Emilia Food & Recipes

Друзья, добрый день! А давайте приготовим сдобу с абрикосовым джемом! Утром с кофе или чаем скажете себе спасибо, что приготовили)) Продукты нужны самые обычные для сдобы. Мука, масло, дрожжи, сахар, яйца, молоко. Подробный список будет в конце. Все продукты должны быть комнатной температуры, а масло достаньте сильно заранее. Оно должно стать очень мягким. Для начала половину молока переливаю отдельно и добавляю сахар, дрожжи и немного муки из общего количества. Хорошо перемешиваю и оставляю в теплом месте до активации дрожжей...

Друзья, добрый день! Сегодня предлагаю приготовить очень воздушные оладьи на молоке и дрожжах. Они не опадут даже после полного остывания. Да что там! Они не опадут даже на следующий день! Для начала просеиваю муку в миску. Теперь добавляю соль. Количество ингредиентов будет в конце рецепта. И перемешиваю венчиком. В большую миску наливаю молоко. Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Добавляю туда сахар и дрожжи. Перемешиваю венчиком. Добавляю жирную сметану. Еще раз перемешиваю...

Друзья, добрый день! Предлагаю испечь очень вкусный немецкий луковый пирог! Такой пирог может заменить легкий ужин или быть дополнением к основательной трапезе. Также он просто замечательно подходит, чтобы взять его с собой на пикник или взять с собой на работу. Начнем с теста. Тесто будет с дрожжами, но не пышным. Рецепт это не мой - автора укажу ниже. Как и количество ингредиентов. В теплое молоко добавляем сухие дрожжи или разламываем свежие, а также немного муки из общего количества. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут...

Друзья, добрый день! А давайте сегодня приготовим чечевицу. Я ее готовлю самыми различными способами. Но этот вариант один из самых простых и любимых. Понадобится чечевица. Любая. Я использую "Канадскую зеленую". Если возьмете другую, то время приготовления смотрите на упаковке. А также: зелень (у меня кинза, петрушка, фиолетовый базилик), томатная паста, лук, чеснок и аджика. По поводу аджики. Самый идеальный вариант - возьмите абхазскую или мегрельскую. Если таковых нет, то можно взять любую, которая нравится и дополнительно 1 чайную ложку хмели-сунели или 0...

Друзья, всем доброго дня! Хорошего и радостного! Сегодня предлагаю вам познакомится с очень вкусным и питательным супом из армянской кухни! Ну и сразу отступление - это не лобио, как некоторые не очень далекие люди пишут мне часто в комментариях и на дзене и в других соцсетях! Вот поверьте, я фанат грузинской кухни и у меня выложены рецепты лобио (на Дзене 2 или 3 вида - не помню), но это совсем другая история! Не менее вкусная, но другая! В очень многих кухнях мира есть блюда из фасоли, так что лучше всегда расширять свои горизонты и узнавать что-то новое...

Друзья, добрый день! Сегодня продолжаю рубрику подготовки к Новогоднему ужину. В Армении фасолевый рулет очень частый гость на праздничном столе. Кроме того, что он вкусен и питателен, он еще и хорош в "неопьянении" гостей! Предлагаю приготовить фасолевый рулет с маслом и красиво украсить. Для украшения понадобится гранат и орехи. Для рулета: фасоль, сливочное масло и специи. Подробный список будет в конце рецепта. Начинаю готовить рулет за пару дней до подачи. Первый день - замачиваю фасоль. Второй день - делаю рулет...

Друзья, добрый день! Праздники уже буквально на носу. И обычно начиная с 24 декабря и до 15 января я перехожу на новогоднее меню (также обычно мы празднуем адвенты, но сейчас не об этом). Что это значит? За много лет готовки у меня накопилась просто куча вкуснейших праздничных рецептов! И чтобы не готовить все 30-31 и не умереть на кухне, а потом чтобы не было гонки, чтобы все поскорее съесть, а то "все испортится", я разработала для себя систему. Я заранее опрашиваю домочадцев, кто что хочет и, конечно же, не забываю про себя любимую...

Друзья, добрый день! Сегодня хочу поделиться с вами очень простым рецептом хрустящих вкусных вафель! Из них получатся идеальные хрустящие рожки для мороженого или стаканчики для десерта. Продукты нужны самые простые. Сливочное масло (только не маргарин пожалуйста), сахар, мука, яйца и соль. Для начала растапливаю сливочное масло. Можно даже немного его передержать, чтобы оно начало приобретать ореховый привкус. Но не передержите! Как только начнут образовываться коричневые точки (не черные), сразу выключайте! В миске венчиком взбиваю яйца и соль...

Друзья, добрый день! Сегодня покажу вам рецепт своего любимого муравейника. Десерт еще из детства, многим конечно же знаком. Я делала муравейники по очень разным рецептам, пока не нашла этот. Сразу скажу, рецепт не мой. Он из сети, которую нельзя называть. От девушки с ником АнжелаСан. Я думаю многим она знакома. Так вот делаю муравейники по ее рецепту уже много лет и другой рецепт не ищу. На мой взгляд в этом десерте идеально все! Он даже вкуснее, чем в детстве! Предлагаю и вам попробовать. Список ингредиентов будет в самом конце...

Друзья, добрый день! Сегодня покажу вам как я готовлю очень известное печенье, которое на английском называется Crinkles, т.е. это печенье с шоколадными трещинами. Трещинки эти получаются за счет того, что печенье сильно увеличивается в размере и растекается. Поэтому корочка из сахарной пудры трескается и получается очень интересный и красивый рисунок. Это печенье не требует никаких особых продуктов. Но качество этих продуктов должно быть высокое! Хорошее сливочное масло, мука, сахарная пудра без добавок, обязательно хорошее какао, желательное алкализованное...

Друзья, добрый день! Многие из вас помнят такие булочки с детства. У нас в магазинах они назывались - Плюшки Московские. Но знаю, что у них были и другие названия. Очень интересно, как они назывались у вас? Выпечку в магазинах я очень давно не покупаю (только в каких-то избранных пекарнях, и то редко), т.к. к сожалению, по качеству она давно не такая как в детстве. И сильно сомневаюсь в качестве используемых продуктов. Я уже давно подобрала рецепты почти всех булочек и пирожных из моего детства...

Друзья, добрый день! Сегодня хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом - настоящим праздником для шокоголиков! Вкусный, влажный, нежнейший пирог с насыщенным вкусом шоколада, а еще и без муки! Вы только посмотрите на его текстуру! Жаль не могу передать аромат и вкус. Вид у этого десерта может и не самый презентабельный, но вкус все компенсирует! Поверьте! Нужно всего пять ингредиентов! Яйца, масло, соль, сахарная пудра и шоколад. Шоколад лучше взять 75-80%. Я делала и с проф.шоколадом, и с обычными плитками...