Наталья Яньшина Рецепты на каждый день

Ингредиенты Свиной карбонад 1,5 кг Соль поваренная 20 г Соль нитритная 20 г Чеснок 4 зубка Приправа смесь перцев для обсыпки 2 ч л. Паприка копчёная 1 ст л. ч горкой Приготовление Для приготовления карбонада смешайте по 20 г поваренной и нитритной соли. Хорошо натрите ею карбонад, заверните в пищевую плëнку в 5-6 слоёв и уберите в холодильник на 7 дней. Через 7 дней, достаëм уже просоленный карбонад из холодильника, даём ему немного нагреться при комнатной температуре 20 минут...

Сдобный кулич с изюмом и цукатами, очень вкусный, влажный и лёгкий в приготовлении. Ингредиенты для опары Молоко 300 мл Дрожжи прессованные 45 г ( или 15 г сухих) Сахар 25 г Мука пшеничная 130 г ( от общего веса) Тесто Мука 1 кг-1.100 Масло сливочное 200 г Яйца куриные 6 шт(283 г) Сметана 100 г Сахар 200 г Соль 11 г Ванилин 1,5 г Изюм 180 г Цукаты 100 г Приготовление Сначала приготовим опару. В 300 мл тëплого молока добавить 45 г дрожжей, 25 г сахара (1 ст.л) и 130 г муки. Перемешать, накрыть пищевой плëнкой и убрать на 30 минут в тёплое место...

Вкусная, ароматная курочка, всегда придётся к столу. Ингредиенты Курица 1,5 кг ( куриную грудку в это блюдо не использую) Лук репчатый 2 шт ( крупный) Болгарский перец 2 шт Помидоры 300 г Чеснок 4 зубочка Мука 1 ст.л. Соль 1 ч.л. без верха или по вкусу Специи Хмели-сунели 0,5 ч.л. Приправа для курицы 1 ст л. Зелень петрушки, кинзы по 1 небольшому пучку Приготовление Курицу нарезать на порционные куски, посолить, добавить 1 ст л. приправы для курицы, перемешать, обжарить на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла...

В этом году решила попробовать приготовить мочёные арбузы. Раньше всегда их покупала в магазине, но в этом году решила приготовить сама. Рецепт 2 не сильно крупных арбуза примерно по 2-2,5 кг Рассол На 1 л холодной воды из под крана 1 ст.л. соли с не большой горкой 1 ст.л. сахара 1 ст.л. сухой горчицы Арбузы нужно хорошо промыть под противной водой, проверить на наличие повреждений ( если они есть, арбуз для заквашивания не подойдёт) Разрежьте на не сильно крупные куски ( если есть большая ёмкость, в которой будете заквашивать арбузы, можно куски нарезать более крупно...

Привет друзья! Сегодня готовила очень вкусную закуску из баклажанов и слив, Рецепт пришёл в голову спонтанно, имея в наличии баклажаны и сливы долго думать не пришлось. Получилось очень вкусно и пикантно. Ингредиенты Баклажаны очищенные- 1.8 кг Сливы спелые- 300 г Лук репчатый- 2 крупных головки Морковь 2 ш-т тоже крупные Помидоры- 300 г Чеснок- 4-5 зубчиков Перец болгарский- 1 шт ( крупный) Соль- 1 ч.л. без горки или по вкусу Перец острый - половинка стручка Перец чёрный молотый- 0,5 ч.л. или по вкусу Зелень кинзы, базилика- по 1 пучку Масло растительное для жарки 150 мл Приготовление 1...

Уже лет 30 мариную овощи на зиму именно по этому рецепту. Ещё в юности этим рецептом поделилась соседка осетиночка, и теперь каждый год мариную овощи именно так. Овощи и рассол съедаются мгновенно. Делюсь теперь этим рецептом с вами. Рецепт на 8 банок объёмом 700 мл Огурцы 1 кг Помидоры 1,400 г Чеснок 3 крупные головки Перец болгарский 2-3 шт Листы хрена 1 шт Лист смородины чёрной 16 шт ( по 2 в каждую банку) Зонтики укропа 8 шт средних ( у меня был сушёный) Перец горошком ( по 0,5 ч.л. в каждую...

Ягоды черешни 2.5 кг Сахар 1.6 кг Лимон средний 1 шт Вода 200 мл Из черешни удалить косточку, засыпать сахаром, налить 200 мл воды Лимон хорошо вымыть, порезать на дольки и также добавить к черешне с сахаром. Лимон придаст варенью кислинку и приятный цитрусовый аромат. Варить на медленном огне 1,5 часа, периодически снимая пену. Остудить. ( я оставляю...

Пирожки на дрожжевом тесте без опары, очень вкусные, мягкие как пух. Рецепт Молоко 300 мл Дрожжи сухие 7 г Сахар 1 ст.л. Соль 7 г Сметана 1 ст.л. с горкой Яйца со 2 шт Растительное масло 70 г Мука 800-900 г Начинка Картофель 800 г Капуста квашеная 250 г Морковь 200 г Лук репчатый 250 г Масло растительное 50 мл В тёплое молоко 36-38 градусов отправить дрожжи Столовую ложку сахара и 7 г соли Далее, добавьте два яйца. столовую ложку сметаны ( у меня сметана 15 % жирности) и 70 мл растительного масла...

Такой салат украсит любой праздничный стол, придётся по вкусу даже самому привередливому гостю. Рецепт Куриная грудка - 400 г Перец репчатый красный - 1 средняя луковица Перец болгарский - 1 шт ( можно разноцветный по 1/4 части) Помидоры - 2 шт Огурец - 1 шт ( крупный) Кунжут - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Карри - 1/4 ч.л. Масло оливковое или растительное для маринада - 1 ст.л. Масло оливковое или растительное для жарки - 40 г Для заправки Масло оливковое 2 ст.л. ( можно растительное б/з, его нужно 3 ст...

Выпечку очень люблю,особенно на сметане, она получается всегда вкусной, пышной. Данный рецепт кекса один из моих любимых. Рецепт 📌Сметана 200 г 📌Яйца 5 шт 📌Масло сливочное 130 г 📌Сахар 200 г 📌Цедра половинки лимона 📌Сок лимона 2 ст.л. 📌Мука 330-350 г 📌Сода пищевая 5 г (или неполная чайная ложка) 📌Разрыхлитель для теста 1 ч.л. 📌Ванилин по вкусу В сметану добавить соду, перемешать и отставить в сторону. Сливочное масло растопить в микроволновой печи, но не до горячего состояния! Нужно, чтобы масло просто растаяло...