Готовить Просто с Ксенией Македон

Мои хорошие, сегодня хочу поговорить о продукте, который многие недооценивают, а зря. Печень — это настоящий кладезь полезных веществ. Не случайно её рекомендуют включать в рацион и взрослым, и детям, и тем, кто восстанавливается после болезней. Давайте разберёмся, чем именно печень так ценна и почему она заслуживает места на нашем столе. Главное богатство печени — это железо. В отличие от растительных продуктов, железо из печени усваивается очень легко. Поэтому печень часто рекомендуют при анемии, хронической усталости и снижении уровня гемоглобина...

Мои хорошие, сегодня хочу поделиться с вами особым рецептом — печёночный торт. Нежный, сытный, ароматный и очень красивый на подаче. Это блюдо одинаково уместно и на праздничном столе, и на обычном семейном ужине. Помню, как у нас дома этот торт всегда вызывал восторг у гостей. Кто-то пробовал впервые и не мог поверить, что «блины» сделаны из печени. А кто-то каждый раз с нетерпением ждал именно его. Такой рецепт — не просто еда, а настоящая традиция и маленький праздник. 1. Подготавливаем печень...

Дорогие зрители, давно я показывала вам этот рецепт на перепелиных яйцах. Но поскольку наша кулинарная семья растёт, и многие новые зрители могли его не увидеть, я решила повторить этот рецепт уже на куриных яйцах. И знаете, от него невозможно оторваться! 🙌🏻 Эти яйца получаются удивительно ароматными, с лёгкой остринкой и насыщенным вкусом соевого соуса. Готовятся они элементарно, а результат — ресторанный. В Азии такие закуски подают в кафе, к лапше или рису, а дома они становятся настоящей палочкой-выручалочкой: и как самостоятельная закуска, и как дополнение к любому блюду...

Фаршированный перец — одно из тех блюд, которые любят почти все. У каждой хозяйки есть свой вариант: кто-то добавляет грибы, кто-то делает постный вариант с овощами и рисом, а кто-то запекает в духовке под сырной корочкой. Но если вы хотите приготовить максимально простой и при этом вкусный вариант — этот рецепт для вас. Главный плюс в том, что для блюда нужны самые обычные продукты, а процесс понятен даже новичку. Перцы получаются мягкими, с сочной мясной начинкой и ароматным томатно-сливочным соусом...

Когда мы думаем о бургерах или хот-догах, то первым делом представляем сочную котлету, мягкую булочку, сыр, соус… Но есть одна маленькая деталь, без которой вкус кажется «не тем». Это сладкие маринованные огурчики, или как их называют — пикули. Именно они придают блюду баланс: чуть сладости, легкая кислинка, пряность специй и та самая хрустящая текстура. Многие привыкли покупать их в магазине, но я хочу показать вам, что приготовить такие огурцы дома очень легко. И главное — без химии и лишних добавок...

Мои хорошие, как часто бывает: будний день, забот — гора, а времени на готовку катастрофически мало. Но ведь хочется накормить семью чем-то вкусным, тёплым и домашним, правда? ❤️ Вот именно для таких дней у меня есть проверенный рецепт — лёгкий куриный суп. Готовится он быстро, не требует заморочек, а в итоге на столе стоит целая кастрюля ароматного, сытного и очень уютного блюда. Я люблю такие рецепты: минимум усилий, максимум заботы и тепла в каждой ложке. Делюсь с вами пошагово — чтобы у вас тоже всё получилось легко и вкусно...

Такой рульки вы ещё не пробовали! Я — гречанка, но готовлю все блюда Мира и на моём столе всегда есть место вкусным и сытным блюдам. Сегодня хочу поделиться рецептом, который покорил мою семью и гостей. Всегда просят рецепт! Речь пойдёт о рульке, приготовленной в пиве. Да-да, секрет не только в самом напитке, но и в правильном соусе для запекания. Поверьте, мясо получится настолько нежным, что буквально будет отходить от косточки, а сверху появится румяная хрустящая корочка. Для приготовления рульки...

Среди множества домашних заготовок именно зелёная аджика занимает у меня особое место. Её вкус — это взрыв свежести, аромата и лёгкой остроты, а главный секрет в том, что готовится она без варки. Благодаря этому сохраняется максимум витаминов и яркий цвет, а готовая аджика отлично стоит всю зиму в холодильнике или погребе. Сегодня я расскажу, как правильно приготовить эту кавказскую закуску, поделюсь пропорциями и своими маленькими хитростями. В отличие от красной, которую мы привыкли варить и закатывать, зелёная аджика готовится быстро и не требует тепловой обработки...

Ароматная, насыщенная и по-настоящему острая — именно такой должна быть аджика по-грузински. Это не просто соус — это концентрат вкуса, который буквально взрывается во рту и способен превратить любое блюдо в гастрономическое удовольствие. Я готовлю эту аджику каждый год — по проверенному рецепту с кавказскими нотками. Она отлично хранится всю зиму, а зимой вы будете благодарны себе за каждую баночку. Сегодня делюсь с вами рецептом, который передавался мне в семье, и за который меня благодарят все друзья...

Лето — время изобилия, когда овощи, фрукты и зелень буквально падают с грядок. Это идеальный момент не только для заготовок в банках, но и для заморозки. Морозилка — верный помощник экономной хозяйки. Грамотно подготовленные продукты не теряют вкуса и полезных свойств, а зимой спасают от лишних трат. В этой статье разберём: что стоит замораживать, как это делать правильно, а что лучше оставить до следующего сезона. 🔹 Кабачки ✔ Нарежьте кружочками или кубиками. ✔ Подойдут для рагу, оладий, супов...

Лето — щедрая пора, когда овощи буквально просятся на кухню. Но как быть, если в холодильнике осталась половина кабачка, чуть-чуть моркови, пару помидоров и чуть увядшая зелень? Не спешите выбрасывать! Эти «остатки» можно превратить в полноценные вкусные блюда. Делюсь проверенными идеями, которые экономят продукты, деньги и радуют вкусом. Подходят: для остатков кабачков, моркови, лука, картофеля, зелени, кусочков перца Ингредиенты (можно варьировать): Как готовить: Натереть овощи на крупной тёрке, отжать лишнюю влагу...

Вкусная закуска с азиатским характером Если вы любите сочетание хруста, легкой сладости, солёности и яркой остроты — этот рецепт станет вашим фаворитом. Острые корейские огурцы готовятся буквально за 10–15 минут и уже через полчаса полностью готовы к подаче. Они идеально дополнят мясо, лапшу, рис или просто станут звездой на закусочном столе. А самое главное — минимум усилий и максимум вкуса! Выбирайте молодые, крепкие огурцы с тонкой кожицей — так они сохранят хруст и не будут горчить. ⠀ Огурцы хорошо промойте и нарежьте кружочками или полукружиями, толщиной около 0,5–0,7 см...