Open Service | iiko | Автоматизация ресторанов

Общепиту дают передышку: Минфин предлагает обнулить НДС до конца 2026 года 🍽️💰 Когда в городе гаснет вывеска очередного кафе, это всегда больше, чем просто закрытый бизнес. Это минус одно место встреч, разговоров, свиданий и деловых переговоров ☕️💬. За сухой статистикой о сокращении числа заведений — живые истории предпринимателей, которые не выдержали давления расходов и падающего спроса. И именно в этот момент появляется инициатива, способная изменить траекторию отрасли 🚀. Министерство финансов Российской Федерации предложило освободить компании и индивидуальных предпринимателей в сфере общественного питания от НДС с 1 апреля по 31 декабря 2026 года. Почти девять месяцев без одного из самых ощутимых налогов — звучит как реальный шанс выжить для тысяч заведений по всей стране 🌟. Почему это важно? НДС — это не абстрактная цифра в отчёте бухгалтера. Это %, которые напрямую влияют на финальную цену в меню 💵. Убери этот фактор — и у бизнеса появляется пространство для манёвра. Можно не повышать цены, удержать гостей, выплатить достойные зарплаты сотрудникам 👩‍🍳👨‍🍳, сохранить команду. А кто-то сможет наконец-то инвестировать в развитие вместо того, чтобы просто «держаться на плаву» 🌊. Для индивидуальных предпринимателей эта мера особенно значима. Малый бизнес в общепите чаще всего работает с минимальной рентабельностью. Любое снижение нагрузки — это не бонус, а вопрос выживания ⚖️. Конечно, освобождение от НДС не решит всех проблем. Остаются аренда, рост стоимости продуктов, логистика, конкуренция. Но это шаг, который может изменить настроение в отрасли — с тревожного на осторожно-оптимистичный 🙂. 2026 год может стать годом перезапуска российского общепита. И если инициатива будет принята, у бизнеса появится шанс не просто пережить сложный период, а начать новую главу 📖 — с более устойчивой экономикой и уверенностью в завтрашнем дне 🌅.

📦 Места хранения в инвентаризации iikoWeb — как не терять время и нервы Во время инвентаризации сотрудники теряют часы не на подсчёт, а на поиск товара. Повар вспоминает, в каком холодильнике лежит заготовка. Кладовщик обходит склад несколько раз. В итоге — усталость, ошибки и затянутая смена. Решение в iikoWeb есть — складские зоны (маршрут инвентаризации). Если правильно настроить места хранения, сотрудник просто идёт по порядку и фиксирует остатки. Без хаоса. 🔧 Как настроить места хранения 1️⃣ Перейдите: Управление складом → Складские зоны 2️⃣ Выберите нужный склад (например: Кухня, Бар, Основной склад) 3️⃣ Создайте зону хранения Нажмите + Зона хранения Введите название (например: «Холодильник ГЦ», «Мясной холодильник», «Сухой склад») Можно делить: 🔹по цехам 🔹по холодильникам 🔹по стеллажам 🔹по полкам Чем логичнее структура — тем быстрее инвентаризация. 📋 Добавляем товары в зону Откройте созданную зону → нажмите + Добавить товар Чтобы быстрее найти нужные позиции, используйте фильтр: ✅ Нераспределенные Товары, указанные в настройках инвентаризации, но ещё не привязанные к зонам. ✅ Из настроек инвентаризации Продукты, которые участвуют в инвентаризациях по этому складу. ✅ Все Полный справочник номенклатуры. Выберите товары или заготовки → нажмите Добавить. ↕️ Настройте порядок товаров Внутри зоны можно менять порядок товаров кнопкой перемещения. Это важно: сотрудник будет идти по реальному расположению на складе. ⚙️ Настройте маршрут обхода зон В разделе «Складские зоны» нажмите ⚙️ (шестерёнку). В открывшемся окне: Перетащите зоны в нужном порядке При необходимости измените название (иконка карандаша) Сохраните изменения. Теперь инвентаризация будет проходить по логичному маршруту. 🔁 Копирование зон для сети заведений Если у вас несколько точек — не настраивайте всё вручную. Выберите ресторан Перейдите в «Складские зоны» Выберите склад Нажмите Копировать из Укажите ресторан и склад-источник Нажмите Копировать ❗️Важно: отменить копирование нельзя. Если настройки окажутся неподходящими — придётся настраивать заново. Что в итоге? Настроенные зоны хранения дают: ✔️ сокращение времени инвентаризации ✔️ меньше хаоса ✔️ меньше ошибок ✔️ понятный маршрут для сотрудников ✔️ экономию фонда оплаты труда Если у вас инвентаризация занимает больше 2–3 часов — скорее всего, дело не в людях, а в структуре склада. Используете складские зоны в iikoWeb? Или всё ещё считаете «по памяти»? 👇

🚀От эксперимента к эффективности: как сеть столовых пересобрала цифровую основу бизнеса Более 10 лет назад одна современная сетевая столовая с домашней кухней сделала ставку на автоматизацию. В качестве фундамента выбрали iiko — и это решение стало драйвером роста. С первых лет сеть развивалась активно: новые предприятия открывались быстро, бизнес-процессы масштабировались без сбоев, а постановка складского и финансового учета на новой точке занимала не более одного месяца. Использование iikoChain позволило выстроить управляемую, прозрачную модель развития — с единой логикой учета и централизованным контролем. Однако со сменой управленческой команды было принято решение перейти на другое программное обеспечение — Далион/1С. Прошло время. И в 2025 году сеть вновь вернулась к iiko. Масштабная переавтоматизация — всего за 2 недели За 14 дней была проведена полная переавтоматизация 10 предприятий сети. 👉🏽Что было реализовано: Единое управление номенклатурой Организована единая точка управления номенклатурой. Запущена система централизованного каталога для всей сети. Рабочее время на ведение и наполнение баз сокращено на 40%. 🔹Подготовка к масштабированию Реорганизована структура программного обеспечения с учетом дальнейшего роста и запуска новых концепций. Подготовка базы для новой точки теперь занимает всего 1 день. 🔹Система корпоративного питания Настроена гибкая система учета программ питания: дневные лимиты, месячные лимиты, накопление и списание бонусов на всех торговых точках, прозрачная отчетность по договорам на питание. 🔹Интеграции Выстроены интеграции с: обед.ru наЛанч Яндекс.Еда Настроена корректная выгрузка данных в 1С бухгалтерию. 🔹Финансовый контроль Сверка исходных данных для формирования сетевого финансового отчета теперь занимает 2–3 дня. #кейсыOS

☕️ Когда в кофейне пахнет кофе, а в цифрах — хаос Две кофейни, своё производство кондитерки, постоянный поток гостей. Снаружи — уют и стабильность ✨ Внутри — усталость от цифр, которые вроде есть, но опереться на них нельзя. Предприниматель прошла обучение, брала консультации, внедряла автоматизацию. После интенсива заинтересовалась мобильной инвентаризацией 📲 Встретились, открыли базу — и стало понятно, почему нет спокойствия. 🔹Ошибки в техкартах. 🔹Нечищенная номенклатура. 🔹Некорректные акты. 🔹Инвентаризации не сходятся. Навели порядок в базе — без этого автоматизация бессмысленна. Прошло время, и на созвоне звучит честное: «Я не успеваю. Мне нужно, чтобы кто-то выстроил систему целиком» 😔 Бухгалтер работал удалённо. Но предприниматель параллельно сама контролировала производство и текучку. А на вопросы про акты переработки и полуфабрикаты слышала: «Это нужно только вам». И вот здесь становится ясно: проблема не в программе и не в затратах. Проблема — в отсутствии системы ⚙️ В тот же день было принято решение менять подход. Мы взяли запуск учёта под ключ. Нового специалиста искали уже по другим критериям — с пониманием процессов и ответственности. И только тогда цифры стали опорой, а не источником тревоги 📊 Если в ваших кофейнях учёт существует «для галочки», а не для управления — мы поможем. Работаем и с небольшими проектами, и с сетями. Напишите нам — наведём порядок в цифрах, чтобы вы управляли бизнесом, а не догоняли его 🚀

🎬 Киоски повсюду: как мы вышли за рамки общепита и зашли в киноиндустрию Истории успеха начинаются с запроса. К нам обратился партнёр с задачей — установить киоски самообслуживания. Казалось бы, стандартный сценарий… но не в этот раз. Речь шла не о ресторанах и фастфуде, а о сети кинотеатров, которым требовались терминалы для продажи билетов. Новый рынок — те же возможности Клиенту понравился предложенный формат оборудования. Однако важно было убедиться, что наши киоски полностью соответствуют требованиям киноиндустрии: — высокая скорость работы — интеграция с билетной системой — удобный интерфейс для посетителей — надёжность при интенсивной нагрузке Мы оперативно изучили техническое задание и подтвердили: наше решение полностью закрывает потребности клиента. Показательно, что поставщик программного обеспечения для кинотеатров предлагал собственные аппараты. Но: оборудование было устаревшим стоимость значительно выше рынка функциональность ограничена На этом фоне наши киоски выглядели современным, гибким и выгодным решением. Вывод Киоски самообслуживания — это не только общепит. Это кинотеатры, медицинские центры, фитнес-клубы, транспортные компании, розничные сети, государственные учреждения, заправки. Они нужны везде, где есть поток клиентов и потребность в автоматизации. Обращайтесь — мы поможем найти и реализовать решение под ваш бизнес. #кейсыOS

❗️ Почему станция официанта не работает без Главной кассы — и почему это важно знать каждому в зале Главная касса — это не «ещё один компьютер». Это сердце всей кассовой системы. И как только оно недоступно — станция официанта превращается в экран с ограниченными возможностями. Что именно происходит в этот момент? 👇 На официантской станции нельзя: 🚫 открыть или закрыть кассовую смену 🚫 напечатать фискальный чек 🚫 принять оплату (нал, безнал, смешанную) 🚫 внести предоплату 🚫 оформить возврат 🚫 принять оплату за доставку 🚫 рассчитать банкетный заказ 🚫 распечатать X-отчёт 🚫 сделать внесение или изъятие денег из торговой кассы 🚫 принять заказы с сайта или агрегаторов 🚫 снять кассовые отчёты 💡 Почему так? Потому что все фискальные операции, деньги, отчёты и внешние заказы проходят только через Главную кассу. 📌 Вывод простой: Станция официанта — это удобный инструмент для работы в зале, но не автономная касса. Все ключевые финансовые и фискальные операции выполняются только через Главную кассу.

Прибыль начинается с правильного управления персоналом 📊 Расписание Web от iiko помогает держать ФОТ под контролем, автоматически учитывать часы, избегать переработок и усиливать мотивацию команды. Удобные графики, командная работа и игровые механики напрямую влияют на продажи и атмосферу в коллективе. Хотите так же? Самое время попробовать.

Фабрика-кухня без автоматизации — это всегда потери. Деньги, время, контроль Если у вас: - фабрика-кухня - несколько десятков (или сотен) точек - полуфабрикаты и готовая продукция - ежедневная логистика то без автоматизации вы не управляете процессом — вы постоянно тушите пожары. ❌ заказы приходят в разных форматах ❌ производство не понимает реальную потребность ❌ сырья либо не хватает, либо его слишком много ❌ документы формируются вручную ❌ невозможно быстро понять, где потери Как должна работать современная фабрика-кухня ✅ Единый центр заказов Все торговые точки делают электронные заявки напрямую в фабрику-кухню — даже с телефона. ✅ Производство видит картину целиком Система автоматически собирает сводный заказ со всех точек и формирует: план производства задания по цехам потребность в сырье ✅ Чёткие задания вместо хаоса задания по цехам станционные карты контроль состава и норм учёт заготовок и полуфабрикатов Каждый понимает: что готовить, в каком объёме и из какого сырья. ✅ Производство под контролем Акты приготовления формируются в системе, печатются этикетки со сроками, датами и штрихкодами. ✅ Логистика без ручной работы Отгрузка формируется автоматически: внутренние перемещения накладные маршрутные листы Что даёт автоматизация фабрики-кухни ✔️ Снижение списаний и потерь ✔️ Свежая продукция каждый день ✔️ Контроль себестоимости ✔️ Экономия времени персонала ✔️ Прозрачная аналитика ✔️ Готовность к масштабированию Фабрика-кухня — это сердце сети.❤️ Обращайтесь — мы поможем наладить все процессы, от заявок до производства и отгрузки.

⚠️ ВАЖНО: новые ограничения для фискальных регистраторов — без подписки ККТ теряет половину функционала Производители АТОЛ и POS Center изменили политику лицензирования фискальных регистраторов. Теперь при отсутствии активной подписки устройство фактически работает в урезанном режиме. ❌ Что становится недоступно без подписки: установка QR-кодов (чаевые, сервисные QR, плагины); добавление картинок, логотипов и штрихкодов; группировка маркированного и обычного товара в чеке; отключение печати чеков; выбор шаблона чека, шрифтов и любой нефискальной информации (например, размер скидки); настройка заголовка чека, номера заказа в шапке; оптимизация Z-отчёта; печать X-отчёта; обновление до актуальной прошивки; запрос денежных и операционных регистров. 👉 По сути, это ломает множество привычных сценариев работы ККТ, включая использование фискального регистратора как гибридного принтера. ✅ Что необходимо для полноценной работы: Активная подписка АТОЛ ИТС — для оборудования АТОЛ Единая подписка на 365 дней — для POS Center 🔹 Что остаётся без подписки: базовая печать стандартного фискального чека передача данных в ОФД 📌 Если вы используете QR-коды, брендирование чеков, нефискальную информацию или отчётность — подписка теперь не опция, а необходимость. Рекомендуем проверить статус подписки заранее, чтобы избежать остановки бизнес-процессов.

Как управлять 138 пекарнями и не утонуть в хаосе? Реальный кейс автоматизации фабрики-кухни Когда сеть растёт с 3 до 138 торговых точек за 2 года, ручные процессы перестают работать. Ошибки в заказах, списания, путаница в документах, перегруженное производство — всё это начинает съедать прибыль. В структуре сети: • 138 торговых точек • 2 производственно-распределительных комплекса (фабрики-кухни) • 1 центральный офис • 1 корпоративная столовая Постоянное движение полуфабрикатов, готовой продукции, логистика, подмена персонала — всё должно работать как единый механизм. Задача Построить единый автоматизированный процесс: • централизованный приём заказов • автоматизация производства и логистики • минимизация ручного документооборота • полный контроль и аналитика по сети Решение — iiko. Что внедрили • iiko Chain — управление всей сетью и фабрикой-кухней • iiko Front — кассы в точках • iiko Kitchen — производство, склады, этикетки • iiko Web — заказы на фабрику-кухню с телефона Как теперь работает бизнес-процесс 1️⃣ Торговые точки формируют электронные заказы Потребность в полуфабрикатах и готовой продукции рассчитывается на основе анализа и прогноза продаж. Результат: • оптимальный товарный запас • всегда свежая и привлекательная продукция • минимальные списания по срокам хранения 2️⃣ Заказ мгновенно поступает на производство Фабрика-кухня в реальном времени видит сводный заказ от всех точек. 3️⃣ Производство формируется автоматически Сводный заказ позволяет: - рассчитать общий объём продукции - определить объём сырья - сформировать задания по цехам - заказать недостающие ингредиенты - зафиксировать факт приготовления Используются: • План производства • Ведомость полуфабрикатов • Задания по цехам • Станционные карты • Акты приготовления с печатью этикеток (даты, сроки, штрихкоды) 4️⃣ Отгрузка без ручной рутины Система автоматически формирует: внутренние перемещения приходные и расходные накладные маршрутный лист для экспедитора Результат ✔️ полный контроль сети ✔️ снижение списаний ✔️ оптимальные запасы ✔️ экономия времени и затрат ✔️ готовность к масштабированию Автоматизация — это не про “удобно”. Это про рост без потерь.🚀