Еда.ру

Сегодня, кстати, международный день клубники. Клубничный сорбет. 🍽 10 порций 🕘 20 минут Пошаговый рецепт Ингредиенты: Клубника: 300 г Лимон: 1 штука Сахар: 75 г Мята: 2 стебля Инструкция приготовления: Инструкция приготовления: 1. Клубнику промыть, очистить от зеленых цветоножек с чашелистиками и порезать на дольки толщиной примерно три миллиметра. Три-четыре ягоды оставить для украшения. 2. Выложить нарезанную клубнику в сотейник или миску и засыпать сахаром. Добавить лимонный сок и 25 мл воды. Оставить минимум на пятнадцать минут, чтобы клубника засахарилась и пустила сок. 3. Пробить клубнику блендером до образования однородного пюре — на это уйдет три-четыре минуты. После этого клубничное пюре можно про­цедить через сито, чтобы од­нородность была полной, но в принципе это не совсем обязательно. Некоторым сорбет из непроцеженного пюре даже кажется вкуснее. 4. Перелить пюре в просторную ­емкость, чтобы оно растеклось по дну тонким слоем. Убрать в морозилку на час, после чего переворошить его вилкой. Снова убрать сорбет в морозилку. Повторить процесс ворошения с интервалом в час еще три раза. Оставить сорбет в покое в морозилке на ночь. #клубника #десерт #сорбет Рецепты от @edaruofficial

Блины с моцареллой и ветчиной 🍽 6 порций 🕘 30 минут Ингредиенты: Ветчина: 200 г Вяленые помидоры: 80 г Сыр моцарелла: 200 г Сливочное масло: 40 г Молоко: 500 мл Пшеничная мука: 170 г Куриное яйцо: 3 штуки Сахар: 30 г Соль: 5 г Растительное масло: 25 мл Майонез: 150 г Петрушка: 10 г Карри: 2 г Яблоко: 50 г Горчица: 30 г Корнишоны: 50 г Лимонный сок: 3 мл Чеснок: 1 зубчик Базилик: 3 г Инструкция приготовления: 1. Смешать молоко, муку, яйца, сахар, соль до однородной массы. 2. Выпечь блины на среднем огне с двух сторон до золотистого оттенка (примерно по одной минуте с каждой стороны) на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. 3. Сделать соус ремулад. Для этого майонез, петрушку, карри, яблоко, корнишоны, горчицу, сок лимона, чеснок и базилик пробить в блендере. 4. Нарезать ломтиками ветчину и сыр, вяленые томаты нарезать на кусочки. В готовые блины завернуть ветчину, ломтики сыра моцарелла и нарезанные вяленые томаты. Завернутые блины обжарить на сливочном масле. #рецепт #завтрак #блины Рецепты от @edaruofficial

Библиотека. «Испания» В. Харрис и Дж. Ньютона В поддержании испанской тематики хотим поделиться кулинарной книгой с интересными рецептами и историями. «Испания» — это добротный сборник самых знаменитых испанских рецептов. Пататас-бравас, крокеты, эмпанадас с тунцом, гаспачо, осьминог по-галисийски и так далее со всеми остановками — вплоть до крема-каталана и соленого миндаля. Как любому сборнику хитов, ему несколько не хватает воздуха — неочевидных рецептов, которые зачастую трогают больше, чем очередной «Hotel California». Здесь, на странице семьдесят два, содержится рецепт, который один стоит всей книги, — ревуэлто со спаржей, нежнейшей яичницы-болтуньи. Поверьте, это лучшее, что может случиться с яйцами, спаржей и, возможно, даже с покупателями богато иллюстрированных кулинарных книг. Читать полностью А что вам нравится из испанской кухни? #библиотека #книга #испания

Быстрый крапивный пирог 🍽 8 порций 🕘 45 минут Сейчас как раз сезон молодой крапивы. Она обладает большим количеством витаминов и приятным вкусом, который раскрывается при правильном приготовлении. Хотим поделиться одним из вариантом блюда, в котором крапива - главный ингредиент. Пошаговый фото рецепт Ингредиенты: Бездрожжевое слоеное тесто: 500 г Молодая крапива: 300 г Куриное яйцо: 5 штук Репчатый лук: 150 г Сливочное масло: 70 г Соль и перец: по вкусу Инструкция приготовления: 1. Предварительно достать тесто из морозилки. 2. Крапиву помыть и обсушить на бумажных полотенцах. 3. В сотейнике вскипятить воду. Аккуратно положить в воду яйца и варить 10 минут. 4. Когда яйца сварятся, охладить их под холодной водой, очистить и натереть на терке. 5. Мелко нарезать лук. В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить крапиву и тушить 1–2 минуты. 6. Выключить плиту, добавить в сковороду натертое яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Остудить. Раскатать оба пласта теста под размер формы для выпекания. Смазать форму для выпекания сливочным маслом и выложить один пласт теста. 7. На тесто выложить начинку, накрыть вторым пластом теста и скрепить края. Смазать пирог взбитым яйцом, сделать отверстие для выхода пара и отправить в духовку при 200 градусах на 25–30 минут. 8. Готовый пирог остудить на решетке. Подавать в теплом или охлажденном виде. #рецепт #выпечка #пирог #крапива Рецепты от @edaruofficial

Интересные факты о болгарском перце Сегодня мы поделились вкусным рецептом с перцем. В продолжении, хотели бы рассказать вам что-то интересное об этом овоще. Например, вы знали, что: Самый большой болгарский перец весил 555г. Его вырастили в Израиле. Предыдущий известный рекорд также был поставлен в этой стране: в 2013 году фермерам удалось вырастить перец весом 0,5 кг. Болгарский перец - это фрукт. Всё верно. Как и помидор с ботанической точки зрения он не является овощем. А если быть точнее, плоды болгарского перца - это ложные ягоды. Цвет перца зависит от стадии созревания. Основных цвета три: красный, желтый и зеленый. И хоть все цвета - один и тот е перец в разных стадиях созревания, есть различия. Например, зеленый перец самый диетический, и он содержит много хлорофилла, который является сильным антиоксидантом. В перце красного цвета также много витамина группы В. Они позитивно влияют на кровеносные сосуды. Желтый перец содержит больше калия и железа. Почему болгарский? Перец попал на прилавки ещё в СССР. А главным его поставщиком была Болгария. Но родина "болгарского" перца - страны Центральной и Южной Америки. В других странах его называют "сладким перцем", "паприкой" или просто "перец". До этого перец завозился в Российскую империю и использовался только в медицинских целях. А вы едите болгарский перец? Если да, то какое ваше любимое блюдо? Кстати, мы делились с вами рецептами из болгарского перца. Пригодится, когда захотите приготовить что-то из этого продукта

🥞Кефирные оладьи с бананом в карамельном соусе 🍽 4 порции 🕘 30 минут Пошаговый рецепт Ингредиенты: 🟣Куриное яйцо: 2 штуки 🟣Сахар: 150 г 🟣Соль: щепотка 🟣Кефир: 500 мл 🟣Пшеничная мука: 350 г 🟣Сода: 1/2 чайной ложки 🟣Бананы: 2 штуки 🟣Сливочное масло: 70 г Инструкция приготовления: 1. Взбить венчиком яйца со 100 г сахара до момента, пока масса не станет белесой. Добавить кефир и соль и продолжить мешать. Всыпать муку и соду и замесить однородное тесто. 2. Вылить часть теста на сковородку и пожарить оладушек, сначала с одной стороны, затем, когда на поверхности теста образуются пузырьки и тесто схватится, перевернуть и обжарить на другой. 3. На разогретой сковороде растопить сливочное масло с оставшимся сахаром. В полученном карамельном соусе слегка обжарить бананы, нарезанные крупными колечками. Блюдо отлично сочетается с кофе. #рецепт #завтрак #оладьи #десерт Рецепты от @edaruofficial