Трели Воробья

Всех приветствую друзья! Весенне-летнее блюдо окрошка ещё никого не оставила равнодушным ))). При условии, что её готовят и на кефире и на квасе и много ещё на чём, есть у нас некоторые принципы, подходящие для приготовления всех её вариантов. В этом случае нам и понадобится любой гриль В нашей студии (верно,...

Всех приветствую друзья! Долгое время мне не попадались коньяки т.н. "французской четвёрки" и вот, благодаря хорошим скидкам известного сетевого магазина, у меня сегодня вот такой Courvoisier VSOP, о котором я и решил написать. Тем более писать тут есть что, но обо всём по порядку ... У Courvoisier VSOP аромат это его т.с. фирменная особенность. Насыщенный, цветочно (похоже на жасмин) - фруктово (персики) - травный (прованские, немного). Максимально сбалансированный (никакой аромат не "выпирает")...

Всех приветствую друзья! В продолжение к теме о приготовлении сувлаки (https://dzen.ru/a/aZRKjn5I8DEiWven?share_to=link) сегодня мы (те, которые RedGrillBBQ) расскажем о соусах к этим вкусным шашлычкам. Как известно, все гениальное просто. Соус (Дзадзики) у нас в студии готовят быстро и легко. Как? Вот, пожалуйста ...)... 🥒 свежий огурец 🧆 каперсы 🫒 оливки без косточек 🍦греческий йогурт 🧴 оливковое масло 🍋 лайм 🧄 чеснок 🧂 соль 🌿 петрушка (кинза) Состав соуса может сильно меняться. Греческий йогурт с легкостью можно найти в любом сетевом магазине под названием Teos или Активиа...

Всех приветствую друзья! Изучая тему виски, ну никак у меня не получилось пройти мимо известного во всём мире теннессийского Jack Daniel’s Old №7 Jack Daniel’s («Джек Дэниэлс») — американский бренд виски, относящийся к категории «теннессийский виски». Производится в Линчберге (штат Теннесси) на винокурне Jack Daniel Distillery. С 1956 года принадлежит корпорации Brown-Forman. Основатель бренда — Джаспер (Джек) Ньютон Дэниел. В 1866 году он открыл ликеро-водочный завод — один из первых официально зарегистрированных в США...

Всех приветствуем друзья! В гриль кулинарии кто только не описывает приготовление куриных крылышек. Способов и методов огромное множество. Наши специалисты (верно, те, кто студия RedGrillBBQ) решили добавить свою «каплю» в этот океан вариантов, а именно в вопрос форм-фактора. Например крылышки можно разрезать по суставам, можно наоборот, оставить всё как есть, отделив ненужный "хвостик". Но можно поступить иначе - ничего не срезать и ничего не отделять )))...

Всех приветствую друзья! Хочу поделиться впечатлениями, полученными от французского коньяка Bache Gabrielsen VSOP. Этот коньяк имеет массу положительных отзывов. Классический ли это "француз"?, - и да и нет. Коньяк действительно хороший, очень качественный. Но давайте обо всём по порядку ... Интенсивный. Здесь и французская цветочная гамма (что-то жасминовое) и фруктовые оттенки (персик, абрикос, немного инжира) и ореховые ноты (типа фундук), а также кондитерские пряности типа корицы (но её совсем не много)...

Всех приветствую друзья! В гриль кулинарии всегда большое значение уделяется красоте блюда и его подаче. Одним из таких являются обычные куриные голени, вот только в необычном формате, название которым «Куриные леденцы». Вот как готовим это блюдо мы (которые RedGrillBBQ): Тут нам понадобятся Всё соединяем и перемешиваем. Пропорции по вкусу снимаем шкуру срезаем сухожилия по краю возле косточки сдвигаем мясо по кости до противоположного конца затем,...

Всех приветствую друзья! Продолжая изучать тему виски, недавно в Дзен я прочитал статью о французском номинанте на новую дегустацию под названием Blatant (кстати автор неплохо написал о нём https://dzen.ru/a/aOKEJxEwIQyTExY8?share_to=link) Что делать, собрался и в Алкотеку. Продавец при покупке ничего не смог рассказать об этом виски и я .....)))..... правильно - полез на их официальный сайт (https://www.maisonadevacqueur.com). Тогда я не подозревал что оказывается ...)... Maison A. de Vacqueur — это коньячный (!!!) дом с опорой на многовековые традиции региона Коньяк...

Всех приветствую друзья! Любите фастфуд? Прекрасно! Тогда вам сюда ...)... Недавно нас (это которые RedGrillBBQ) буквально поразило блюдо, которое легко приготовить любому начинающему гриль мастеру. Речь пойдёт о непонятном на первый взгляд названии pulled pork («рваная свинина»). Но приготовить его пол дела, важно понимать для чего. А вот тут как раз мы и подскажем на своём примере. Рulled pork мы будем использовать для приготовления основного блюда - бургеров Итак поехали... Тут всё по вкусу Смешиваем...

Всех приветствую друзья! Сегодняшнюю статью хочу посвятить давно полюбившемуся мной коньяку Ной Классик 10 лет. Производитель (ЕКВВК), используя в названии "классик", явно подчёркивает этим словом оригинальность аромата и вкуса именно армянского коньяка. Как прекрасно что сегодня, нам - обычным любителям, предоставляется возможность попробовать всю палитру ароматов и вкуса этого благородного напитка Итак, пожалуй начнём... Насыщенный обилием сухофруктов типа изюм, курага, чернослив, немного инжира...

Всех приветствую друзья! Любой начинающий гриль мастер при «общении» с грилем невольно сталкивается с различными «головоломками». Вот вам одна из них - подгорание (или сгорание) деревянных шпажек. На первый взгляд вопрос не вопрос, но шпажки реально горят. И предварительное замачивание в воде не помогает...

Всех приветствую друзья! Относительно недавно я начал знакомство с темой виски. И тут мой товарищ (с виски он хорошо знаком) порекомендовал мне попробовать Dewars (8 лет) именно вариант Caribbean Smooth. Как известно, компания John Dewar and Sons основана в 1846 году. Бренд Dewar’s известен множеством наград и считается шотландским виски № 1 в США, а также входит в топ‑6 мировых брендов виски Страна и регион производства Dewars 8 Caribbean Smooth - Шотландия, Хайленд (Высокогорье) Особенности производства:...