Рецепты всего мира!

ПАСТА С ТОМАТНО- СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ. Это рецепт будничного ужина на скорую руку - эта паста требует всего полчаса на приготовление. Форму макарон можно использовать любую, хотя с короткой пастой есть этот соус будет удобнее. ИНГРЕДИЕНТЫ : ОСНОВА : короткая паста - пенне, фузилии и т.п. - 200 грамм соль по вкусу СОУС : куриные бедра - 4 шт. соль и перец по вкусу средний пучок зеленого лука - 40 грамм помидор крупный - 1 шт. молотая паприка - 1 ч.л. чеснок - 2 зубчик вода - 50 мл. сливки 33% - 200 грамм небольшой пучок петрушки - 20 грамм пармезан СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. Мелко рубим лук и чеснок. 2. Помидоры нарезаем кубиками со стороной 1 см. Если используете томаты черри, то режьте на половинки или четвертинки в зависимости от размера. 3. Из куриных бедер вырезаем кости и снимаем кожу. Мякоть нарезаем на кусочки на один укус. 4. Макароны отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Параллельно готовим соус. 5. В сковороде с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем курятину до золотистой корочки и практически полной готовности. В процессе солим и перчим по вкусу. 6. Перекладываем курятину на тарелку. В скороду кладем лук и жарим, помешивая, 1 минуту. 7. Добавляем паприку и чеснок и жарим еще около 30 секунд, все так же помешивая. Добавляем томаты. 8. Готовим, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавляем воду и обжаренную курятину, доводим до кипения и тушим под крышкой 5-7 минут. 9. Снимаем крышку, добавляем сливки и петрушку. 10. Перемешиваем, снимаем пробу. По необходимости добавляем соли. Доводим до кипения и провариваем на небольшом нагреве около минуты. Выключаем нагрев и добавляем в соус отваренную пасту. Перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и посыпаем натертым выдержанным сыром. 11. Перемешиваем, снимаем пробу. По необходимости добавляем соли. Доводим до кипения и провариваем на небольшом нагреве около минуты. Выключаем нагрев и добавляем в соус отваренную пасту. Перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и посыпаем натертым выдержанным сыром.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХВОРОСТ С СЫРОМ. Наверняка многие из вас ели сладкий хворост в детстве. Но мы уже не дети, вместо сладкого, сегодня будем готовить картофельный хворост;) Картофельный хворост с сыром — это оригинальная солоноватая закуска, которая готовится по аналогии со сладким вариантом. Основой теста служит картофельное пюре, дополненное солоноватым сыром и сушёными травами. Каких-то 16 кулинарных шагов и хворост наш;) ИНГРЕДИЕНТЫ : Картофель – 500 г (6 шт.) Сыр твёрдый (пармезан) – 50-60 г Яйцо – 1 шт. Мука – 75 г (3 ст. ложки) + для работы с тестом Соль – 2 ч. ложки Перец чёрный молотый – по вкусу Травы сушёные итальянские – по вкусу Масло растительное (для жарки) – по вкусу. 1. Картофель очищаем, нарезаем кусочками и отвариваем в подсоленной воде 15-20 минут, до мягкости и готовности. 2. С готового картофеля сливаем воду. Картофель разминаем в однородное пюре без комочков. Чтобы упростить процесс, можно пропустить картофель через мясорубку с мелкой решёткой. 3. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. 4. Всыпаем к картофельному пюре соль, перец, сушёные травы и муку. Перемешиваем до однородности. 5. Разбиваем в пюре яйцо и перемешиваем до однородности. 6. Всыпаем в тесто сыр и перемешиваем до однородности. 7. Выкладываем тесто на поверхность, посыпанную мукой. Замешиваем однородное пластичное тесто. Однородность-наше всё в этом рецепте;) 8. Раскатываем тесто на поверхности, присыпанной мукой, в пласт толщиной 3 мм. 9. Нарезаем пласт теста полосками шириной в два пальца. 10. Нарезаем полоски теста ромбиками длиной в два пальца. 11. Делаем продольный надрез по центру. 12. Выворачиваем один конец куска теста через середину один или два раза (в зависимости от длины заготовки). 13. Разогреваем сотейник с маслом для жарки во фритюре. 14. Опускаем куски картофельного теста в масло и жарим 4 минуты на небольшом/среднем огне. 15. Переворачиваем хворост и продолжаем готовить ещё 3 минуты, до готовности и поджаристости. 16. Выкладываем готовый хворост на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира. Так готовим все следующие партии картофельного хвороста. Картофельный хворост с сыром готов. Подаём его с вашим любимым соусом или без него. Приятного аппетита! 🫶

ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ. Ура👏 Сегодня у нас вкусняшка!;) Торт по этому рецепту получается не только красивым, но и очень вкусным. Бисквит сочный, легкий и ароматный, а сам торт "Красный бархат" выглядит великолепно. ИНГРЕДИЕНТЫ : ДЛЯ БИСКВИТА : Мука - 340 г Сахар - 300 г Какао - 1 ст. ложка Соль - 1/4 ч. ложки Разрыхлитель - 2 ч. ложки Сода - 1 ч. ложка Яйца - 3 шт. Кефир 3,2% - 200 мл Сливки 33% - 80 г Масло подсолнечное - 300 г Краситель пищевой красный (гелевый) - 2 ч. ложки ДЛЯ КРЕМА : Масло сливочное 82,5% - 100 г Пудра сахарная - 100 г Сыр сливочный (Филадельфия) - 350 г СПРСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : ✅ Все сухие ингредиенты дважды просеиваем. (Обязательно обратите внимание на срок годности соды и разрыхлителя, иначе коржи не поднимутся.) 1. К сухим ингредиентам добавляем все остальные продукты для коржей. (Чтобы тесто получилось ярко-красного цвета, используйте именно гелевый, а не сухой краситель.) 2. Взбиваем тесто на средней скорости до однородной консистенции в течение 4-5 минут. Даем тесту постоять 5 минут. 3. Дно разъемной формы для выпечки (диаметром 20 см) застилаем пергаментом, бока формы смазываем маслом. Будем выпекать два бисквита, поэтому делим тесто на две равные части, весом 650 г. Поочередно отправляем тесто в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Готовность коржей проверяем зубочисткой - она должна быть сухая. (Выпекать в мультиварке не рекомендую, потому что бисквит получается с очень крупными порами. Это не очень красиво смотрится в разрезе.) 3. Готовые бисквиты полностью остужаем. 4. Бисквиты при выпечке поднимаются, но нам нужны ровные коржи, поэтому верх срезаем у обоих коржей. 5. Верхушки бисквитов измельчаем в крошку (мякиш можно размять руками, а твёрдую корочку - в блендере). 6. Приступаем к приготовлению крема. Взбиваем миксером размягченное сливочное масло 2-3 минуты на большой скорости. Затем добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать еще 1,5-2 минуты. 7. Смешиваем взбитое масло с охлажденным сливочным сыром. 8. Крем помещаем в пакет, срезаем уголок. На нижний корж отсаживаем крем по кругу, отступив от края 0,5 см. Разравниваем крем и накрываем вторым коржом. Ставим сверху досочку и легко прижимаем, чтобы торт был ровным. 9. Верх и бока торта смазываем кремом, тонким слоем. Нам же жирные бока не нужны;))) 10. Посыпаем торт крошкой. Отправляем торт "Красный бархат" в холодильник на пару часов или на ночь. Приятного аппетита!🫶

Очень хотелось бы))а Вам?

РАГУ С КАПУСТОЙ, КАРТОШКОЙ И ТУШЕНКОЙ. Тушёная капуста с картошкой - это уже так по-домашнему, так вкусно. Ммм… А если дополнить это тушенкой, вообще будет «песня». ИНГРЕДИЕНТЫ : Капуста белокочанная - 450 г Картофель - 420 г (4 шт.) Тушёнка свиная - 240 г Лук репчатый - 80 г (1 некрупный) Морковь - 60 г (0,5 шт.) Чеснок - 2 зубчика Лук зелёный - 15 г (1-2 шт.) Томатная паста - 25 г Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки) Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - щепотка СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Шаг 1. Лук и морковь очистите, промойте. Лук нарежьте кубиками, а морковь - тонкой соломкой. Шаг 2. Капусту нарежьте тоненькими полосочками. Продолжаем развивать моторику;) Шаг 3. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите туда лук, морковь и капусту. Шаг 4. На сильном огне обжарьте овощи, часто перемешивая, в течение 5-7 минут. Только умоляем, не оставляйте овощи одних на плите без присмотра! Ни на минуту, иначе сначала вы почувствуете запах гари, и овощи будет уже не спасти;) Шаг 5. Затем добавьте томатную пасту, убавьте огонь и обжарьте ещё минуту. Шаг 6. Очищенный картофель нарежьте кусочками среднего размера. Шаг 7. Спустя время картошку отправьте в сковороду к капусте с луком и морковью. Шаг 8. Добавьте тушенку, перемешайте. Помните, что качественная тушенка-залог вкусного блюда!;) Шаг 9. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любимые специи. Шаг 10. Влейте кипяток (примерно 150 мл) и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне примерно 15-20 минут. До мягкости картофеля. Шаг 11. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелёный лук мелко нарежьте. В почти готовое блюдо добавьте чеснок и зелёный лук. Перемешайте и снимите сковороду с плиты. Приятного аппетита! 🫶