Кубань 24. Полезное

Холодные щи часто путают с окрошкой. Но так делают только те, кто ничего не смыслит в первых блюдах. Настоящие, классические холодные щи готовятся на свекольном отваре. Так получается идеальное блюдо для летней жары. Вот три разных варианта, которые мне рекомендовал один профессор от кулинарии. Выбираем тот, что нам по вкусу. От классического до диетического и веганского и полетели на кухню. Самый сытный вариант на кефире и свекольном соке. На 4 порции нам понадобится: Как готовим: Свеклу натираем на крупной терке...

Каким бы ни было съемное жилье, хочется чувствовать себя в нем «как дома». Тем более,  если это квартира в старом фонде — с мощным «налетом» прожитых лет, который хозяева считают исторически важным и трогать не разрешают. К счастью, есть как минимум 7 бюджетных и обратимых решений для съемной квартиры. Они уберут советский или «бабушкин» вайб, не испортив отношения с арендодателем. Все изменения можно забрать с собой или, не оставляя следов, демонтировать перед выездом. Старая плитка, да еще и в розочках или грязно-желтый кафель — уныло, тоскливо и грустно...

Привычка, как утверждали Аристотель, Цицерон и Блаженный Августин — это вторая натура. То есть черта характера и поведения. От автоматически совершаемых действий, так же трудно отказаться, как изменить врожденные свойства. Руководствуясь привычками человек действует без сознательных усилий и контроля. Часто в ответ на определенный сигнал или триггер. Формируются привычки путем повторения и не требуют силы воли и обдумывания. Вместе с полезными привычками, например «на автомате» чистить зубы по утрам и перед сном, человек приобретает и привычки той или иной степени вредности...

Натуральный кофе — продукт, не то чтобы капризный. Он, скажем так, — требовательный.  Его и в кофе машине можно испортить, при всей стандартизации процесса. А можно просто кипятком залить и получить шедевр. И знатоки и дилетанты знают, что самый сложный процесс приготовления кофе — это тот, что с использованием джезвы. Такого специального ковшика, который мы привыкли называть турка. «Колдовство» с туркой — это древний ритуал. Он не терпит спешки. Он позволяет приготовить кофе, как в классическом исполнении, так и необычным способом...

Как сделать поездку на поезде приятной и не утомительной. Выбирая между самолетом и поездом мы взвешивали плюсы и минусы. С одной стороны поезд — это свобода движений. Можно ходить, лежать, стоять, не быть «привязанным» к креслу. Места для багажа больше. Нет жестких норм по весу и габаритам. А еще поезда ходят по расписанию почти в любую непогоду и менее зависят от критических ситуаций. С другой стороны, поезд — это медленно. Особенно если ехать далеко. В поезде шумно и людно, а соседи почему-то всегда громкие...

Вокруг капсул для стирки, всем известных как «таблетки 3-в-1» или «подушечки», действительно сложилось много мифов. Где-то есть правда, а где-то — преувеличения. Капсулы реально опасны, как любая бытовая химия. Поэтому соблюдать правила их использования и хранения необходимо. Для здорового взрослого при обычном использовании риск минимален. Но все же реальная угроза есть. Давайте рассмотрим ее подробнее. Это не миф. Это — главная проблема. Капсулы яркие, мягкие, похожи на игрушки или конфеты. Дети могут их разжевать или выдавить содержимое...

Недорогая замороженная рыба — это достойная альтернатива рыбе «аристократических» пород. Обычные минтай, хек, путассу или скумбрия при небольших затратах и маленьких хитростях превращаются в деликатесы. Три проверенных рецепта достойных блюд из бюджетной рыбы. Да! Минтай, хек или тилапия — рыбки суховатые. Но мы знаем, как спасти это дело. Приготовим их в кляре. Он «запечатает» и сохранит сок внутри. Для приготовления понадобится: Как готовим: Рыбу размораживаем. Обсушиваем бумажным полотенцем...

Все мы иногда отвечаем на звонки с незнакомых номеров. Вдруг это курьер что-то там доставил. Или старый друг симку сменил. Или нашелся покупатель на наш товар. А может быть просто любопытно — кто это мне звонит? В любом случае, отвечая на незнакомый звонок, придерживаемся железного правила: не давать прямых ответов и ни с чем не соглашаться. Даже  «кивать» голосом не будем. Мошенник чаще всего скрывается за вежливым тоном. Он вряд ли станет грубить. Он может разговаривать сверх доброжелательно или сухо и  строго — по-деловому настойчиво и убедительно, в зависимости от сценария и своей роли...

Плацебо и ноцебо — две стороны одного феномена, который демонстрирует, насколько сильно наш мозг влияет на тело. Плацебо — это когда «я верю, что это поможет» и улучшение состояния действительно наступает. Ноцебо — «я боюсь, что это навредит» и состояние ухудшается. Оба эффекта возникают без активного действия вещества. Только за счет ожиданий. Во время Второй мировой войны анестезиолог Генри Бичер заметил, что раненым солдатам иногда хватало простого укола физраствора вместо морфия — потому что они верили в обезболивание...

Только не нужно думать, что иностранцы не разбираются в русской кухне оттого, что «такие тупые». Чаще всего наши традиционные блюда вызывают восторг в любых уголках планеты. Просто у каждой кулинарной культуры есть свои особенности, поэтому вкус нашего детства может жестко противоречить вкусу детства какого-нибудь мексиканца, итальянца или американца. Чаще всего вызывают культурный шок или непонимание у иностранцев те блюда русской кухни, которым нет аналогов в мировой гастрономической культуре...

Даже если мужчине всего-навсего 35–40 лет, стиль одежды может значительно прибавить возраст и превратить в забавного старичка. Вот пять предметов одежды, которые визуально старят мужчину. Классические «брюки-мешки» из полиэстера, особенно с высокой талией и заутюженными стрелками, ассоциируются с униформой пенсионеров 90-х. Даже если в них вам комфортно и привычно, не надо так! Замените их на чинос или более-менее узкие брюки из хлопка. Или шерсти, в соответствии с сезоном. Этот офисный «наряд», особенно в клетку или мелкий рисунок, убивает образ мгновенно...

Человеку, бывает трудно признаться себе в собственных проблемах с психикой. Потому что «с головой у меня все в порядке», а если что-то болит, так это «совсем другое». Именно так психические расстройства ошибочно принимаются за обычные болезни по причинам, которые связаны с работой мозга, культурными установками, природой самой боли и способностью расстройств успешно «маскироваться» под физические недуги. Самая главная проблема индентификации — боль и дискомфорт абсолютно реальны. При депрессии или тревоге мозг не спешит различать психологическую и физическую угрозу...