Гостеприимство в цифрах.
Гостеприимство в цифрах: Какие метрики решают всё? 📊 Не знаешь эти данные — управляешь вслепую Друзья-рестораторы, давайте начистоту. Интуиция и опыт — это фундамент. Но строить сегодняшние победы можно только на данных. Цифры не врут и показывают, где вы теряете деньги, а где спрятан золотой ключик к росту. Вот ключевая статистика и аналитика, которую вы должны отслеживать, как пульс. 1. Лояльность: Дороже золота • Цифра: Привлечение нового клиента в 5-7 раз дороже, чем удержание текущего. • Цифра: Повышение удержания клиентов на всего 5% увеличивает прибыль на 25-95% (Bain & Company)...