Живая Еда с Сергеем Малозёмовым

Осень — время, когда организм особенно нуждается в поддержке иммунитета. Простуды подстерегают на каждом шагу, солнца становится меньше и энергии — тоже. Один из самых простых и надёжных способов помочь себе — восполнить запасы витамина С. Он укрепляет силы, ускоряет восстановление, улучшает усвоение железа и даже помогает коже быть здоровой. Главный источник витамина С осенью — свежие овощи и фрукты, которые легко найти на рынке. На что обратить внимание: Облепиха — настоящая витаминная бомба, в ней в 10 раз больше витамина С, чем в апельсинах...

Ежедневное употребление не менее трёх порций овощей может значительно снизить риск развития некоторых видов рака. Однако исследование подчёркивает: речь не о заранее приготовленных жирных салатах, а о разнообразии — зелёные листовые овощи, корнеплоды, цветная капуста, томаты и другие. И важно: овощные порции должны быть регулярными и сочетаться с другими здоровыми привычками — умеренной активностью, контролем веса и отказом от курения...

Учёные из Волгограда представили новую биоактивную добавку, призванную замедлять процессы старения организма. Разработка основана на комбинации компонентов, направленных на поддержку клеточного метаболизма и снижение окислительного стресса. Экспериментальные исследования показали, что при регулярном приёме препараты способны...

Учёные из Техасского университета A&M обнаружили, что напиток на основе черешни может улучшать когнитивные функции у людей с ожирением. Участники, получавшие 200 мл такого напитка дважды в день в течение месяца, показали лучшие результаты в тестах на память и внимание по сравнению с группой плацебо. Специалисты связывают этот эффект с полифенолами черешни — мощными противовоспалительными соединениями, которые защищают клетки мозга и мешают ухудшению умственных способностей...

Капуста — тот самый овощ, который легко недооценить. А зря! Она богата витамином C, клетчаткой, антиоксидантами и идеально подходит для лёгких и полезных блюд. Мы собрали пять простых, но интересных рецептов, которые покажут, насколько капуста может быть разной — от хрустящей и свежей до нежной и томлёной. Щи с квашеной капустой и фасолью: обжарить лук и морковь, добавить квашеную капусту и тушить 10 минут. Затем влить 1,5 л воды, добавить картофель и фасоль. Варить до мягкости овощей. При подаче — ложка сметаны и зелень...

Исследование демографа Полины Кузнецовой из РАНХиГС показало, что у людей с ожирением ожидаемая продолжительность жизни ниже: у мужчин — на 3,7 года, у женщин — на 3,1 года по сравнению с теми, кто имеет нормальный индекс массы тела. Это влияние сопоставимо с воздействием курения или злоупотребления алкоголем. Работа основана на данных Росстата и Российского мониторинга экономического положения и здоровья населения, что позволило более точно оценить реальный масштаб проблемы в стране...

Хлопья — это быстрый, но не самый полезный завтрак: в них часто добавляют сахар, ароматизаторы и минимум клетчатки. А вот овсянка с ягодами — это медленные углеводы, витамины и антиоксиданты, которые дают энергию надолго и стабилизируют уровень сахара в крови...

В России начнётся строительство первых теплиц для выращивания бананов. Проекты уже реализуются в нескольких регионах страны. Один из крупнейших — в Ставропольском крае, где появится тепличный комплекс площадью 15 гектаров с инвестициями около 1,4 млрд рублей. Ранее российские специалисты изучали...