ШОТЛАНДСКОЕ ТОМЛЁНОЕ РАГУ ИЗ МЯСА ОЛЕНЯ С ЛЕСНЫМИ ТРАВАМИ, ПРИГОТОВЛЕННОЕ В ЧУГУНКЕ НА ПЕЧИ ТАЁЖНОЙ ИЗБЫ
Зимний день в тайге короткий и суровый. Солнце лишь ненадолго поднимается над вершинами старых елей, и уже к вечеру лес снова погружается в холодную синеву сумерек. Снег лежит глубоким и тихим ковром, мороз крепчает, и каждый шаг по тропе слышен далеко вокруг. В этот день охотник возвращается к своей небольшой избушке после долгого перехода по заснеженному лесу. На ремне за плечами — добытый северный олень. Мясо у него тёмное, плотное, с тонким ароматом северных трав и мха. Такое мясо не терпит спешки, оно любит медленный огонь и долгую готовку...
