Край Земли. Винодельня с нуля.

Сегодня пойдет речь о Пино́-нуа́р (фр. Pinot noir) или Шпетбургундер (нем. Spätburgunder). В общем, поехали… Пино-Нуар, он же Шпетбургундер - технический (винный) сорт чёрного винограда, из которого многие столетия производятся все красные вина Бургундии. В переводе с французского название означает «чёрная шишка»: небольшие плотные гроздья этого винограда по внешнему виду немного напоминают шишки. 1. Регионы, завоевавшие репутацию производителей красных вин Пино Нуар, включают: долину Уилламетт...

"Нет. Если кто-то закажет Мерло, я ухожу. Я не пью никакого гребаного Мерло!" – Цитата из фильма «На обочине» / Sideways, 2004. Фильм, благодаря которому продажи Пино Нуара рекордно выросли и из-за которого продажи Мерло катастрофически упали в США. Но этот пост все же о Мерло... 1. Мерло — один из самых популярных сортов красного вина на многих рынках. 2. Популярность Мерло отчасти объяснялась относительной легкостью произношения названия вина, а также его более мягким, фруктовым профилем, который делал его более доступным для некоторых любителей вина...

Нашел очень интересный материал по земледелию в древнем мире. Одним из первых ученых внесших значительный вклад в развитие агрономических знаний античного мира был карфагенянин Магон. Он известен своим трактатом о сельском хозяйстве в 28 книгах. Сочинения Магона пользовались большой популярностью у римлян, они называли его "отцом науки о сельском хозяйстве". После покорения римлянами Карфагена все книги Карфогенской библиотеки были сожжены, за исключением книг Магона. По постановлению сената его трактат был доставлен в Рим и переведен на латинский язык...

Из пасти и усов гигантского белого котенка сочится рубиновая жидкость. Под животным-оргиастический клубок лежащих Рубеновских обнаженных натур, некоторые держат чаши, чтобы собрать выделения, которые брызгают и покрывают их тела, как томатный соус человеческие спагетти. В воздухе, слева от головы котенка, парят четыре маленьких пучеглазых личика-трое мужчин и еще один кот-и смотрят с угрожающими улыбками, как зомби-горгульи. Вот что происходит, когда вы просите Сальвадора Дали написать книгу о вине...

Немного истории. Все в мире идет по спирали, все возвращается на круги своя, так недалеко от нас, на мысе Ойрат, расположены остатки античной усадьбы. Это так называемый надел дальней хоры Херсонеса. Примерно около 2500 лет назад на этом месте располагалась усадьба с зерновыми полями, садом и виноградником площадью около 8 гектар. Чтобы очистить всю площадь от камня, построить плантажные стены и ограды, нужно было переместить не менее 5,5 тысяч кубов камня. Такую работу выполняли бы десять взрослых мужчин на протяжении трех месяцев...

В продолжении статьи о первом опыте с вином https://dzen.ru/a/ZbJDl9b-rSVMp5IG, расскажу, как мы делали вино на второй год. Уже набив шишек, к выбору винограда мы подошли с учетом прежних ошибок. В этот раз выбор пал на Мерло и Ркацители. Виноград брали в Дагестане. Мы состоим в сообществе таких же любителей-гаражистов, и один из них предложил сделать коллективную покупку винограда из Дагестана, а он готов договориться по объему, цене, доставке и смотаться в Дагестан для определения качества и отправки в Москву...

Винные аксессуары, которые обычно не используют в быту, но они постоянно используются профессионалами или просто интересны. Итак, начнем… Ключ вина. Это очень необычный и интересный девайс. Ключ вина имеет очень важную функцию для ценителей благородных напитков - определение потенциала вина. С его помощью можно понять, какое вино способно к выдержке. Принцип работы Ключа вина заключается в том, что вы опускаете его в бокал или бутылку вина на такое количество секунд, на сколько лет хотите состарить вино...

Крымский винодел Олег Репин - это, по моему мнению, еще один из профессионалов высокого уровня в Российском виноделии. Родители Олега переехали в Крым, когда ему было пять лет, поэтому он считает Крым своей родиной. В 1997 году окончил Сев НТУ и получил специальность инженер-электромеханик, в 2000 году окончил Украинский Государственный Университет Пищевых технологий по специальности - виноделие. Начиная с 1998 года, работал на различных винодельческих предприятиях Севастополя и Крыма. Это и работа...

Сегодня вы встречаетесь с лучшими друзьями и формат вечеринки должен быть отличен от дегустации или винного казино? Что то более яркое и эмоциональное? Тогда к вашему вниманию игры, которые зажгут вашу вечеринку!!! Семерочка Самая веселая игра – «Семерочка» Эта игра позволит сблизить всю компанию и зажжет любую вечеринку! Для игры необходима колода карт и несложные правила. У каждой карты, есть свое значение, колоду карт перемешивают и кладут посередине. Далее наливаем полные бокалы и поочередно тянем карту: 6 –Отлично, ты пьешь...

Опишу нашу историю покупки земельного участка. Почему мы решили покупать участок в Западном Крыму? Критериев было несколько: первая линия у моря, песчаный пляж, доступная цена участка, желательно отсутствие большого потока и скопления людей. По этим критериям Восточный, Степной и Южный Берег Крыма были отброшены. Изначально искали участки на ЦИАН, потом приезжали в Крым и объезжали их на машине. Поездить пришлось много, но в этом была и приятная сторона: прекрасные виды, природа, море. На момент...

А Вы знаете, что москвичам для того, чтобы посетить винодельню, даже не надо выезжать за пределы Москвы? Достаточно прийти по адресу 4-й Сыромятнический переулок, Центр Современного Искусства «Винзавод». Все началось с усадьбы, ее можно увидеть справа, от входа на территорию Центра. Первым владельцем усадьбы был капитан Лейб-гвардии Преображенского полка Мельгунов, продавший ее родной сестре, княгине Екатерине Волконской. Усадьба прекрасно сохранилась до наших дней. В 1805 году усадьбу купил купец...

Русский Джек Совиньон Блан. Для этого вина собирают ягоды из долин Вайрау и Аватере. Долина Вайрау привносит яркие ароматы и шквал тропических фруктов. Долина Аватере добавляет свежую кислотность и отчетливую минеральность. Полученное вино является типичным для Совиньон Блан из Мальборо. Ароматы свежескошенной травы и крыжовника сочетаются с нотками свежего лимона, грейпфрута и буйством маракуйи в послевкусии. Безумно люблю это вино. Очень интересна история названия этой винодельни - "Russian Jack"...