Deniz Uğur

Берём очень теплую воду+1ст.л.соли растворить в воде + икру на 5 мин и не вынимая чистим ее прямо в воде. Сливаем икру в дуршлаг и промыть несколько раз проточной водой. Теперь делаем соляной раствор: В 1 литр кипячёной воды +70 гр соли, до растворения+на 15 мин икру, размешиваем и даём отдых...

Итак,отделяем желки или желток от белка/ белка. В этот момент нагреваем сковороду и обязательно смазываем ее маслом ( края тоже!) и аккуратно ставим мисочку с желтками или стакан с ними в центр. Солим и перчим по вкусу. Если у вас есть миксер или блендер с разными скоростями,то белки вылив рядом...

Заранее делаем сироп,т.к.он должен успеть остыть... 2ст.водв и 2ст.сахара,варим до растворения сахара и + 1/3 сока лимона. Проварив с соком, остудить. Теперь смазываем форму 26-27см маслом и делаем тесто: 4 яйца и пол ст.сахара взбить до пены+1ст.раст.масла,по 1ст.кокосовой стружки и молотых орехов, пакетик ванилина и разрыхлителя и 2 ст.панировочных сухарей. Замешиваем тесто и кладём в форму. Чтобы выровнять лопаткой,смачиваем ее в воде. (Сильно тесто не жмите! Оно потом должно пропитаться...)...

Фрукты берём те,которые можем взять . В верхней банке у меня : апельсины,яблоки,груши,виноград,сливы,абрикосы,нектарины... Часто ещё персики кладу ( в тот момент дорогие были ещё) Можно использовать целыми,можно нарезать чтобы удобнее было. Я люблю резанные..они и быстрее готовятся😉. Итак вынимаем косточки,нарезаем. Использовать можно большой пучок петрушки,но.. вкуснее с листьями плодовых деревьев. Вниз кладём чистые листья,потом вкусняшки,можно посередине ещё листья положить😉 и снова вкусняшки...