Про питание

Сентябрь — время, когда природа дарит нам последние щедрые плоды сезона. Именно сейчас в овощах и фруктах максимальная концентрация витаминов, минералов и антиоксидантов. Это природный «переходный комплект» перед длинной зимой: поддержка иммунитета, укрепление сосудов, энергия и защита от стресса. Инжир — настоящий кладезь минералов. Он богат калием (около 240 мг на 100 г), который регулирует давление и работу сердца, а также магнием — природным антистрессовым элементом. В нем есть клетчатка для здорового пищеварения, кальций для костей и витамин К для нормальной свертываемости крови...

Грибы издавна занимают особое место в питании человека. Их ценили за уникальный вкус, аромат и способность разнообразить рацион. Но при всей пользе грибы относятся к продуктам с особыми свойствами: они богаты белком, витаминами, минералами и антиоксидантами, но одновременно трудны для переваривания и могут содержать опасные вещества. Разберёмся, что именно дают организму грибы, а в каких случаях их употребление может принести вред. Белок Грибы содержат все незаменимые аминокислоты, что делает их ценным источником белка, особенно для тех, кто ограничивает мясо...

Диетотерапия — важная часть лечения хронических заболеваний органов пищеварения, обмена веществ, почек, сердца. Сегодня в клинической практике всё чаще применяются персонализированные подходы, но у большинства людей знакомство с лечебным питанием начинается со знаменитых «столов Певзнера». Эта система появилась почти сто лет назад, но её принципы до сих пор обсуждают врачи и пациенты. В 1920-е годы в СССР остро встал вопрос организации диетического питания в больницах. Не существовало единой системы, а отдельные рекомендации часто были разрозненными и противоречивыми...