Домашнее хозяйство обыкновенной семьи

Печень нам досталась вместе с подаренным на Рождество кроликом от Вадима и Натальи. Кролик был запечен в рукаве, а из печени, недолго думая, сделали паштет. Паштет из печени кролика – настоящий деликатес. Печень кролика имеет нежный вкус, в ней нет жилок, пленок и привкуса горечи, поэтому вымачивать перед приготовлением ее не нужно. Готовится блюдо просто, а получается очень вкусно, особенно, если намазать паштет на кусочек тоста из тостера, сверху положить пластик вареного яичка, добавить дольки...

Настоящий подарок для нас — не просто кролик, а кролик от родни. Спасибо Вадиму и Наталье за их вкусное и полезное мясо! И чтобы его не испортить, главное не пересушить и не передержать его, а приготовить мягким и сочным, мы выбираем беспроигрышный способ: запекание в рукаве. А если добавить в тот же рукав картошку с луком — готов и гарнир, пропитанный ароматами. Секрет прост: невысокая температура и правильные специи. Никаких сложных маринадов! Что нам понадобится: Шаг 1: Подготовка кролика. Первым делом займемся мясом...

В мире есть пироги, а есть Пирог — с большой буквы, как ритуал, как символ гостеприимства и богатства северной природы. Именно таким является Пирог с муксуном. Это не просто блюдо из рыбы и теста - это вкус самой Сибири: суровой, щедрой и невероятно богатой. Пирог 01 января – наша семейная ежегодная новогодняя традиция. Основа этого блюда - рыба муксун. Муксун - житель Сибири, обитает в великих сибирских реках, многочисленных озерах, опресненных заливах Северного Ледовитого океана. Эта рыба отличается...

Википедия: «Чебуре́к (крымскотат. çiberek: çiy — сырой [относится к начинке], börek — пирожок) — изначально блюдо крымскотатарской кухни. Также входит в кухню мариупольских греков (под названием чир-чир) и северокавказских народов. Получило распространение и в других регионах бывшего Советского Союза. Представляет собой кулинарное изделие в виде полукруга из пресного теста с начинкой из измельчённой жирной баранины, лука, специй и небольшого количества воды. Обжаривается во фритюре. Подаётся горячим...

Бондарное ремесло непростое занятие! С наскока изготовить бочку для применения в быту невозможно. Кадку можно, а вот бочку вряд ли. Просто потому, что для изготовления бочки, как минимум, нужно приспособление. На главном этапе сгибания клепок и фиксации в обруче, без приспособления, мы вчетвером не смогли этого сделать: и нагревали, и смачивали, порвался даже трос автомобильный матерчатый как ремень. Спасибо мастерам из техникума, сделали приспособление-и сборка бочки пошла как по маслу (фото 1)...