Доктор Вялов

Фастфуд давно стал привычной частью городской жизни. Для многих он — быстрый способ перекусить в дороге, для других — регулярная еда, заменяющая полноценный обед. Но за скоростью и удобством часто скрываются серьёзные риски для здоровья. Чтобы оценить, что именно попадает на тарелку (или в лаваш), стоит разобраться в классификации продуктов по степени обработки, а также в реальных плюсах и минусах популярных блюд. С точки зрения нутрициологии, продукты можно разделить на четыре большие группы. 1...

Поздний перекус часто вызывает чувство вины — считается, что еда перед сном мешает похудению, ухудшает пищеварение и лишает сна. Но исследования и практика показывают: многое зависит от того, что именно вы едите, когда и в каком количестве. Некоторые продукты действительно помогают расслабиться и уснуть, а другие — напротив, возбуждают нервную систему и нарушают ночной отдых. Вечерний перекус должен быть лёгким, питательным и содержать вещества, способствующие выработке гормонов сна и расслаблению мышц...

Лето — это не только время отпусков, солнца и тепла, но и период, когда организм работает в особом режиме. Высокие температуры, обилие солнечного света и перемены в ритме жизни влияют на аппетит, уровень энергии и обмен веществ. Многие отмечают упадок сил, сонливость после обеда или, напротив, ночную тревожность. При этом именно летом особенно важно поддерживать высокий уровень активности, чтобы справляться с рабочими задачами, уделять время семье, двигаться и не перегреваться. Правильно подобранный...

Зелёный кофе — это не просто модный тренд, а научно подтверждённый источник полезных биологически активных веществ, способствующих улучшению обмена веществ, нормализации уровня глюкозы и даже снижению массы тела. В отличие от традиционного обжаренного кофе, зелёные зёрна сохраняют максимум природных соединений, в том числе хлорогеновую кислоту, обладающую широким спектром метаболических эффектов. Эта статья поможет понять, как зелёный кофе воздействует на организм, в каких случаях его употребление...

Все пациенты с хроническим панкреатитом получают медикаментозное лечение, но нужно адекватно оценивать его возможности. Если вам назначили препараты, это не значит, что цель их использования в том, чтобы «вылечить панкреатит» или «восстановить поджелудочную». Подобные нереалистичные ожидания часто обусловлены недобросовестной рекламой. На самом деле основные цели медикаментозной терапии состоят в том, чтобы купировать боль и компенсировать нарушенную функцию поджелудочной железы. Обсудим основные...

Лето. Жара. Хочется чего-то прохладного и полезного. Многие выбирают холодный чай — вроде бы альтернатива газировке. Но не всё так просто. В этом напитке может скрываться сахарная ловушка, вредные добавки и нулевая польза. Разберём, чем на самом деле является холодный чай, и как сделать его безопасным. — В бутылке из магазина: Чай заваривают, фильтруют, быстро охлаждают. Затем добавляют сахар (до 30 г на бутылку), лимонную кислоту, ароматизаторы и бензоат натрия. Для хранения — пастеризуют. При этом большая часть антиоксидантов погибает...

Лето — время, когда овощи становятся не просто гарниром, а полноценной лечебной программой. Особенно если выбрать сезонные продукты, которые накапливают больше витаминов, антиоксидантов и воды. А ещё — грамотно их приготовить и не переборщить. — Помидоры: Созревшие на солнце томаты — рекордсмены по ликопину и витамину С. Они защищают кожу от ультрафиолета, поддерживают сосуды, снижают уровень «плохого» холестерина. — Огурцы: На 95% состоят из воды, идеально увлажняют организм и восполняют калий. Отлично снимают отёки и помогают почкам...

Летом хочется чего-то прохладного, лёгкого и вкусного. На первый взгляд, смузи и холодные напитки — идеальный выбор. Но не всё так однозначно: польза есть, но и риски тоже. Разберём, как правильно использовать эти напитки и кому стоит быть аккуратнее. — Помогают избежать обезвоживания В жару организм теряет воду с потом. Добавление мята, цитрусов, кокосовой воды или огурца ускоряет всасывание жидкости. — Быстрый заряд энергии Фруктовые углеводы дают мгновенный приток сил. Если добавить йогурт, семена, орехи — напиток дольше даёт сытость...

Когда речь заходит о витаминах, большинство вспоминает привычные: A, C, D… Но почему в алфавитной цепочке появляются странные пробелы? Где В4, В8, В10? Почему их 13, а не 26? И в чём сила «витаминной банды» под буквой В? Разбираемся по пунктам — без путаницы и с фактами, которые действительно важны для здоровья. Всего признано 13 витаминов: — жирорастворимые: A, D, E, K — водорастворимые: C и 8 витаминов группы В Но при изучении витаминов группы В многое пошло не по плану. Учёные сначала открывали вещества, потом передумывали и… вычёркивали из списка...

В вашем кишечнике живут триллионы бактерий — и от того, чем вы их кормите, зависит всё: иммунитет, вес, энергия и даже настроение. Микробиом — это как экосистема, в которой свои герои и враги. Сегодня расскажу, какие продукты её усиливают, а какие — разрушают. — Кефир (натуральный) Содержит ~1 млрд КОЕ на 100 мл. Пейте 200 мл в день — это поддержит полезную флору. — Квашеная капуста (без уксуса!) ~10 млрд КОЕ на 100 г. Достаточно 50 г в день — и вы получаете больше бактерий, чем из аптечных капсул...

Слово «глютен» вызывает страх у одних и ощущение пользы у других. Маркировка «без глютена» мигрировала с хлеба на всё — от риса до шампуня. Но давайте разберёмся: где правда, а где — просто бизнес на моде. Глютен — это белок, который содержится только в: — пшенице — ржи — ячмене — их гибридах (спельта, тритикале, булгур, манка, перловка) А вот рис, кукуруза, гречка, картошка, фрукты, овощи — не содержат глютен по определению. Поэтому надпись «без глютена» на упаковке риса — как надпись «без акул» на бутылке воды...

С вами доктор Сергей Вялов — гастроэнтеролог, гепатолог, кандидат медицинских наук. Сегодня поговорим про одного из самых скрытных и распространённых «жителей» желудка — Helicobacter pylori. Чем он опасен? Как передаётся? И можно ли заразить родных, просто попробовав ложку с кашей? Это бактерия, которая живёт в желудке у 60% населения Земли. У большинства — тихо и незаметно. Но! У 15–20% носителей она вызывает: Особенность H. pylori — она умеет выживать в агрессивной среде желудка, разрушая его защитный барьер...