Егор Никонов

Готовлю ли я дома, почему люблю русскую кухню и чем увлекаюсь вне работы? Все ответы в новом видео!

Вот отличный пример использования локального и регионального продукта, так как все в этом блюде характеризует именно Ленинградскую область — тартар из слабосоленого сига с мороженым из огурца и трав

Самое время рассказать, что в Minerals вовсю действует пасхальная линейка, которую подготовила моя талантливая коллега Ксения Соловьева. А я уже готовлю для вас пост про пасхальные традиции!

В марте в ресторане Minerals я реализовал ужин, где главными героями были ароматы. Про концепцию я расскажу позже и отдельным постом, а пока немного атмосферы того прекрасного вечера.

Гастрономия — это искусство, где каждая деталь работает на то, чтобы раскрыть идею блюда. Об этих мелочах, порой незаметных на первый взгляд, я буду вам рассказывать.