Ресторан на моей кухне

Сегодня приступила сразу к двум рецептам: грибам по-бургундски и лососю под щавелевым соусом. Честно? Когда читала рецепт лосося — поймала себя на мысли: «Да я же готовлю это каждый Новый год!». Мой фирменный вариант — лосось под шпинатом, сливками и вялеными томатами. Щавель в оригинале показался мне просто «сестрой-близнецом» шпината. Но цель была — выйти за рамки привычных рецептов! И...  🍄 Грибы по-бургундски: аромат, от которого соседи стучат в дверь.  Запах красного вина, чеснока и тимьяна через 10 минут тушения заполнил не только мою квартиру, но, кажется, весь подъезд...

После долгого перерыва я снова возвращаюсь к своему кулинарному блогу, и на этот раз меня вдохновила французская кухня. Признаюсь честно — в нашем городе Волгограде больше нет ни одного французского ресторана. Был когда-то уютный Le Balkon, но даже его меню я уже не помню, не говоря уже о фотографиях интерьера. В Париже, к сожалению, я тоже никогда не была, поэтому не могу поделиться с вами атмосферными снимками Эйфелевой башни или улочек Монмартра. Разве что бокал вина на фоне — вечный символ Франции...

После летнего перерыва я снова в блоге — и на этот раз с новым вкусным экспериментом! 🎉  Решила устроить фестиваль завтраков разных стран— каждый день новое кулинарное путешествие.  Завтрак должен быть не просто едой, а эстетическим удовольствием, заряжающим энергией на весь день.   Вдохновлялась любимыми местами Волгограда — «Гретель», «Маруся», уютной  «Колбой» и атмосферным «Болконским» (где, кстати, потрясающие завтраки на веранде ☕️).  Но в этот раз готовлю сама — и меню получилось ярким,...

Сегодня решила приготовить что-то необычное — Венский картофельный салат в качестве гарнира к фальшивому зайцу (рецепт в прошлом посте).  Честно говоря, само сочетание слов картофель и салат вызвало у меня сомнения, но разве не в этом суть экспериментов?   Ингредиенты на 4 порции: • 500-600 г молодого картофеля  • 1 красная луковица (можно заменить шалотом)   • 100 мл овощного бульона   • 3 ст.л. яблочного уксуса   • 2 ч.л. дижонской горчицы   • 4 ст.л. оливкового масла   • 1 ч.л. сахара   • Соль,...

Сегодня меня наконец посетило кулинарное вдохновение ✨ и я решила взяться за необычный рецепт — Фальшивый заяц!🐇❌   Оказывается, это старинное европейское блюдо, которое готовили из доступного мяса (свинина + говядина), когда настоящей дичи не было. Обещают, что вкус почти как у зайчатины. Сомнительно, но проверю.  Моя версия — с варёным яйцом и ветчиной. Никогда раньше не делала мясные рулеты, но рискнула — и получилось невероятно сочно и эффектно в разрезе!   Что понадобилось: ✓ Фарш (свинина...