Крем-супы

Шпинат — настоящий король зелёных овощей. В нём много витаминов А, С, группы В, а также железо, кальций и клетчатка. Он помогает укрепить иммунитет, поддерживает уровень энергии и улучшает обмен веществ. Но самое главное — из шпината получаются невероятно вкусные и красивые блюда. Крем-суп из шпината — это лёгкое, но питательное блюдо с ярким зелёным цветом и нежной текстурой. А если добавить к нему половинку яйца, получится полноценный обед: полезный, сытный и при этом лёгкий для пищеварения. Картофель очистите и нарежьте кубиками...

Кабачок — удивительный овощ. Он доступен почти круглый год, стоит недорого и отлично вписывается в самые разные блюда. Из кабачков готовят оладьи, рагу, запеканки, но есть ещё один способ раскрыть их вкус — приготовить нежный крем-суп. Кабачковый крем-суп — это лёгкое и полезное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Он получается бархатным, слегка сладковатым и отлично сочетается с чесночными сухариками или свежей зеленью. Кабачки очистите от кожуры (если они молодые — можно не чистить) и нарежьте кубиками...

Томатный крем-суп — это блюдо, которое одинаково любят в Италии, Франции и Испании. Его насыщенный вкус, бархатная текстура и свежий аромат напоминают о лете, даже когда за окном осень или зима. При этом готовится он очень просто — буквально из нескольких ингредиентов, которые есть почти на каждой кухне. Помидоры нарежьте крупными кусками. Если хотите нежную текстуру без кожицы — сделайте надрезы крест-накрест, обдайте кипятком и снимите кожицу. Лук и морковь очистите и нарежьте, чеснок измельчите...

Цветная капуста — один из самых универсальных овощей. Она прекрасно чувствует себя и в запеканках, и в гарнирах, и даже во фритюре. Но особенно вкусна она в супах: мягкий ореховый вкус и нежная текстура делают блюда из неё лёгкими и воздушными. Крем-суп из цветной капусты — это диетическое, но при этом очень сытное блюдо. Его можно приготовить за полчаса, и он прекрасно подойдёт как для обеда, так и для лёгкого ужина. Разберите цветную капусту на соцветия и промойте. Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами...

Брокколи — это не только диетический овощ, но и отличный ингредиент для супов. Его нежный вкус, красивый зелёный цвет и польза делают блюдо универсальным: понравится и взрослым, и детям. А если добавить сыр, суп приобретает бархатную текстуру и сливочный вкус, которому трудно устоять. Разберите брокколи на соцветия и промойте. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порежьте, чеснок измельчите. В кастрюле растопите сливочное масло. Обжарьте лук и морковь 3–4 минуты до мягкости, добавьте чеснок...

Чечевица — один из самых древних и полезных продуктов в мире. Её ценили ещё в Древнем Египте и Индии за питательность, доступность и пользу. Сегодня чечевица по-прежнему остаётся одним из фаворитов у тех, кто любит вкусную и здоровую еду. А если приготовить из неё суп-пюре, получится невероятно ароматное, густое и согревающее блюдо. Такой суп станет отличным вариантом лёгкого, но сытного ужина для всей семьи. Чечевицу промойте несколько раз под проточной водой. Лук, морковь и картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками...