра праздник Рождества, придут гости, и мы кроме всего прочего, решили приготовить десерт Тирамису. Для этого нам понадобится: Печенье савоярди, или любое другое песочное печенье.

Всем привет! Новогоднии каникулы продолжаются. Сегодня на завтрак приготовили сырники. Захотелось какого-то разнообразия. Давно их не готовили, а от новогодних блюд и запасов остался только студень. Ну он ещё может в холодильнике пролежать несколько дней...

Всем привет! Новогодние праздники каникулы продолжаются. И сегодня хотим рассказать о рецепте, который впервые готовили. Экспресс метод засолки форели , тонкими дольками - слайсами. Обычно мы так солили горбушу, но в этот раз, на праздники решили засолить форель...

Всем привет! С наступившим 🌲 новым годом. К новогоднему столу решили приготовить перепёлок с картошкой. Готовили впервые. Перепёлок купили уже в маринаде, в вакуумной упаковке. Там написано что можно готовить прямо в упаковке...

Сегодня 1 января. Всех поздравляем наступившим Новым годом! На улице настоящая новогодняя погода, мороз где-то- 12 - 14. ❄️ Снег, правда выпал в этом году только полторы недели назад. Точнее снег выпадал и раньше, но таял через день- два...

Вчера 15 ноября выпал первый ❄️ снег. А сегодня ночью похолодало до - 5. Что-то не припомню такого в наших краях, чтобы до середины ноября не было снега и морозов. По народным приметам, после первого снега проходит около сорока дней до наступления настоящего постоянного снежного покрова. Но наверное в этом году, приметы не сработают...

Продолжаем делать заготовки на зиму. Что выбрать? Солить или мариновать помидоры? Солёные помидоры я пробовал только в детстве. Бабушка солила их в бачке. Хранила в холодном погребе. Они сохранялись чуть ли не до весны. Солёные помидоры готовятся при естественном брожении, при добавлении воды и соли. В процессе брожения образуется молочная кислота, которая и консервирует помидоры. Вкус таких помидор яркий, насыщенный, с кислинкой и выраженным ароматом специй. Используют для соления укроп, чеснок, листья смородины, хрен...

Всем привет! Продолжаем тему заготовок на зиму. Сегодня будет томатный соус. Насколько он острый, зависит от того сколько добавите острого перца. Ингредиенты. Помидоры - 2 кг. Сладкий перец -4 -5 штук. Острый 🌶️ перец - по желанию, мы добавим 2 шт. Яблоки - 4 шт. Желательно антоновка. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - по вкусу. Все эти ингредиенты пропускаем через мясорубку. Помещаем в кастрюлю и добавляем соль и сахар по вкусу. Также можно добавить корицу, гвоздику, чёрный перец и лавровый лист...

Для маринования будем использовать длинный перец, сладкий сорт "золотой ключик". В этом году впервые выращивали его на даче. Урожайность хорошая. Собирали в основном зелёными, но зрелыми. Этот перец со временем приобретает жёлтый цвет. Итак , для маринования, нам понадобится: Болгарский перец- 2 кг. Томатная паста - 200 - 250 гр. Вода - 500 мл. Подсолнечное масло - 200 мл. Сахар - 7 столовых ложек. Соль - 1 столовая ложка. Уксус 9% - 100 мл. Приступаем к приготовлению. Перцы промываем, очищаем от плодоножки и семян...