Больше, чем ХАССП

В этой статье речь пойдет об использовании собственной скважины для водоснабжения пищевого производства. Программа производственного контроля качества питьевой воды (ППК) регулирует порядок и частоту лабораторных исследований, перечень контролируемых показателей, а также процедуры реагирования на отклонения от нормативов. Для подземных водозаборов (скважин) действуют следующие основные нормативные документы: ППК разрабатывается для каждого водозабора. При нескольких водозаборах, объединённых общей...

Внедрение системы маркировки «Честный знак» - процесс, требующий тщательной подготовки. Многие компании сталкиваются с проблемами уже на первых этапах: карточки товаров не проходят модерацию, коды не регистрируются, поставки задерживаются. Причина не в честном знаке - причина в несоответствие внутренней документации. На первый взгляд, расхождения в документах мелкая бюрократическая проблема, на деле мы теряем время, деньги и ресурсы. 1. Например, в декларации отсутствует код ОКПД 2. Раньше вам казалось, что это не проблема...

Проблема дефицита кадров не в том, что люди «не хотят работать». У неё есть чёткие объективные причины: Результат: перегрузка оставшихся сотрудников, рост числа ошибок, снижение качества продукции и услуг. Поэтому грамотный управленец будет решать эту проблему стратегически, через автоматизацию рабочих процессов: начиная от физических операций (фасовка, погрузка, формовка) и заканчивая управленческими задачами (планирование, обучение, документооборот). Автоматизация физического труда требует существенных первоначальных инвестиций — это бесспорно...

В системе менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) каждый документ должен нести практическую пользу, служить инструментом контроля, обеспечивать прослеживаемость или подтверждать соответствие требованиям...

Аудит без стресса - это реально! Прохождение успешной аудиторской проверки вовсе не случайность, а итог тщательной подготовки. Ваша цель продемонстрировать, что аудит для вашей компании обычная процедура, процессы выстроены, документация в порядке, а безопасность продукции гарантирована. Что делать для спокойного прохождения аудита? Разбираем по шагам. Зачем? Чек‑лист - это «маршрутная карта» аудитора. Зная её, вы понимаете, что именно будут смотреть и на что обратят внимание. Как действовать?...