Рыба моей мечты

Атлантический лосось остается в ТОП-10 самых популярных видов рыбы. Поэтому еще несколько простых и вкусных рецептов не помешают. Филе лосося в духовке Ингредиенты рассчитаны на 2 порции: 500 г филе лосося, 4-5 средних картофелины, 1-2 луковицы (количество лука берем на свой вкус), упаковка сыра для тостов (можно взять обычный полутвердый и очень тонко нарезать), майонез или сметана, немного оливкового масла для смазывания противня, соль и черный перец. Можно взять любые специи для рыбы, которые вам нравятся...

О появлении этого необычного рецепта существует несколько историй разной степени правдоподобности. По одной из них запекать рыбу в «шубке» из соли придумали на острове Сицилия, еще в IV веке до н. э. Даже рецепт был описан древним поэтом Архистратом – посыпанную свежим тимьяном рыбу покрывали смесью морской соли с яичным белком и запекали на углях. Рецепт за прошедшие века немного изменили, но принцип остался тем же – на выходе получаем очень сочную и вкусную рыбу без грамма масла и дополнительных жиров...

Любой из этих рецептов приготовит даже начинающий кулинар, а готовое блюдо получается не только вкусным, но и красивым. Дорадо с морским коктейлем Запеченная рыба, фаршированная морским коктейлем, не требует гарнира, а вот соусы стоит приготовить. Как и салат из свежих овощей и зелени. Ингредиенты: · 2 дорадо, весом, примерно по 0,5-0,7 кг · Морской коктейль: по 100г очищенных мидий (варено-мороженных) и северных креветок · 50-70 г грибов (лучше белых, но можно и шампиньонов) · 1 луковица, веточка...

В традиционной кухне многих народов имеются рецепты блюд из сырой рыбы и морепродуктов. Часть из них стали популярными настолько, что вошли в меню престижных ресторанов, другие – не одно столетие готовят в определенных регионах, в которых когда-то придумали. Вот несколько таких оригинальных блюд. Крудо (Crudo) «Сырой» - так звучит дословный перевод названия с итальянского. Это блюдо готовится из разнообразных сырых креветок, моллюсков и рыбы. Конечно, они должны быть свежайшими, только что выловленными...

Чтобы готовить блюда с креветками не обязательно жить на морском побережье – магазинах достаточный ассортимент этих даров моря. Креветки в остром соусе Ароматные, пряные и очень аппетитные, они легки в приготовлении и не потребуют много времени. Если вы любите кухню Юго-восточной Азии, то рецепт должен понравиться. Ингредиенты: · 500г креветок, желательно не слишком мелких · 70 мл соевого соуса · 1 ч.л. рисового уксуса · Половина небольшого лимона · 2-3 зубчика чеснока · Небольшой кусочек свежего имбиря · 1-2 ч...