Проект "Ресторан и Отель - эксперт поможет!"

🍊 «Интересное о продуктах»: Хурма — ягода, которая умеет удивлять Коллеги, сегодня в нашей рубрике — продукт, который в октябре-декабре появляется на каждом рынке и в каждом меню. Хурма. Казалось бы, что тут интересного? Оранжевая, сладкая, иногда вяжет. Но если копнуть глубже — выясняется, что это не «просто фрукт». Это ягода с 500-летними деревьями, с историей, которая едва не закончилась провалом в Европе, и с кулинарным потенциалом, который большинство ресторанов недооценивает. Разбираемся...

🇷🇺 С Днём народного единства! Коллеги, друзья, читатели — с праздником! Сегодня не хочется говорить о цифрах, чек-листах и KPI. Сегодня хочется сказать простые вещи. Мы работаем в удивительной профессии. Каждый день за нашими столами встречаются люди разных городов, культур и взглядов. Они садятся рядом, едят, разговаривают, улыбаются. И именно в этот момент стираются границы. Ресторан и отель — это место, где единство происходит каждый день. Не по календарю, а по-настоящему. За чашкой кофе, за тарелкой пельменей, за бокалом вина...

🇷🇺 День народного единства в ресторане и отеле: как сделать праздник привлекательным для гостей и выгодным для бизнеса Коллеги, 4 ноября — один из немногих официальных выходных в ноябре. И для рестораторов и отельеров это не просто «красный день календаря». Это возможность привлечь гостей в тот период, когда до Нового года ещё далеко, а после лета уже пусто. Но есть проблема. Многие заведения в этот день ограничиваются флагом на стене и словом «единство» в названии сета. Гости не чувствуют праздника...