Типичный повар | Typical cook

💥💥💥 Я приготовила меренгу по французскому рецепту, вот он!!! 100 г яичных белков 100 г сахарной пудры 100 г сахара Взбейте яичные белки и добавьте сахар в 3 захода, чтобы меренга не растеклась. Затем аккуратно добавьте сахарную пудру в 3 захода и перемешайте лопаткой. Когда меренга будет готова, возьмите ацетатную пленку и сбрызните ее маслом. Остальное смажьте бумажным полотенцем. Распределите меренгу по поверхности!!! У меня была цедра лайма, но вы можете добавить все, что хотите!!! Нарежьте меренгу на квадраты и придайте ей желаемую форму...

Ингредиенты - 1 л цельного молока - 0,7 стручка ванили - 3 яйца - 500 г сахарного песка - 4 яичных желтка - 100 г несоленого сливочного масла - 250 г муки T55 - 4 столовые ложки арманьяка Приготовление - Доведите молоко и ваниль до кипения. Снимите с огня, добавьте кусочки сливочного масла и дайте настояться 20 минут. - Взбейте целые яйца, яичные желтки и сахар вручную в течение 2 минут, затем взбивайте миксером (скорость 4) в течение 4 минут. - Постепенно влейте эту смесь в просеянную муку и взбивайте до однородности...

📝 Ингредиенты (на 8 искусственных помидоров черри): 8 черри с моцареллой буффало 8 стеблей помидоров черри 50 г томатной пасты 250 г воды 3 г κ-каррагинана 40 г сливочного масла 40 г муки 160 г черных оливок без косточек 25 г сыра пармезан или грана падано Соль по вкусу --- 🥣 Приготовим крошку 1. Поместите оливки, сливочное масло, муку и сыр пармезан в блендер. 2. Взбейте все до получения пастообразной массы. 3. С помощью лопатки равномерно распределите смесь по листу пергаментной бумаги. 4. Выпекайте при 170°C около 12 минут или в аэрогриле, снизив температуру до 160°C на то же время. 5...

🍽✨ Разница между домашней едой и изысканным ужином часто заключается лишь в подаче. Мы свели искусство сервировки к 5 простым правилам, которые помогут вам в ресторане.

Красное карри с говядиной Карри нонья с фрикадельками Карри со свининой по-камбоджийски Ароматное вьетнамское карри Кислое карри со свининой по-бангкокски Пряное карри с палтусом Салат с авокадо и помидорами черри Стручковая фасоль с миндалем...

100 г сахара 100 мл воды 50 мл рисового уксуса (или белого винного уксуса) 4 измельченных зубчика чеснока 2 ст. л. хлопьев чили 1 ст. л. порошка чили (или паприки) 1 ст. л. темного соевого соуса 1 ст. л. рыбного соуса 1 полная ст. л. кукурузного крахмала, смешанного с холодной водой 1. Растворите сахар в воде, добавьте уксус и чеснок. 2. Добавьте хлопья и порошок чили. 3...