Живая Еда с Сергеем Малозёмовым

Март — переходный месяц не только по календарю, но и для организма. Зимний рацион обычно более плотный, калорийный и «согревающий», а весной телу хочется лёгкости, энергии и обновления 🌱 Но резкая смена питания может привести к упадку сил и проблемам с пищеварением. Поэтому переход от зимы к весне лучше делать мягко и осознанно. Как адаптировать питание в марте: 🔸 Постепенно снижайте калорийность Не стоит резко убирать привычные блюда. Уменьшайте размер порций жирной и тяжёлой пищи, заменяя её...

Популярный напиток с тапиокой может содержать от 20 до 50 грамм сахара в одной порции, что сопоставимо с банкой сладкой газировки. Регулярное употребление таких напитков повышает риск ожирения, диабета II типа и проблем с зубами. Кроме того, тапиоковые шарики — это практически чистый крахмал, который при частом употреблении создаёт дополнительную нагрузку на пищеварение...

Витамины группы B — основа энергии, крепкой нервной системы и здоровой крови ⚡ B6, B12 и фолиевая кислота (B9) — это витамины, которые ежедневно участвуют в сотнях процессов в организме. Они помогают превращать пищу в энергию, поддерживают работу мозга, влияют на концентрацию и настроение, а также необходимы для образования эритроцитов. 🔹 B6 (пиридоксин) — участвует в белковом обмене, помогает нервной системе справляться со стрессом и поддерживает гормональный баланс. 🔹 B12 (кобаламин) — важен для работы нервных клеток и профилактики анемии, участвует в синтезе ДНК...

Учёные назвали простой способ быстро снизить уровень «плохого» холестерина — без лекарств. По данным исследования немецких специалистов, двухдневная диета с высоким содержанием овсянки способна уменьшить уровень LDL-холестерина примерно на 10%. В эксперименте участники в течение 48 часов ели блюда на основе овса, богатого растворимой клетчаткой и биоактивными соединениями. Именно они помогают снижать всасывание холестерина и положительно влияют на микрофлору кишечника...

Издательство «Наука» планирует в 2027 году выпустить книгу «Пельмени. Феномен XXI века», где соберут более 40 рецептов из разных культур. В России сегодня насчитывают 28 разновидностей подобных блюд — от бурятских бууз до дагестанских курзе и марийских подкогыльо. Исследователи напоминают, что традиция заворачивать...

Пост всё чаще воспринимают не только как духовную практику, но и как способ «перезагрузить» питание. Однако с точки зрения науки пост — это не просто отказ от определённых продуктов, а период, который требует внимательного отношения к рациону. Если подойти к нему формально, можно столкнуться с усталостью, снижением концентрации и дефицитами. Если оознанно — пост может пройти мягко и без вреда для здоровья...

За последние пять лет среднее количество приёмов пищи сократилось с 4 до 3,6 в день. Сильнее всего уменьшилось число перекусов: доля тех, кто питается пять раз в день и чаще, снизилась с 42% до 29%. Главные причины — стремление следить за здоровьем и контролировать вес...

Сухость кожи — это не всегда только про уход. Очень часто проблема начинается изнутри: нехватка полезных жиров, антиоксидантов и микроэлементов напрямую отражается на состоянии кожи. Если организму не хватает «строительного материала», защитный барьер ослабевает, усиливается потеря влаги, появляются ощущение стянутости и шелушение. Мы собрали 6 продуктов, которые помогают поддерживать увлажнение кожи изнутри. Лосось (и другая жирная рыба) Главный плюс — омега-3 жирные кислоты. Они уменьшают воспалительные процессы, поддерживают эластичность клеточных мембран и помогают коже удерживать влагу...

Специалисты отмечают, что регулярное употребление бананов может поддерживать работу сердечно-сосудистой системы. Всё благодаря высокому содержанию калия (около 300—400 мг на один плод) — минерала, который помогает регулировать артериальное давление, снижает нагрузку на сердце и поддерживает нормальный сердечный ритм....

Международная группа экспертов Центра Кокрейна проанализировала 22 исследования с участием 1995 человек и оценила эффективность интервального голодания для снижения веса. Выяснилось, что у людей с избыточной массой тела результаты оказались сопоставимы с традиционными диетами: снижение веса происходило примерно с той же скоростью. В среднем участники теряли около 3% массы тела — при том, что клинически значимым считается показатель не менее 5%. В анализ вошли разные схемы питания: голодание через день, формат 5:2 и ограничение приёма пищи по времени...