Ростовские древности

Долгое время история возникновения цикорного промысла в Ростовском уезде опиралась исключительно на пересказы трудов Хранилова и Земского. Но привлечение новых источников позволяет заменить абстрактные фигуры конкретными историческими лицами и датами, наполнив «легендарный» период строгими фактами. Мифический «немец Гакман» наконец обретает реальное лицо. Выяснилось, что первоначально цикорную фабрику в окрестностях Выборга организовал не он, а барон фон Лаубе, купивший поместье Херттуала еще в 1775году. Выращивание корневого цикория и переработка его в суррогат кофе начались там с 1796 года....

При чтении работы А. Г. Морозова о ростовском цикории возникает ощущение дежавю. Автор подробно описывает классическую схему появления культуры на нашей земле: немец Гакман в Выборге, крестьянин-отходник Золотахин, «фунтов пяток семян» и начало промысла в селе Поречье. Сюжет складный и романтичный, но проблема в том, что это не результат самостоятельного архивного поиска автора, а пересказ трудов дореволюционных краеведов. В истории ростовского огородничества исследователи традиционно опираются на публикации И. И. Хранилова и Н. Земского, и именно у них впервые появились сюжеты о Золотахине и Гакмане...