Рецепт меренгового рулета
Однажды этот десерт покорил мое сердце , и остался в нем навсегда! Супер нежный , воздушный , с тонкой хрустящей корочкой . На пути к своему идеальному рецепту было много проб и ошибок , но я нашла именно то что мне нужно Яйца комнатной температуры отделить от белков и желтков . Посуда для взбивания должна быть чистой , сухой , обезжиренной . В белок не должна попасть и капля желтка или воды . Белок с сахаром взбить на максимальной скорости миксера 15минут , до крепких устойчивых пиков . Добавить лимонный сок и крахмал Противень застелить силиконизированным пергаментом ...