Новости из мира еды

Новое исследование Королевского колледжа Лондона показало, что вещество теобромин, которое содержится в тёмном (горьком) шоколаде, может быть связано с более молодыми показателями здоровья на уровне клеток. Чем выше уровень теобромина в крови, тем ниже биологический возраст человека — то есть его организм «моложе», чем фактические годы. Источник фото: Canva В исследовании участвовали более 2000 взрослых из Великобритании и Германии. Учёные оценивали биологический возраст по изменениям в ДНК — в частности, по метилированию и длине теломер...

Учёные выяснили, что секрет в высоком содержании нитратов, беталаинов и полифенолов: эти соединения поддерживают здоровое кровообращение, укрепляют сосуды и помогают уменьшать воспалительные процессы. Если включать свёклу в рацион регулярно, особенно на завтрак, она способна улучшать приток крови к мозгу, поддерживать ясность мышления и снизить риски возрастных нарушений работы нервной системы...

Классический салат «Оливье» в этом году стал самым дорогим из традиционных новогодних салатов в России. По данным Росстата, приготовление порции на четырёх человек обойдётся в 576 рублей. Источник фото: Canva В расчёт стоимости включили стандартный набор ингредиентов: • варёную колбасу, • маринованные огурцы, • зелёный горошек, • картофель и морковь, • яйца, • репчатый лук, • майонез — по классическому рецепту. А какие салаты...