Пеку и Выпекаю 🎂

Давайте разберём главные неприятности, которые случаются с бисквитами, их причины и как это исправить.    ❌ Неприятность: бисквит получился клёклым, а не воздушным.  ❗ Причины:  Плохо взбитые яйца. Яйца с сахаром нужно взбивать, пока масса не увеличится в объёме в 2-3 раза. Можно использовать миксер, но только на этом этапе.  Неоднородное тесто. Добавляйте муку небольшими порциями и перемешивайте тесто лопаткой, а не миксером. Тогда тесто будет воздушным и гладким.  Слишком высокая температура в духовке...

Без чего не обходится ни один праздник ?! Кончено без сладкого 😋 Предлагаю вашему вниманию вкусный порционный десерт . Это отличная альтернатива торту . Его можно взять с собой на детский праздник , выпускной , пикник и даже свадьбу. Ваши ручки будут всегда чистые , и его удобно взять домой. Бисквит ✅Яйцо - 1 шт (СО) ✅Сахар - 50 гр ✅Мука - 40 гр ✅Растительное масло - 20 гр ✅Разрыхлитель - 1 гр ✅Молоко - 40 гр 150 гр крошки Все ингредиенты комнатной температуры  1️⃣Взбить яйцо с сахаром около...

Однажды этот десерт покорил мое сердце , и остался в нем навсегда! Супер нежный , воздушный , с тонкой хрустящей корочкой . На пути к своему идеальному рецепту было много проб и ошибок , но я нашла именно то что мне нужно Яйца комнатной температуры отделить от белков и желтков . Посуда для взбивания должна быть чистой , сухой , обезжиренной . В белок не должна попасть и капля желтка или воды . Белок с сахаром взбить на максимальной скорости миксера 15минут , до крепких устойчивых пиков . Добавить лимонный сок и крахмал Противень застелить силиконизированным пергаментом ...

Предлагаю Вашему вниманию вкусный , ароматный , и очень воздушный шоколадный бисквит . Бисквит получается всегда очень высоким и пористым . Его можно разделить на 3 равных части по 1,5 или 2 см . На форму 18см понадобится: Яйца с сахаром и солью взбить на максимальной скорости миксера до посветления и увеличения в объеме( не менее 10 минут ) Соединить и смешать сухие ингредиенты ( мука, какао , разрыхлитель ) В яичную смесь добавить молоко и масло . Не взбивать ! (Перемешать...