Наталья Яньшина Рецепты на каждый день

Один из самых вкусных соусов, которые я смело могу включить в число любимых, это соус Сацебели. Готовится очень легко, а по вкусу и аромату ему просто нет равных. Ингредиенты Помидоры ( я использовала сорт Сливки, они мясистые и сладкие, в них мало сока) -2 кг Перец болгарский, мясистый -700 г Лук репчатый-300 г Чеснок- 1 крупная головка Хмели-Сунели - 2 ст.л. Кориандр молотый - 2 ст.л. Паприка сладкая - 2 ст.л. Зелень базилика ( можно использовать красный и зелёный) по 1 пучку Соль 1 ст.л. без горки Сахар 2-2,5 ст...

Очень вкусная и пикантная закуска на зиму с морковью станет настоящей выручалочкой. Прекрасно подойдёт к жареной картошечке и к мясу, а также как самостоятельное блюдо, когда хочется чего нибудь быстро перекусить. Ингредиенты Помидоры 5 кг Морковь 1 кг Лук репчатый 700 г Перец болгарский 500 г Чеснок 100 г ( очищенный ) Хмели сунели 3 ст.л. с горкой Кориандр молотый 1 ст.л. Паприка сладкая 1 ст.л. Гвоздика 3 шт Перец горький по вкусу Соль 80-85 г Сахар 110 г ( если помидоры кислые, сахара может...

Ингредиенты на форму 26 см Бисквит: Яйца 5 шт Мука пшеничная 500 г Кефир 600 мл Сливочное масло 200 г Какао порошок 50 г Сахар 500 г Сода 0,5 ч.л. Разрыхлитель для теста 2 ч.л Ванилин Карамельный крем Масло сливочное 400 г Варёное сгущённое молоко 800 г Крем Нуга Яйца 3 шт ( в крем пойдет только белок) Мёд 80 г Сахар 150 г Соль щепотка Вода 80 мл Сливочное масло 250 г Паста арахисовая 250 г Арахис 250 г Приготовление: Для начала нужно включить духовку на 180 градусов. В 600 мл кефира комнатной температуры добавить 0,5 ч л...

Ингредиенты Свиной карбонад 1,5 кг Соль поваренная 20 г Соль нитритная 20 г Чеснок 4 зубка Приправа смесь перцев для обсыпки 2 ч л. Паприка копчёная 1 ст л. ч горкой Приготовление Для приготовления карбонада смешайте по 20 г поваренной и нитритной соли. Хорошо натрите ею карбонад, заверните в пищевую плëнку в 5-6 слоёв и уберите в холодильник на 7 дней. Через 7 дней, достаëм уже просоленный карбонад из холодильника, даём ему немного нагреться при комнатной температуре 20 минут...

Сдобный кулич с изюмом и цукатами, очень вкусный, влажный и лёгкий в приготовлении. Ингредиенты для опары Молоко 300 мл Дрожжи прессованные 45 г ( или 15 г сухих) Сахар 25 г Мука пшеничная 130 г ( от общего веса) Тесто Мука 1 кг-1.100 Масло сливочное 200 г Яйца куриные 6 шт(283 г) Сметана 100 г Сахар 200 г Соль 11 г Ванилин 1,5 г Изюм 180 г Цукаты 100 г Приготовление Сначала приготовим опару. В 300 мл тëплого молока добавить 45 г дрожжей, 25 г сахара (1 ст.л) и 130 г муки. Перемешать, накрыть пищевой плëнкой и убрать на 30 минут в тёплое место...

Вкусная, ароматная курочка, всегда придётся к столу. Ингредиенты Курица 1,5 кг ( куриную грудку в это блюдо не использую) Лук репчатый 2 шт ( крупный) Болгарский перец 2 шт Помидоры 300 г Чеснок 4 зубочка Мука 1 ст.л. Соль 1 ч.л. без верха или по вкусу Специи Хмели-сунели 0,5 ч.л. Приправа для курицы 1 ст л. Зелень петрушки, кинзы по 1 небольшому пучку Приготовление Курицу нарезать на порционные куски, посолить, добавить 1 ст л. приправы для курицы, перемешать, обжарить на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла...

В этом году решила попробовать приготовить мочёные арбузы. Раньше всегда их покупала в магазине, но в этом году решила приготовить сама. Рецепт 2 не сильно крупных арбуза примерно по 2-2,5 кг Рассол На 1 л холодной воды из под крана 1 ст.л. соли с не большой горкой 1 ст.л. сахара 1 ст.л. сухой горчицы Арбузы нужно хорошо промыть под противной водой, проверить на наличие повреждений ( если они есть, арбуз для заквашивания не подойдёт) Разрежьте на не сильно крупные куски ( если есть большая ёмкость, в которой будете заквашивать арбузы, можно куски нарезать более крупно...

Привет друзья! Сегодня готовила очень вкусную закуску из баклажанов и слив, Рецепт пришёл в голову спонтанно, имея в наличии баклажаны и сливы долго думать не пришлось. Получилось очень вкусно и пикантно. Ингредиенты Баклажаны очищенные- 1.8 кг Сливы спелые- 300 г Лук репчатый- 2 крупных головки Морковь 2 ш-т тоже крупные Помидоры- 300 г Чеснок- 4-5 зубчиков Перец болгарский- 1 шт ( крупный) Соль- 1 ч.л. без горки или по вкусу Перец острый - половинка стручка Перец чёрный молотый- 0,5 ч.л. или по вкусу Зелень кинзы, базилика- по 1 пучку Масло растительное для жарки 150 мл Приготовление 1...

Уже лет 30 мариную овощи на зиму именно по этому рецепту. Ещё в юности этим рецептом поделилась соседка осетиночка, и теперь каждый год мариную овощи именно так. Овощи и рассол съедаются мгновенно. Делюсь теперь этим рецептом с вами. Рецепт на 8 банок объёмом 700 мл Огурцы 1 кг Помидоры 1,400 г Чеснок 3 крупные головки Перец болгарский 2-3 шт Листы хрена 1 шт Лист смородины чёрной 16 шт ( по 2 в каждую банку) Зонтики укропа 8 шт средних ( у меня был сушёный) Перец горошком ( по 0,5 ч.л. в каждую...

Ягоды черешни 2.5 кг Сахар 1.6 кг Лимон средний 1 шт Вода 200 мл Из черешни удалить косточку, засыпать сахаром, налить 200 мл воды Лимон хорошо вымыть, порезать на дольки и также добавить к черешне с сахаром. Лимон придаст варенью кислинку и приятный цитрусовый аромат. Варить на медленном огне 1,5 часа, периодически снимая пену. Остудить. ( я оставляю...