Кухонные истории

Рецепт приготовления закуски из яиц фаршированных кальмаром на подушке из огурцов. Ингредиенты: - 4 яйца - 2 средних кальмара  - 1 огурец Для соуса - 3 ст. ложки майонеза  - 1 ч. ложка кетчупа - 1 ч. ложка лимонного сока - 3 капли табаско Отварить яйца вкрутую, залить холодной водой.  Кальмары очистить от пленок, обсушить на бумажном полотенце и пожарить на сковороде в течении 2-3 мин. Или отварить: в кипящую воду опустить тушку на 10-15 с. Остывшие кальмары нарезать на мелкие кубики, яйца почистить, аккуратно отделить и мелко нарубить желток...

Рецепт вкуснейших закусочных рулетов для праздничного стола. Ингредиенты: - 400 г (1 банка) маслин без косточек - 500 г слоеного бездрожжевого теста - 2 зубчика чеснока - 40 г растительного масла - 100 г сыра Приготовление: Тесто разделить на две части, потому как из этого количества теста получается два рулета. Тонко раскатать тесто на припыленной мукой поверхности. Маслины (без жидкости), масло, чеснок пробить погружным блендером до однородной массы. Сыр натереть на терке...

Форшмак - простое и вкусное блюдо, приготовить которое под силу любой хозяйке. Какие ингредиенты необходимы для этого блюда и как сделать его по-настоящему оригинальным? Ингредиенты: - 1 крупная селедка - 1 яйцо (если яйца мелкие - 2 шт.) - 1/4 крупного яблока - 50 г сливочного масла - 1/3 ч. ложки сахара Приготовление: Форшмак - очень вкусная закуска и в приготовлении занимает очень мало времени. Селедку разделать, очистить от костей и нарезать на мелкие куски...

Ингредиенты: 100 г муки 30 г сливочного масла 150 мл воды 1 яйцо 1 желток 1/2 ч. ложки горчицы 120 г сыра 300-400 мл растительного масла для жарки Приготовление: В кастрюлю налить воды, положить туда сливочное масло и нагревать, пока масло не растает, довести жидкость до кипения снять с плиты и сразу всыпать муку. Деревянной ложкой перемешивать, пока смесь не начнет отделяться от стенок и не соберется в комок. Дать массе немного остыть, разбить туда яйцо и желток, добавить перец, горчицу, натертый сыр...

Ингредиенты: - 250 г слоеного теста помидоры черри  - 150 г варено-копченого бекона - 100 г сыра рикотта  - 10 листочков базилика  - 1 яйцо - 30 мл оливкового масла  - соль, перец по вкусу Приготовление: Бекон слегка обжарить, помидоры разрезать на половинки, немного посолить и приправить оливковым маслом. Перемешать и дать постоять 10-15 мин. Добавить в начинку рикотту и базилик (свежий базилик можно заменить на сухой, но это уже не совсем то), все перемешать...

Ингредиенты: - 500-700 г говяжьей печени  - 2 средние луковицы  - 1 морковь - 50-100 мл 20%-ных сливок  - 70 г сливочного масла  - 30 г растительного масла  - соль, перец по вкусу Приготовление: Лук нарезать полукольцами, не обязательно мелко, обжарить до золотистого цвета на смеси растительного и 20 г сливочного масла, далее добавить нарезанную морковь и тушить, пока морковь не станет мягкой. Нарезать мелкими кусками печень и добавить к луку с морковью, тушить под крышкой на медленном огне до готовности, периодически помешивая, в конце посолить и поперчить...

Представляют собой баурсаки пончики небольшого размера, которые сначала отваривают, а затем готовят в большом количестве раскалённого масла в казане. Ниже представлен рецепт приготовления вкуснейших творожных баурсаков, которые обязательно понравятся всей семье. Итак, для приготовления творожных баурсаков понадобятся такие ингредиенты, как: - масло растительное рафинированное или кулинарный жир для обжаривания (180 г); - творог жирный домашний (1,4 кг); - мука пшеничная тонкого помола для панировки...

Этот нежный десертный крем с ароматом корицы, приготовленный на основе куриных желтков, получается очень вкусным. Ингредиенты: - жирные сливки (120 мл); - корица свежемолотая (одна ч. ложка); - жирное молоко (230 мл); - сырые желтки яичные (две штуки); - сахарный песок (56 г); - желатин порошковый быстродействующий (полторы ч. ложки). Половину порции тростникового сахара насыпать в миску из огнеупорного материала, добавить свежемолотую корицу, влить молоко, перемешать вышеназванные ингредиенты...

Большинство людей привыкли к тому, что любые прохладительные напитки готовятся, главным образом, из каких-либо ягод или фруктов. Однако многих удивит то, что прекрасный и освежающий лимонад можно приготовить и из свежих огурцов, а также из тархуна, причем, такой напиток получается очень вкусным вне зависимости от того, был добавлен в него сахар или нет. Итак, для приготовления лимонада освежающего тархунно-огуреного понадобятся такие компоненты как: - крупный свежий огурец (одна штука); - свежеотжатый...

Классические мясные шарики можно приготовить более оригинальным способом, для этого их нужно только смотать полосками слоёного теста в аккуратные клубки. Ингредиенты: - тёртый легкоплавкий сыр твёрдого сорта (120 г.); - соль каменная тонкого помола (на свой вкус); - белые семена кунжута для посыпки (на своё усмотрение); - слоёное тесто готовое бездрожжевое (320 г.); - сырой желток яичный для смазывания мясных клубков (одна штука); - любые приправы для мясных блюд (на свой вкус); - сырое яйцо куриное отборное (одна штука); - говяжий фарш домашний (560 г...

Не стоит воспринимать Великий пост как пытку, посмотрите на него с другой стороны это возможность открыть для себя новые вкусные рецепты, оздоровить свой организм и сократить поглощение вредных продуктов к минимуму. Постная еда может быть не просто полезной, но и вкусной и исключительно красивой, что особенно важно. В Пост как нельзя кстати придутся питательные и полезные рулеты из пекинской капусты. Мы предлагаем вам изучить основные правила приготовления столь легкого и вкусного завтрака...

В этом рецепте предлагается приготовить отличные перчики вяленые по-итальянски, причем, процесс готовки займет всего лишь минут тридцать. Правда, для готовки лучше использовать сладкие перцы с тонкими стенками. Итак, для приготовления перчиков вяленых по итальянскому рецепту понадобится набор из таких ингредиентов как: - болгарский перец сладкий желтый (одна штука); - майорана свежего веточки (на свое усмотрение); - болгарский перец сладкий красного цвета (две штуки); - масло оливковое самого лучшего...