Готовить Просто с Ксенией Македон

В Великий пост особенно хочется тёплых, уютных блюд. Таких, которые согревают, насыщают и при этом готовятся без лишней суеты. Тыквенный суп-пюре — как раз из этой категории. Он получается нежным, бархатистым...

Знакомо? Ужин вроде был, а через час рука тянется к конфете, печенью или «чему-нибудь к чаю». Чаще всего причина не в слабой силе воли, а в том, как был собран ужин. Сегодня разберём: Основные причины всего три: 1️⃣ Мало белка 2️⃣ Резкий скачок сахара в крови 3️⃣ Ужин без вкуса и удовольствия Если еда не насыщает — мозг просит быстрый дофамин. Запомните простое правило: Белок + жир + клетчатка + вкус Если убрать хотя бы один элемент — желание сладкого почти гарантировано. Он даёт сытость и стабильный уровень сахара...

Великий пост — это не про скучную еду. Это про простоту, осознанность и умение по-новому раскрыть привычные блюда. Сегодня делюсь рецептом постной «селёдки под шубой» — без рыбы, но с тем самым узнаваемым вкусом...

Очень часто еда портится не потому, что «плохая», а потому что мы неправильно её храним. В итоге: — суп на второй день уже «не тот», — котлеты сухие, — овощи вялые, — запахи в холодильнике живут своей жизнью. Сегодня разберём понятную систему хранения, без сложных контейнеров и лишней суеты — так, чтобы еда оставалась вкусной, а не просто «пригодной». Запомните простую формулу: Остывшая еда + герметичность + правильное место Если нарушить хотя бы один пункт — вкус теряется в разы быстрее...