EGGSELLENT

Мы обожаем завтраки: можно разогреть себе дома замороженную вафлю (например, нашу!) или пойти в ресторан. Ради интереса мы заглянули в меню самых дорогих утренних трапез планеты — и прикинули, сколько завтраков EGGSELLENT можно было бы на них купить. 1. Трюфельная бриошь и игристое В парижском ресторане Maison Blanche утро начинается с бриоши с чёрным трюфелем, апельсиновым соусом и бокалом шампанского. Такой сет обойдётся примерно в €150 (около 16 000 ₽). В EGGSELLENT бриошь с трюфельно-апельсиновым соусом стоит 890 ₽, а бокал игристого — 790 ₽...

Кто-то подсчитал, что в среднем человек съедает около около 8,5 миллионов тонн картошки в год. А наши драники — это 0,00023% от этой цифры, между прочим! Да-да, такая статистика потребления драников в сети за год: ежедневно они приносят радость гостям наших кафе в Москве и в Петербурге. Немного истории Картофель появился в Европе в XVI веке и долгое время считался едой «странной» и даже опасной. В России он закрепился ближе к XIX веку, а к середине XX века стал одним из главных продуктов на столе...

Завтрак часто называют самым важным приёмом пищи. И это не только красивая фраза — то, что мы едим утром, напрямую связано с тем, как мы себя чувствуем весь день. Учёные, психологи и гастроэнтузиасты сходятся в одном: завтрак — это маленький рычаг управления настроением. Разбираемся, почему. 1. Химия радости Яйца — не просто классика завтрака, а ещё и источник триптофана. Это аминокислота, которая помогает мозгу вырабатывать серотонин — тот самый «гормон счастья». Витамины группы B поддерживают нервную систему, а белки обеспечивают стабильный уровень энергии без резких перепадов...

Сезон ревеня почти прошел, но если у вас на даче он еще остался или вы успели заморозить пару килограмм, то у нас есть рецепт каши, которую вы еще точно не готовили Мы такую кашу готовили пару лет назад на наших завтраках в Москве. Тогда только набирала популярность подача в креманках, мы этот прием любим и иногда используем до сих пор...

Термин mouthfeel описывает ощущение еды во рту: мягкость, вязкость, жёсткость, хруст — и это не просто ваши ощущения, а важная часть вкуса. Есть информация о том, что она способная влиять на ощущение сытости и на то, получаете ли вы удовольствие от еды Хруст наш мозг расценивает как сигнал свежести и качества. В Оксфорде проводили исследования, где людям давали попробовать одинаковую сырую морковь, а в наушниках меняли громкость и тембр хруста. Продукт оценивали как более свежий, вкусный и сочный в случаях, когда звук хруста усиливали...