Кухня и не только

Сегодня хочу поделиться рецептом блюда национальной Марийской кухни - трёхслойными (трёхэтажными) блинами - "Коман мелна". Ничего даже отдаленно похожего на эти необычные блины я никогда не встречала. Они не похожи на привычные русские блины, выпекаются трационно в печи и состоят из трёх видов муки (крупы). Процесс приготовления не быстрый, но вот если вас посетило вдохновение и появилось желание приготовить нечто совершенно новое и необычное, то эти блины - то, что нужно. "Коман мелна" - это одно из наиболее распространенных блюд Марийской кухни...

Несомненно, я очень счастливый человек. В моей жизни достаточно долго были бабушки. Да, да, именно бабушкИ, ведь их было аж три. И была не просто бабушка, а ПРАбабушка - Фаина Петровна. Иногда, мне кажется, что наше детство уходит именно с ними, с бабушками. Именно тогда прерывается эта невидимая связь с предыдущими поколениями, и ты, возможно впервые, остро ощущаешь одиночество. И, возможно, не сразу, но рано или поздно это ощущение непременно приходит. Какой была моя прабабушка Фая? Она была самая-самая...

Вкуснейшие блины с припеком. Воздушные, "ноздреватые", с невероятным ароматом курицы, свежей зелени и сливочного масла. Со сметаной и горячим чаем - настоящее удовольствие. Для приготовления потребуется: Я добавляю в блины ещё немного сушеного лука, получается очень вкусно, но это не обязательно. Заранее готовим курицу. Её нужно приготовить любым удобным способом, запекаем, тушим, варим. Я потушила до готовности на сковороде без масла (просто добавила немного воды) лишний жир в блины добавлять не хотелось...

Давно известно, что еда из детства самая вкусная. Она возвращает нас в то время, когда мы были счастливыми и беззаботными, а рядом были те, кого уже нет с нами сейчас. А каким еще рецептом можно поделиться в первый день масленицы? Конечно же ответ один - БЛИНЫ:) У многих хозяюшек свой проверенный рецепт, а иногда и не один. А вот у меня он один, самый любимый и проверенный годами, когда даже первый блинчик - не комом:). Этот рецепт очень давно передала мне бабушка, вместе со старой кулинарной книгой, и с тех пор, если блины, то только такие - БАБУШКИНЫ...

Вкусный и не сложный в приготовлении пирог с нежным тестом и идеальным сочетанием яблок и брусники. Для меня такой пирог стал настоящей находкой, ведь в него я иногда использую яблоки из компота:) Для приготовления потребуется: Все ингредиенты заранее достаю из холодильника, чтобы они были примерно одинаковой температуры. Яблоки лучше взять небольшие и желательно с кислинкой). Брусника подойдёт любая, как свежая, так и замороженная, у меня как правило именно такая. Мягкое сливочное масло взбиваю с сахаром до однородной светлой массы...

Простое в приготовлении хрустящее печенье с красивой подачей:) За основу можно взять ваш любимый рецепт печенья и украсить подобным образом. А еще такое печенье отлично подойдёт для приготовления с детьми, им точно понравится;) Ингредиенты для теста: Для украшения: Если есть возможность купить готовую кондитерскую глазурь в тюбиках, то можно сделать из оранжевой красивую морковку-нос. А кстати, из чего ещё можно придумать нос? Вместо палочек-рук можно использовать, например, печенье-соломку. Приготовление максимально простое...

Какой же праздничный стол без закуски? Хорошо такое блюдо приготовить, например, к фуршету на работе, готовится просто, а получается и вкусно и сытно. От чеснока в составе рекомендую не отказываться, ведь именно он придает закуске пикантность. Ну а если вы его не любите, либо готовите для посиделок на работе, то просто добавьте поменьше. Готовить будем сразу 2 варианта. Первый , думаю, многим напомнит популярный у хозяюшек "Еврейский салат":) Мне нравится это незатейливое сочетание продуктов, поэтому...

Люблю крошковое пирожное "Картошка". И мой муж любит:) Мне кажется в округе уже не осталось кофейни, где бы мы его не попробовали:) Это любовь с самого детства, когда не было модных макарун, тирамису или муссов. Зато была та самая, вкусная, сочная и ароматная "Картошка", с самыми вкусными "глазками" из масляного крема. И вот наконец, окончательно устав от бесконечных разочарований, я стала готовить любимое лакомство самостоятельно:) А к новогодним праздникам предлагаю приготовить привычное пирожное в необычном виде...

Для приготовления беру: Приготовление максимально простое и быстрое. Все ингредиенты подготовили. Колбаску разрезали пополам, разложили кусочки в нахлест и свернули в розочку. Аккуратно все нанизали на шпажки и выложили на красивое блюдо:) Приятного...

Красивая праздничная закуска из самых простых ингредиентов. А еще и очень сытная:) Ингредиенты: Куриное филе отвариваю до готовности и нарезаю очень мелко. Варёные яйца и сыр натираю на мелкой тёрке.  Добавляю чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой тёрке. Заправляю майонезом, солю и добавляю перец по вкусу. Всё как следует перемешиваю. Из полученной массы руками формирую конусы. Мелко шинкую укроп и обваливаю в нем получившиеся конусы. Помещаю ёлочки в тарталетки, предварительно наполнив их оставшейся массой...

Очень вкусный и ароматный лимонный бисквит в самом новогоднем оформлении. Для приготовления потребуется: Все ингредиенты заранее достаю их холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Яйца взбиваю с сахаром до плотной пены. Добавляю мягкое сливочное масло и растительное. Хорошо все взбиваю миксером. Муку соединяю с разрыхлителем и просеиваю к яично-масляной смеси. Добавляю щепотку соли и цедру одного лимона. Перемешиваю. Добавляю тёплое молоко и ещё раз все взбиваю миксером. Должно получиться мягкое тесто средней густоты...