Кулинарный стиль

Свое название "Красная девица" или "Красна девица" кекс или же пирог получил от яркости и воздушности пористого мякиша, получаемого в результате выпечки. Надо заметить, что он всегда получается воздушным и пористым! А так же, от красного цвета основного продукта - томатного сока. За простоту приготовления из скромного состава постных продуктов и необычный вкус готового пирога. Нет, вкус совсем не овощной, как принято у блюд с помидорами, а именно какой то особенный - терпкий и одновременно фруктово-экзотичный,...

Предлагаемая запеканка из кулинарных рецептурников советского прошлого, по вкусу напоминает вареники с яблоком. Ароматная и нежная, с вареньем и яблоками - за это её особенно любят дети. Приготовить запеканку можно на завтрак или ужин. Готовится быстро и легко из простого набора продуктов. Перечень продуктов по предлагаемому рецепту рассчитан на 5-6 порций готовой запеканки. Выпекать макаронно-яблочное тесто можно в духовке, в форме диаметром от 22 до 24 см или в мультиварке (в большой чаше на 5 литров), но тогда нужно уменьшить объем продуктов примерно вдвое...

Когда применяешь лавровый лист в измельченном состоянии, то в блюдах ощущаешь эфирный запах лаврового масла, даже если это будут холодные закуски из рыбы либо ветчины. А применении его в соусах для салатов или винегретов особенно вкусно и насыщенно ароматно. Присыпаешь им немножко отварную картошечку или ветчинку и трапеза сразу же играет яркими вкусовыми красками. Домашняя сыпучая приправа очень хорошо подойдёт в приготовлении холодных блюд и закусок, когда нет возможности применить листовую лаврушку...

Рецепт из русской постной блинной выпечки в сочетании овсяной муки с пшеничной. Когда пеку эти блины, каждый раз предвкушаю карамельно-овсяный аромат на всю кухню, напоминающий овсяное печенье. Но по вкусу и аромату блинчики, не смотря что они постные, превосходят печенье тем, что они горячие, нежные и с хрустящей кромкой. Блины просты в приготовлении, тем более, что подбор продуктов в рецепте очень бюджетный: мука, вода и масло. Но тем не менее, никто не останется равнодушным, кто позавтракает или отужинает этими блинчиками...

Кажущееся на первый взгляд необычное сочетание капусты с макаронами развеется, если вспомним русские вареники с капустой и мясом. В них такое же сочетание теста с капустой, просто уже привычное нам блюдо и всегда беспроигрышно вкусное, что хочется видеть его на своём столе почаще. Предлагаемый рецепт горячего блюда очень популярен на русском Дальнем востоке, приграничным с Китаем и Кореей, так же, как известное нам "Пигоди". Количество продуктов в предлагаемом рецепте рассчитан на объем готового блюда примерно 3,0 - 3,5 литра или 6-8 порций...

Золотистого оттенка, пышные и нежные. По вкусу и аромату оладьи похожи на фруктово-десертные. Кусочки тыквы настолько вкусно сочетаются с кефирным тестом и пряной апельсиновой корочкой, что когда ешь, то трудно с ними знать меру. Готовятся просто, по составу продуктов незатейливые и экономичные. Состав продуктов в рецепте рассчитан на пол-литра кефира, полкило муки и тыквы. Апельсиновую корочку или апельсин целиком используем вместе с белой прослойкой, которая по своим свойствам полезней жёлтой цедры содержанием рутина, кроме этого придает вкусовую насыщеность апельсиновой начинке...

Эта публикация создана для того, чтобы в ней читателям было легко сориентироваться, как в путеводителе, по всем советам, рецептам и рекомендациям главы "ОБИХОД ЗА КУХНЕЙ и УСТРОЙСТВО КУХОННОГО БЫТА", которые были опубликованы за весь период действия канала "Кулинарный стиль", со дня его создания. Просто пробежавшись по кликабельным строчкам в перечне (они подкрашены синим цветом), как по содержанию книги, выберите любое заинтересовавшее вас наименование статьи и кликните по нему (нажмите или щелкните...

Во времена пандемии бушующего ковида врачи рекомендовали для предотвращения распространения вирусов, после контакта с посудой возможного заболевшего, всю посуду мыть с пищевой содой. Когда стали пользоваться этим способом, то заметили, что кожа на руках почти не сохла и не раздражалась, даже после мытья горы посуды, по сравнению с применением покупных моющих средств. Взяли это средство на заметку и усовершенствовали его, почитав соответствующую литературу по приготовлению мыла и моющих средств. ...

Базовая основа рецепта этого рыбного супа хорошо известна всем со времен появления рыбных консервов в советской России. Но в данном варианте я предлагаю к нему добавить гречку и зеленый горошек, чтобы увеличить содержание белка, а так же томат-пасту для цвета и насыщенного вкуса. Учитывая, что в период весеннего гиповитаминоза все-таки нужно организму из пищи получать белки и полезные микроэлементы, чтобы поддержать свой иммунитет и при этом соблюсти требования православного поста или просто разгрузочной диеты...

Это рецепт небольших по размеру пирожных. Но учитывая, что приготовлены они из безе и в начинке содержат молочно-масляный крем с ядром орешка, они очень сытные. Крем внутри пирожных слегка размягчает оболочку безе и от этого они становятся нежными и превосходными на вкус, напоминающие знаменитые конфеты «Рафаэлло». Готовятся такие пирожные легко, гораздо проще и быстрее, чем бисквитные. К тому же, по составу продуктов они полезнее, чем пирожные, приготовленные из мучного теста, потому что в их составе преимущественно содержится белок...

В этом рецепте предлагается один из вариантов приготовления свежемороженой скумбрии или любой другой рыбы методом, максимально схожим с технологией приготовления способом холодного копчения соленой рыбы с применением натурального дыма от импровизированной из подручных средств коптильни и доступных в каждом доме продуктов, без ароматизации "жидким дымом". С применением полезных в предварительной засолке рыбы компонентов, например, таких как куркума. Содержащиеся в ней биофлавоноиды весьма полезны для здоровья...

Это блюдо из меню исконно русской кухни. Оно относиться к десертам, или, как еще можно сказать, его подают на третье по типу компота. Но оно, конечно же, гораздо полезнее и вкуснее. «Чернослив томленый в молоке» при подаче идеально сочетается с булочкой, печеньем или с бутербродами с маслом или с сыром. Это очень вкусно. Особенно этот десерт нравится детям. Готовится быстро, просто и по стоимости продуктов весьма доступно. Как вариант, в десерте вместо сахара можно использовать мед. Перечень состава...