АКАДЕМИЯ СОМЕЛЬЕ

Сегодня мы продолжаем с вами говорить о популярных винных мифах и развенчивать их. О вине из порошка, чайной ложке в бутылке и качестве вин в тетрапаках мы ранее писали здесь: Еще одно распространенное заблуждение о вине – то, что вино должно быть закупорено только натуральной пробкой, из пробкового дерева. А бутылку с винтовой пробкой покупать не стоит, вино в ней будет заведомо низкого качества. Однако эти опасения не имеют под собой никаких оснований. Более того, вина под винтовой пробкой даже могут иметь ряд преимуществ, по сравнению с закупоренными «настоящей» пробкой...

Давайте сегодня поговорим о заблуждениях многих потребителей, касающихся темы вина. Наверняка вы слышали (а может быть, и верите в это?) рассказы некоторых знатоков о том, что вино могут делать из порошка, вино из коробок – это шлак, и что разные виды алкоголя нельзя смешивать? Или что настоящее вино – только то, что закупорено «настоящей» пробкой, а не винтовой? Что ж, сейчас будем развенчивать популярные винные мифы. 1) Вино в тетрапаках – низкого качества. Это одно из самых распространенных мнений потребителей, но не более, чем заблуждение...

Сегодня, 4 августа - день рождения шампанского. Согласно легенде, именно в этот день в 1668 году монах-бенедиктинец Пьер Периньон из аббатства Отвильер в регионе Шампань представил своим собратьям усовершенствованное вино «с пузырьками». Дом (в переводе с латинского dominus - «господин») Периньон открыл секреты ассамблирования вин из разных сортов и первым стал разливать вина в бутылки, что позволило сохранять углекислый газ, ранее взрывавший бочки. Также считается, что именно Дом Периньон стал закупоривать бутылки пробками из дубовой коры...

В целом мир вина в последние десятилетия испытывает серьезные трудности: и в связи с изменением климата, и из-за погодных катаклизмов в отдельных регионах, и ввиду общего падения спроса. Так, по данным Международной организации винограда и вина (Organisation Internationale de la vigne et du vin, OIV), мировое потребление вина упало до самого низкого уровня с 1961 года в прошлом году, хотя все еще составляло внушительные 214 миллионов гектолитров. В 2025 году ситуация отнюдь не улучшилась, особенно в европейских странах...