Десерты

Домашние творожные сырки (без консервантов)😍 Ингредиенты: 200 гр творога 2 ст.л. сахарной пудры (без горки) 30 гр сливочного масла 80 гр шоколада 1 пакетик ванилина или ванильного сахара Начинка: карамель, джем, кокосовая стружка - на ваше усмотрение Приготовление: 1. Шоколад растапливаем на водяной бане. Силиконовой кисточкой смазываем формочки (у меня силиконовые) тонким слоем шоколада. Убираем формочки в морозилку на 3-4 минуты. (Я убирала на 10 минут). Если есть необходимость, можно повторить нанесение шоколада на те места, где есть "пробелы" и снова отправить в морозильную камеру на 2-3 минуты. 2. Пока шоколад застывает, творог растираем с сахарной пудрой, ванилином и размягченным сливочным маслом. 3. Достаем формочки из морозилки, наполняем на 1/3 творожной массой, кладем в центр начинку, заполняем до конца творогом. Сверху смазываем творог растопленным шоколадом и убираем в холодильник до подачи. (Я снова убрала на несколько минут в морозильную камеру, чтобы верхний слой шоколада немного подостыл, а потом уже переложила в холодильник). О хранении этих сырков речь не идет, так как они просто испаряются в тот же день.

Бисквитный пирог "Зебра". Ингредиенты: Яйца — 5 шт. Сахар — 180 г Сметана — 200 г Сливочное масло — 100 г Мука — 2 стак. Разрыхлитель — 10 г Какао-порошок — 1 ст. л. Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы. 2. Добавьте сметану, сливочное масло, муку и разрыхлитель. Вымесите до однородности. Должно получиться густое тесто, ка на оладьи. 3. Половину теста перелейте в другую посудину. В оставшуюся часть добавьте какао и хорошо размешайте. 4. Начинайте выкладывать тесто в смазанную маслом форму. 5. Выкладывайте в центр формы столовой ложкой поочередно белое и шоколадное тесто. 6. Зубочисткой или кончиком ложки проведите несколько неглубоких линий от центра пирога к краю. Получится красивый узор. 7. Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180°C примерно 35-40 минут.

ШАГ 1: Как сделать бисквитный рулет с яблоками в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом - это придаст готовому тесту пышности. Яблоки для начинки берите крупные, кисло-сладкого вкуса. ШАГ 2: Первым делом займемся приготовлением начинки. Яблоки помойте и очистите от кожуры. Затем натрите яблоки на крупной терке. Если от них появится сок, то его надо слить. Тертые яблоки сбрызните соком лимона, чтобы они не начали темнеть. ШАГ 3: Добавьте немного сахара. Ориентируйтесь по кислоте яблок. Все ингредиенты смешайте. ШАГ 4: Для приготовления теста соедините яйца с сахаром и начинайте взбивать сначала на небольшой скорости, чтобы сахар растворился. Затем увеличивайте скорость взбивания до максимума. ШАГ 5: Пока яйца взбиваются, застелите противень (30*40) пекарской бумагой. Если есть необходимость смажьте растительным маслом. Равномерным слоем распределите тертые яблоки. ШАГ 6: Яйца станут белыми и пышными. К взбитым яйцам добавьте соду, ванилин и просеянную муку. Вручную венчиком смешайте тесто. ШАГ 7: Готовое тесто равномерно распределите по поверхности яблок. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. За время запекания тесто немного увеличится в размере и поверхность станет золотистого цвета. ШАГ 8: Извлеките противень из духовки и переверните на другой лист пергамента. Снимите лист, на котором рулет пекся. Яблоки окажутся сверху. ШАГ 9: Скрутите рулет, чтобы яблочная начинка оказалась внутри. Заверните рулет в этот же лист пергамента и накройте полотенцем. Оставьте остыть. Закутанный рулет не будет высыхать. ШАГ 10: Готовый яблочный бисквитный рулет обрежьте с двух сторон и подавайте к столу. Приятного чаепития!

ШАГ 1: Как сделать десерт из вареной сгущенки и сметаны? Очень просто. Сначала подготовьте все необходимые продукты по списку. Сметану берите густую с большим процентом жирности. Ванилин по желанию можете заменить ванильным сахаром. ШАГ 2: Выложите сметану в чашу миксера. ШАГ 3: Хорошо взбейте сметану на средней скорости до получения пышной массы. ШАГ 4: Добавьте в сметану одну столовую ложку вареной сгущенки, взбейте до однородности, дальше продолжайте постепенно добавлять остальную сгущенку и взбивать до однородного состояния. ШАГ 5: Лимон разрежьте пополам, сожмите одну половину рукой, получится примерно одна столовая ложка лимонного сока. Можете взять немного больше сока, ориентируйтесь на свой вкус. ШАГ 6: Добавьте ванилин и лимонный сок во взбитую массу в последнюю очередь. ШАГ 7: Взбейте всё на высокой скорости до получения пышной однородной массы. Выложите получившуюся массу в подходящую посуду и поставьте в холодильник минут на 20-30 для загустения, после чего украсьте по своему вкусу ягодами, орешками, листиками мяты и т.д., затем смело подавайте на стол к чаю или кофе. Десерт без выпечки готов. Приятного аппетита!

ШАГ 1: Как сделать медовые пирожные с кремом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. ШАГ 2: В кастрюле с антипригарным покрытием соедините сливочное масло и мед. Поставьте на огонь и дождитесь, чтобы масло растаяло. ШАГ 3: Отдельно смешайте яйца с сахаром. ШАГ 4: Помешивая введите растопленное масло к яйцам. Затем все перелейте обратно в кастрюлю и верните на огонь. При постоянном помешивании доведите до кипения и снимите с огня. ШАГ 5: Добавьте соду и перемешайте. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Это реакция меда с содой. Оставьте все остыть до теплого состояния. ШАГ 6: Затем подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. ШАГ 7: Готовое тесто мягкое, пластичное и не липнет к рукам. Оставьте его немного полежать. Если пирожные будут печь не сразу, то можно убрать тесто в пакете в холодильник и хранить в течение недели. ШАГ 8: Раскатайте тесто на листе пергамента и формочкой вырезайте будущий размер пирожных. Лишнее тесто уберите. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 3-5 минут. Медовое тесто готовится очень быстро. Заготовки станут золотистого цвета. Остудите их. Количество готовых пирожных будет зависеть от выбранного диаметра заготовок. ШАГ 9: Для крема взбейте сливки, жирностью от 33%, с сахарной пудрой до пышного стабильного крема. Затем вмешайте в крем творожный сыр. ШАГ 10: Готовый крем отсадите с помощью кондитерского мешка на медовые коржи. По желанию в центр можно добавить джем. Мне очень нравится сочетание с черной смородиной. ШАГ 11: Соберите пирожные полностью, поставьте в закрывающуюся посуду и уберите в холодильник на ночь. В закрытой посуде вся влага из крема будет пропитываться в коржи и сделает их мягкими и сочными. ШАГ 12: Готовые пирожные можно украсить любыми фруктами или ягодами. Приятного угощения!