Егор Никонов

Привет, друзья! С вами Егор Никонов, бренд-шеф сети отелей «Точка на карте», и я очень рад, что могу поделиться с вами частичкой карельской души. Сегодня мы поговорим о блюде, которое является настоящей гордостью и символом региона, — о калитках. Эта маленькая открытая ватрушка, или, как её ещё называют, «пирожок-лодочка», — настоящее национальное достояние Карелии и Финляндии. Я расскажу, какие начинки считаются традиционными, а какие — современными, и почему калитки — это гораздо больше, чем просто выпечка...

Приветствую, друзья! Меня зовут Егор Никонов, и я бренд-шеф сети отелей «Точка на карте» и парк-отеля «Дача Винтера». Я постоянно работаю над созданием блюд, которые не просто утоляют голод, а рассказывают истории и будят воспоминания. Сегодня я хочу поделиться впечатлениями от одного уникального события, которое объединило в себе самое вкусное из гастрономической культуры России — фестиваля «Балтика Фест». Этот фестиваль, созданный к 35-летию пивоваренной компании «Балтика», — настоящая гастрономическая экспедиция, где каждый сможет найти что-то для себя...

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами снова Егор Никонов, бренд-шеф в парк-отеле «Дача Винтера», где мы каждый день создаём гастрономические шедевры из местных продуктов. Сегодня я хочу поговорить о мясе, которое вызывает много вопросов, но при этом обладает невероятной пользой и уникальным вкусом. Речь пойдёт о лосятине. Многие привыкли к свинине и говядине, но я призываю вас открыть для себя мир дичи. Я поделюсь секретами, чем лосятина лучше свинины и говядины, и расскажу, почему её обязательно стоит включить в свой рацион...

Привет, друзья! С вами снова Егор Никонов, бренд-шеф сети отелей «Точка на карте». Сегодня я хочу развенчать один кулинарный миф и поговорить о рыбе, которая, на мой взгляд, несправедливо недооценена. Многие считают, что килька — это продукт для кошек или ингредиент исключительно для простых закусок. Но я уверяю вас, что килька — это настоящая гастрономическая жемчужина, которая веками украшала столы, в том числе и царские. Она не только невероятно вкусная, но и невероятно полезная! Давайте вместе погрузимся в историю и секреты этой маленькой рыбки...

Привет, друзья и ценители вкусной еды! Я — Егор Никонов, бренд-шеф в парк-отеле «Дача Винтера», и я безмерно счастлив, что могу делиться с вами своими гастрономическими находками. Сегодня я хочу погрузиться в мир одного из самых уютных, душевных и, на мой взгляд, изысканных блюд северной кухни — финской ухи на сливках. Это блюдо, которое согревает не только тело, но и душу, и я с удовольствием расскажу вам, как приготовить его так, чтобы оно получилось идеальным. Если вы когда-нибудь бывали на Севере, то наверняка заметили, как сильно местные жители любят готовить уху...