Блюда на Новый год и Рождество

Шашлык-неотъемлемая часть нашей современной жизни. В различных вариантах готовится почти в каждой семье. Мы, в результате проб, применения различного мяса, специй и способов жарки, остановились на шашлыке из свинины с минимальным количеством ингредиентов для маринования или вообще без маринования, только посолив и поперчив перед жаркой. Мясо само по себе вкусное и специи не должны перебивать его вкус, а дополнять и раскрывать. Все специи подаются в соусе к готовому шашлыку вместе с овощами, зеленью и луком...

Как мы уже писали в статье «Караси с морепродуктами в духовке»: «Когда-то был в нашем городе хороший ресторан, где подавали караси с морепродуктами и теплый салат с морепродуктами, с тех пор, где бы мы ни были, ничего подобного не встречали. Но ностальгия берет свое и, методом проб и ошибок, научились готовить похожие блюда дома, получается вкусно, празднично, родные и гости в восторге». Так и с теплым салатом с морепродуктами: много вариантов пробовали, пока не смогли получить именно тот вкус, который надолго остался в нашей памяти...

Настоящий подарок для нас — не просто кролик, а кролик от родни. Спасибо Вадиму и Наталье за их вкусное и полезное мясо! И чтобы его не испортить, главное не пересушить и не передержать его, а приготовить мягким и сочным, мы выбираем беспроигрышный способ: запекание в рукаве. А если добавить в тот же рукав картошку с луком — готов и гарнир, пропитанный ароматами. Секрет прост: невысокая температура и правильные специи. Никаких сложных маринадов! Что нам понадобится: Шаг 1: Подготовка кролика. Первым делом займемся мясом...

В мире есть пироги, а есть Пирог — с большой буквы, как ритуал, как символ гостеприимства и богатства северной природы. Именно таким является Пирог с муксуном. Это не просто блюдо из рыбы и теста - это вкус самой Сибири: суровой, щедрой и невероятно богатой. Пирог 01 января – наша семейная ежегодная новогодняя традиция. Основа этого блюда - рыба муксун. Муксун - житель Сибири, обитает в великих сибирских реках, многочисленных озерах, опресненных заливах Северного Ледовитого океана. Эта рыба отличается...

Все ближе Новогодние праздники, а значит, пора продумывать праздничное меню. Мы предлагаем несколько блюд, проверенных годами, присутствующие на новогоднем столе в последние годы в различных вариантах. Когда много гостей, готовим почти все блюда, а когда только семья - выбираем большинством голосов. Блюда на Новогодние праздники: 🎄Наши главные хиты: 👍Язык в духовке. Исчезает со стола первым, еще на этапе закусок (фото 1)! 🥗 Салат Оливье с копченой грудкой и запеченными овощами. Любимый всеми вариант с изюминкой (фото 2)...

Грудинка в рассоле — это не просто закуска, это настоящий кулинарный хит! Ароматная, сочная и невероятно вкусная, она станет звездой вашего праздничного, и не только, стола. А самое приятное — приготовить ее проще простого! Сегодня мы поделимся своим любимым рецептом, который покорил нас и всех наших гостей. Засолить грудинку в банке несложно, достаточно приготовить рассол, остудить и залить грудинку, затем достать грудинку из банки, обвалять в сухой смеси из специй, приправ и отправить в холодильник...