Готовить Просто с Ксенией Македон

Панеттоне — это не просто кулич. Это совсем другая текстура: воздушная, тянущаяся, почти как облако. Многие думают, что такой результат возможен только на «сильной» муке и с кучей сложных техник. Но я покажу вам вариант, который получится даже на обычной муке...

Каждый год одна и та же проблема: куличи получаются идеальные — мягкие, ароматные, как пух… А вот глазурь подводит. То липнет, то трескается, то просто стекает и не держится. Я долго искала тот самый рецепт, который будет работать всегда, без сюрпризов...

Есть рецепты куличей, которые пугают уже на этапе прочтения. Сложные замесы, капризное тесто, страх «не поднимется»… Но этот рецепт совсем другой. Он про уверенность, про удовольствие и про тот самый результат, когда разрезаешь кулич, а он мягкий, воздушный и буквально пружинит под пальцами...

Иногда вечером совсем нет сил долго стоять у плиты. Но семью всё равно нужно накормить. В такие дни выручают ленивые рецепты — блюда, которые готовятся быстро, из простых продуктов и без сложной подготовки...

Картошка — это та база, которая всегда есть дома. И когда не хочется долго думать, что готовить, именно она чаще всего выручает. Но важно не просто быстро приготовить, а чтобы действительно получилось вкусно...

Фарш — один из самых удобных продуктов на кухне. Из него можно быстро приготовить сытный ужин без сложных ингредиентов. Когда нет времени долго стоять у плиты, именно фарш чаще всего выручает. Сегодня делюсь 7 простыми блюдами из фарша, которые часто готовлю дома...

Каждый год перед Пасхой один и тот же вопрос: как испечь кулич, чтобы он получился не сухой, а мягкий, ароматный и «как надо»? Я перепробовала разные варианты, и в итоге остановилась на творожном куличе...

Картошка — один из самых универсальных продуктов на кухне. Она есть почти в каждом доме, готовится просто и отлично сочетается с яйцами, грибами, овощами и сыром. Когда нет времени долго стоять у плиты, картошка всегда выручает...

Иногда не хочется готовить что-то сложное, но хочется поесть вкусно и по-домашнему. В такие моменты выручают простые салаты. Они готовятся быстро, из доступных продуктов и отлично подходят как для лёгкого ужина или дополнения к основному блюду...

Есть рецепты, которые не подводят. Вот эта Шарлотка именно такая. Простая, без лишних заморочек, но получается нежной, воздушной и ароматной, как будто из хорошей пекарни. И знаете, в чём главный секрет? Не в разрыхлителе...

Яйца — один из самых удобных продуктов для завтрака. Они готовятся быстро, хорошо сочетаются с овощами, хлебом и сыром. А ещё из них можно приготовить много разных блюд даже тогда, когда в холодильнике почти ничего нет...

Самый простой кулич, а результат — ВАУ! Если вы боитесь дрожжевого теста, не хотите ждать расстойку или просто ищете максимально простой вариант — этот рецепт для вас. Это тот самый кулич, который получится у каждого. Без сложных техник, без «танцев с бубном» и без риска, что не поднимется. И при этом — мягкий, влажный, ароматный и по-настоящему праздничный 🤍 — яйца — 4 шт — творог 5–9% — 260 г — сливочное масло — 180 г — сахар — 150 г — щепотка соли — мука — 240 г — разрыхлитель — 8 г — цедра...