Приобрёл ветчинницу китайскую, весьма похожа на Емколбаски, только дешевле. Качество считаю удовлетворительным, а вот результат проверю в ближайшее время. P.S. зашло примерно килограмм фарша, остатки загнал в обычный батон.
Те, кто следят за моим творчеством, знают, что я увлёкся всякими колбасно-мясными делами. По мне занятие интересное, но связано с определенными требованиями к процессу. Например, есть температурные и временные периоды выдержки тех же рулетов, которые мне с моим духовым шкафом все никак не удавалось установить. То у меня температура убегала с 45' куда-то в сторону 60', то падала и рулет вообще не готовился. После Нового года эта проблема отпала полностью.
В качестве подарка моя семья выбрала мне су-вид...
Те, кто внимательно следит за моим творчеством, наверняка помнят мои эксперименты с Жидким Борщом или ГастровоТкой. Напиток получился более, чем интересным и питким. Очень хорошо подходит к мясным продуктам. Мне под руку попалась интересная бутылка от омских производителей. Само содержание достаточно слабое, но состав я узнал и решил сделать лучше! Сам напиток позиционируется, как водка под рыбные закуски. Основа - лайм, как бы предполагает. Делал по принципу мясной ГастровоТки, то есть сделал несколько ароматных спиртов, а потом смешивал...
1 год назад
Материал на статью не потянет, поэтому пусть будет пост! В общем, созрел я с модернизацией фальшдна, учитывая, что связался с крупами - это более, чем актуально. Дано: родное МЗБОшное дно с ручкой. Найти: Возможность убрать ручку и прочие, мешающие выступы, с возможностью потом это фальшдно демонтировать. Решение: Самое сложное это найти нержавейку. Пруток мне подогнал мой коллега Михаил. Он же подсказал его греть для того, чтобы гнулся хорошо. В нагрузку еще дал мне клепки из нержи. Полоски металла взял и сделал из старой ручки. Она была на контактной сварке, но спокойно оторвалась, когда я попросил!) Обстучал полоски по форме прутка, просверлил отверстия и приклепал ручку. Вышло все неплохо, но, возможно еще стоит все прокипятить в лимонке. P.S. За идею спасибо моему другу Сербу! Фотки прикрепил. P.P.S. Проверил магнитом пруток - не магнитится! Зато фальдно прилипло намертво!))) Вот такие открытия произошли у меня сегодня.
1 год назад
Ребята, поставил новую ромовую брагу. Решил проверить насколько вьетнамская меласса "полное Гэ", как говорят некоторые. В начале славных дел был опыт именно с вьетнамской, но это было давно и особо не помню. Оборудование и мастерство немного выросло, поэтому дадим бой "барбадоске"! О результатах, естественно, доложу! Не переключайтесь!)
1 год назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала