Алина-Шеф. Рецепты (@alinachef_recipes)

За окном светит зимнее солнце, низкое и неяркое. В воздухе витает обещание скорого чуда. Но настоящее волшебство рождается не в одночасье. Оно требует времени и терпения. Как эти говяжьи щёчки. Их не готовят — их томят. Медленно, в глубокой посуде, на фоне заснеженных елей за окном. Сначала они скромны и неприметны. Но час за часом с ними происходит превращение. Терпение — вот главный ингредиент. Пока вы разбираете гирлянды или пишете поздравления, на кухне творится своя тихая сказка. Мясо, пронизанное жилками, постепенно расстается со своей жесткостью...

За окном медленно падает снег, в комнате трещит огонь в камине, а на столе — целая вселенная вкуса, которая способна удивить даже самых искушенных гурманов. И вот он-главный герой новогодней ночи, его тёмная лошадка и загадка. Он появился из полумрака кухни, окутанный дымкой копчёной куриной грудки и дерзким ароматом чеснока. Его название — «Курица под кайфом» — говорит само за себя. Это не про вредные привычки, а про чистую гастрономическую эйфорию. Перед самой подачей салат щедро осыпают маком...

За окном — ранние сумерки, мир стал картиной в свинцовых тонах. Но на кухне творится магия, способная вернуть солнце. Здесь, в тепле духовки, рождается маленькое чудо — бисквитные полоски, пропитанные самим светом. Тесто, пахнущее детством и праздником, нежно раскладывается по форме и отправляется в духовку. А вы ждёте. И весь дом наполняется нетерпением — тёплым, цитрусовым и уютным. Пока корж дышит жаром на решётке, вы творите магию в сотейнике. Сахарная пудра растворяется в апельсиновом соке...

Привет, мои любимые искатели гастрономических впечатлений! 🥰 За окном темнеет все раньше, в воздухе уже пахнет мандаринами и елкой...🍊🍊🍊 А это значит, что пора потихоньку погружаться в самую приятную предпраздничную суету — планирование Новогоднего стола! ☃️❄️Я верю, что главное волшебство рождается, когда за столом собираются самые близкие, а блюда — это не просто еда, а маленькие истории, которые мы создаем для них...

Есть в итальянской кухне своя классическая музыка. И один из ее главных хитов — бессмертный танец болоньезе. Это не просто паста с мясным соусом. Это симфония томления, ритуал неторопливости в нашем безумно быстром мире. Ну что,начнём наше путешествие? Нам понадобится: 300г спагетти (традиционно, используют пасты тальятелле,фетучини или лингвини,но вы можете выбирать любые виды макарон,какие вам доступны) 500г фарша (300г говяжьего,200г свиного или 50/50) 1 крупная луковица 1 средняя морковь 2...