Типичный повар | Typical cook

Почему мы обычно готовим овощи в качестве гарнира к основному блюду, а фрукты оставляем на десерт? Съедобные фрукты отличаются от овощей одной важной характеристикой: они относятся к числу тех вещей, которые созданы, чтобы их хотели съесть. Многие растения создали свои плоды привлекательными для вкуса животных, так что животные будут их есть, а семена разнесутся из организма животных. Фрукты – это лимонад и конфеты натурального мира, упакованные в яркие обертки и испытанные в течение миллионов лет естественного отбора...

3 ст. л. оливкового масла 1 белая луковица, мелко нарезать 100 г кровяной колбасы, нарезать кубиками 300 г кудрявой листовой капусты (кале), удалить жесткие стебли, листья нарезать 4 филе хека с кожей, примерно по 200 г каждое Цедра 1 лимона для подачи Для белого винного соуса: 25 г сливочного масла 2 луковицы шалота, нарезать ломтиками 5 горошин черного перца 2 лавровых листа 100 мл сухого белого вина 400 мл горячего рыбного бульона 50 мл жирных сливок Морская соль 1. Сначала приготовьте соус...