Нутрициолог на кето

Блинная неделя принесла в мою копилку новый рецепт десертных кето-блинчиков: "Рафаэлло" и "Баунти". Без сахара, без пшеничной муки и молока. Если интересно, как приготовить, переходите на пошаговый рецепт этих вкусняшек!

Кето-рецепт: Сырники низкоуглеводные, приготовленные без пшеничной муки. Плотненькие и хрустящие по краешкам! Получилось очень вкусно, поэтому расскажу, что входило в состав. 2 яйца С1, творог 9% 250 гр, сметана 100-150 гр, соль, Фитпарад N7 мерная ложечка - всё взбила в блендере. Отдельно смешала сухие ингредиенты: 1 ст.л. кокосовой муки, 1 ст.л. псиллиума, 0,5 ч.л. семян чиа, 1 ст.л. кунжутного жмыха и примерно чайная ложка необжаренного кунжута, 1 ч.л. разрыхлителя. Тщательно смешать творожную массу с сухими компонентами и оставить на 15 минут для стабилизации. Должно получиться густое творожное тесто. (Если суховато, добавьте немного сметаны). Затем брать чайной ложкой небольшие кусочки и выкладывать, слегка прижимая лопаткой, на сковороду с маслом (идеально оливковое, но можно и подсолнечное высокоолеиновое). Можно сделать более идеальную форму, катая сырники руками, но это по желанию.

Кетотарелочка: Жюльен с курицей и грибами. И это действительно кето-блюдо! Ведь в составе куриное филе и лук, обжаренные на оливковом масле, творожный сыр, шампиньоны и сыр. Вкуууснооо!!!

Кетотарелочка: приготовила вкусный ужин из фарша и кабачка. Мало кому известно, что в августе один кабачок может сменить до восьми владельцев. А если вам не подарили кабачок, вы одиноки)). (Шутка) Поэтому вот вам чудесный кето-рецепт. Это что-то вроде слоеной запеканки. Для начала нарезала кабачок тонкими кружочками (через гребёнку для лука). Затем фарш смешала с яйцом, мелко нарезанным луком и чесноком, приправила специями и солью. В круглую форму на дно капнула немного растительного масла, а затем слой кабачков, накладывая кружочек на кружочек, как чешую. Слегка посолить. Следующий слой - фарш. И так 2 раза. Оставшиеся кружочки кабачка разложила третьим слоем, а сверху полоски бекона. 30 минут в духовке на температуре 200 градусов. Бекон приятно похрустывает, тонкие пластики кабачка пропеклись и стали мягкими, придав всей запеканке сочность!

Кетотарелочка: Фаршированный перец. В таком способе приготовления нет лишнего добавленного жира, нет сметаны или муки, которые требуются в рецептах с соусом. Вариант хорош для тех кеторов, кто, находясь в кетозе, стремится сжигать собственные жиры, не перебирая с жирами из пищи. 2 болгарских перца разрезаем на 2 части повдоль, убираем семена. Получившиеся лодочки наполняем фаршем (курица+свинина, тёртый кабачок, лук-порей, зелень укропа и петрушки, специи, чеснок, соль, перец). Запекаем в духовке минут 20-25. Затем вынимаем и кладем сверху по пластику сыра и посыпаем черным кунжутом. Даём сыру распуститься и немного зарумяниться. Поделитесь, готовите вы такое блюдо на скорую руку?